Стэнфордские гастрономические клубы

Для проверки этой статьи нужны дополнительные цитаты . Помогите улучшить эту статью , добавив ссылки на надежные источники . Материалы без ссылок могут быть оспорены и удалены. Найти источники:  «Stanford Eating Clubs» – новости  · газеты  · книги  · ученый  · JSTOR ( февраль 2024 г. ) ( Узнайте, как и когда удалять это сообщение )

Клубы питания Стэнфорда , также известные как клубы питания Тойона [Холла] , были основаны в 1892 году ^[1] , что сделало их старейшей студенческой группой в кампусе Стэнфордского университета . Первоначально организованные студентами для предоставления столь необходимых услуг по питанию в первые годы существования университета, они быстро стали центрами общественной деятельности. С момента своего создания клубы питания для мужчин стали альтернативой системе братств , принимая студентов, которые не имели права на членство в братствах по расовым или религиозным причинам, например, азиатов, латиноамериканцев и евреев. В 2009-2010 учебном году, после 117-летней истории, администрация университета упразднила клубы питания. ^[2] На их месте была открыта новая столовая «Linx», и жители Тойона были объединены в систему питания кампуса. Раньше клуб находился рядом с залом Тойона в Г-образном здании, отсюда и название — клуб питания Тойона. ^[3]

Несмотря на то, что в клубах было много активных членов, их попытка найти новое место, где они могли бы продолжить реализацию своей социальной цели — инклюзивности и независимости, — была сорвана.

Стэнфордские клубы питания стали прекрасной тренировочной площадкой для студентов-менеджеров. В каждом клубе было два менеджера, которые совместно формировали совет директоров; в свою очередь совет нанимал генерального менеджера, финансового менеджера и социального менеджера. Кроме того, менеджеры каждого клуба организовывали индивидуальные клубные мероприятия. В этой среде менеджеры изучали аспекты бизнеса, начиная от контроля запасов и расходов на продукты питания и заканчивая управлением персоналом и планированием специальных мероприятий.

Стэнфордские клубы питания были частью традиций Стэнфорда почти с момента основания университета. На протяжении всей своей истории они претерпели множество изменений в местоположении, размере и характере, оставаясь при этом неотъемлемой частью сообщества Стэнфорда. Хотя они были основаны для предоставления студентам альтернативного питания, с годами клубы питания превратились в организацию студентов, ищущих чувство общности без навязанных социальных или политических программ других групп кампуса. Этот уникальный вклад в студенческий состав является причиной того, что клубы питания пережили десятилетия перемен и обладают потенциалом продолжать привлекать студентов в 21 веке.

Краткую историю первых пятидесяти лет существования Стэнфордских клубов питания можно найти в «Руководстве по работе Стэнфордских клубов питания» 1963 года:

Клубы питания Стэнфорда появились еще до начала [20-го] века, образованные близкими по духу группами единомышленников, которые были недовольны едой и обслуживанием, предлагаемыми спонсируемой университетом гостиницей Стэнфорд. Еще до того, как был образован первый клуб, некоторые студенты питались в столовой «The Camp», грубой казарме, построенной на месте студенческого союза. Именно здесь, в 1894 году, был основан первый клуб — Brookfarm Eating Club. Brookfarm просуществовал всего один год, но это было начало, и концепция «клуба питания» продолжала развиваться. Другие кооперативные группы питания были сформированы в «The Camp» и в близлежащих Пало-Альто и Мэйфилде (теперь район Калифорнийской авеню в Пало-Альто). «The Camp» был закрыт в 1902 году, но это не охладило дух клуба, и ведущие студенты тех дней продолжали выходить за пределы кампуса три раза в день, чтобы поесть. В 1907 году несколько клубов с домами в College Terrace — Snell, Welakahao, Marchmount и Entre Nous — объединились, чтобы сформировать Terrace Club. За одним исключением, все эти клубы впоследствии распались. Однако Entre Nous, основанный в 1901 году, стал первым из семи нынешних клубов. Название было изменено на Los Arcos в 1922 году. В 1909 году клуб Breakers был организован в небольшом коттедже на Stanford Avenue недалеко от ее пересечения с Escondido Road. Breakers оставались там в течение года, прежде чем переехать в Frenchman's House, расположенный на Escondido Road. El Campo и El Toro также были основаны в эти ранние годы века. Осенью 1912 года «Little Quad» был завершен, и Breakers, El Campo и El Toro переехали в это небольшое U-образное здание рядом с Encina Hall около последнего здания клуба.

В 1920 году был открыт Encina Commons с отдельными обеденными залами для клубов. Клубы El Capitan и El Cuadro были организованы в 1921 году и вместе с Los Arcos ^[2] (первоначальные четыре клуба, тогда еще известные как Entre Nous) переехали в Commons. Клуб El Tigre был организован в 1922 году и делил зал Commons с El Capitan.

До Второй мировой войны в Little Quad было три клуба, а в Encina Commons — четыре. После войны ветераны вернулись и обнаружили, что "Little Quad" был снесен и разрушен. Encina Commons был слишком переполнен первокурсниками, чтобы предоставить каждому клубу отдельную столовую, поэтому всем семи клубам пришлось искать место в одной большой столовой Commons.

Столкнувшись с условиями, которые они считали невыносимыми, клубы начали концентрированные усилия по строительству собственных объектов. Они начали кампанию по сбору средств, которая оказалась успешной, и в 1951 году в день Большой игры было открыто последнее здание клуба.

В новом месте, названном «The L» из-за его формы, клубы питания приобрели новое измерение, став неотъемлемой частью жизни соседнего Toyon Hall. Жители Toyon, все мужчины, были членами клуба, а социальная и интеллектуальная жизнь общежития проходила по соседству в столовых и гостиных клубов. Клубы питания положили начало многим традициям, некоторые из которых стали непреходящим наследием для всего сообщества Стэнфорда. Например, именно член El Toro (и президент Ассоциации студентов Стэнфордского университета) начал традицию Axe (приз победителю — Стэнфорд или Cal [Калифорнийский университет, Беркли] — ежегодного футбольного матча между двумя школами). К этому моменту клубы питания продолжали оставаться важной альтернативой политике исключения системы братств. Они объяснили свою философию следующим образом:

Наша уникальность позволяет нам мыслить и планировать самостоятельно. Нам некому подражать, нет национальной принадлежности, которая определяла бы наши традиции и политику. Наша независимость, даже от контроля со стороны университета, дает нашим членам шанс, в котором они нуждаются и которого заслуживают, распоряжаться своими талантами так, как они хотят [из отчета президента Стэнфордского клуба питания, 1974 г.].

Совместное обучение началось в ограниченном масштабе в Стэнфорде в 1966 году. Когда Toyon Hall стал смешанным, клубы решили отказаться от своей политики «только для мужчин» и приветствовали женщин. Последним клубом общественного питания, который стал полностью смешанным в 1977 году, был El Toro. Политика членства в клубах была намеренно разработана как эгалитарной: в первый день учебного семестра к двери каждого клуба прикреплялся лист с количеством открытых вакансий; любой желающий вступить в клуб должен был просто подписать лист. Это контрастировало с процессом «спешки», который можно было встретить в братствах и женских обществах (хотя термин « спешка» использовался самими клубами; см. вышеприведенное Руководство по спешке для клубов общественного питания Стэнфорда 1963 года [выделено добавлено]).

• Сайт Стэнфордских гастрономических клубов