Сталик Ханкишиев

Русский шеф-повар (родился в 1962 г.)

Станислав Гусейнович Ханкишиев , более известный как Сталик Ханкишиев ( русский : Сталик Ханкишиев ; родился 2 февраля 1962 года), знаменитый шеф-повар , фотограф и кулинарный писатель, родившийся в Узбекистане . ^[1] Он стал хорошо известен в Российской Федерации в результате телевизионных появлений и книг. Он особенно связан с кухней Средней Азии, но также популяризировал блюда Кавказа, Балкан и славянских стран.

Книги

Ханкишиев родился в Фергане в Узбекской ССР в семье азербайджанца ^[2]^[3] и немки ^[2]^[3] . Много лет он работал бизнесменом в Узбекистане, готовя еду только в качестве хобби. У него нет формального кулинарного образования, и он никогда не работал профессиональным поваром. Он стал известен благодаря рекламному трюку на Московской международной книжной ярмарке, где посетителей угощали пловом по -ханкишиевски , приготовленным на улице и раздаваемым бесплатно. ^{[ требуется цитата ]}

Его первая книга «Казан Мангал » была встречена с энтузиазмом. ^{[ необходима цитата ]}

Выход второй книги Ханкишиева состоялся в форме гала-ужина, на который были приглашены звезды театра и кино, дипломаты, бизнесмены и журналисты. Также в Москве Ханкишиев провел « мастер-классы по восточной кухне». ^{[ необходима цитата ]}

Выступления на телевидении и радио

Первой телевизионной работой Ханкишиева была программа « Званый ужин» на РЕН ТВ . Он стал известен как ведущий коротких кулинарных сегментов на различных телеканалах. На канале «Парк развлечений» он вел сегмент под названием « Неженское дело », в котором показывали «мужские» рецепты с акцентом на мясо и приготовление блюд на открытом воздухе. Он также появлялся в программах «Телекафе» ^{[4] ,} НТВ и был приглашенным гостем на радиопрограмме «Эхо Москвы»^[5] .

Опубликованные работы

Казань Мангал . Москва: Колибри, 2006. ^[6] и Астрель, 2010 ^[7]
Казань, барашек и скатерть . М.: Корпус, Астрель, 2010. ^[8] Лауреат Книжной премии Рунета 2011 года в номинации «Бестселлер». ^[9]
Базар, котел и скатерть . М.: АСТ, 2012. ^[10] Лауреат премии Gourmand World Cookbook Award 2012 в номинации «лучшая книга о национальной кухне». ^[11] Впервые премия была присуждена автору из СНГ . ^{[ требуется ссылка ]}
Мангал . М.: АСТ, 2013. ^[12]

Ссылки

↑ Константин Мильчин (18 августа 2006 г.). "10 сталикских ударов. "Казан, мангал и другие мужские удовольствия"Газета «Книжное обозрение». В книге Сталика представлены рецепты индийской, магрибской, средней, иранской, еврейской и других кухонь.
^ ab Сталик Ханкишев (на русском языке). сайт Cookland.ru.
^ ab Сталик с нами! (на русском языке). Труд.ру. 25 февраля 2014 г.
^ В российском эфире открылось «Телекафе». ТВ Дайджест
^ Радио ЭХО Москвы :: Персоны / Сталик Ханкишев
^ Ханкишев, Сталик (2006). Казан, мангал и другие мужские удовольствия . КоЛибри. ISBN 978-5-98720-026-1.
^ ISBN 978-5-271-24819-1 , ISBN 978-5-271-25399-7
^ Ханкишев, Сталик (2010). Казан, баран и дастархан . Изд-во "Астрель". ISBN 978-5-271-27222-6.
^ "Книжная Премия Рунета 2011: Победители". Озон.ру. Проверено 23 апреля 2013 г.
^ Ханкишев, Сталик (2011). Базар, казан и дастархан . Астрель. ISBN 978-5-271-39108-8.
^ "Лента.ру: Из жизни: Люди: Во Франции наградили поваренную книгу кулинара Сталика Ханкишева" . Архивировано из оригинала 28 февраля 2013 года . Проверено 27 марта 2013 г.
^ Ханкишиев, Сталик (2013). Мангал . ISBN 978-5170776870.

Внешние ссылки

Официальный сайт Сталича Ханкишиева

[1] Константин Мильчин (18 августа 2006 г.). "10 сталикских ударов. "Казан, мангал и другие мужские удовольствия"Газета «Книжное обозрение». В книге Сталика представлены рецепты индийской, магрибской, средней, иранской, еврейской и других кухонь.

[Сталик_Ханкишиев-2] Сталик Ханкишев (на русском языке). сайт Cookland.ru.

[У_меня_мама_–_немка,_папа_–_азербайджанец-3] Сталик с нами! (на русском языке). Труд.ру. 25 февраля 2014 г.

[4] В российском эфире открылось «Телекафе». ТВ Дайджест

[5] Радио ЭХО Москвы :: Персоны / Сталик Ханкишев

[6] Ханкишев, Сталик (2006). Казан, мангал и другие мужские удовольствия . КоЛибри. ISBN 978-5-98720-026-1.

[7] ISBN 978-5-271-24819-1 , ISBN 978-5-271-25399-7

[8] Ханкишев, Сталик (2010). Казан, баран и дастархан . Изд-во "Астрель". ISBN 978-5-271-27222-6.

[9] "Книжная Премия Рунета 2011: Победители". Озон.ру. Проверено 23 апреля 2013 г.

[10] Ханкишев, Сталик (2011). Базар, казан и дастархан . Астрель. ISBN 978-5-271-39108-8.

[11] "Лента.ру: Из жизни: Люди: Во Франции наградили поваренную книгу кулинара Сталика Ханкишева" . Архивировано из оригинала 28 февраля 2013 года . Проверено 27 марта 2013 г.

[12] Ханкишиев, Сталик (2013). Мангал . ISBN 978-5170776870.