Стиви Парл
Стивен «Стиви» Парл (родился в Бирмингеме , Англия, 1985) — британский шеф-повар.
Парле учился в школе Солихалла , кулинарной школе Дарины Аллен, Баллималое, а затем работал в River Café , Moro и Petersham Nurseries. Он провел 2008–2009 годы над своим проектом «Передвижная кухня», в рамках которого он обосновался в разных местах Лондона, готовя меню, основанные на его путешествиях, временах года и известных кулинарных писателях. Парле открыл свой собственный ресторан Dock Kitchen над выставочным залом Тома Диксона в Портобелло-Док, Лэдброк-Гроув в 2009 году. [1]
Описывая его кулинарное направление, Эмма Гразетт сказала: «[мы] на самом деле против изысканной кухни и всех этих новомодных способов приготовления пищи, и нам нравится то, как готовила бы ваша бабушка: по-деревенски и с большим вкусом». [2]
Парле написал три книги о кулинарии. Его первая книга, My Kitchen: Real Food From Near and Far, была опубликована издательством Quadrille в 2010 году и вошла в шорт-лист премии Андре Саймона и премии Гильдии кулинарных писателей. Его вторая книга, Real Home Cooking from Around The World, была опубликована в 2012 году. Его третья книга, Spice Trip: The Simple Way to Make Food Exciting , совместно с Эммой Гразетт, была опубликована в октябре 2012 года, чтобы сопровождать сериал More 4 и Channel 4 , который был показан в декабре 2012 года.
Парле пишет еженедельную колонку о еде в разделе Saturday Telegraph Weekend. В 2010 году он был назван The Guardian Young Chef of the Year. [3]
Ссылки
- ↑ Анонимная биография Стиви Парла, The Telegraph, без даты.
- ↑ Лена Корнер, «Как мы познакомились с The Independent», 7 октября 2012 г.
- ^ Джей Рейнер Молодой шеф-повар года в Великобритании 2010: Стиви Парле The Guardian, 17 октября 2010 г.
