Культура лангустов во Вьетнаме

С большой прибрежной зоной в 3260 км (2030 миль) и исключительной экономической зоной площадью 1 млн ^км2 ^[1] Вьетнам имеет потенциал для большой марикультуры . Одним из наиболее ценных видов прибрежной аквакультуры является выращивание видов лангустов , особенно декоративных лангустов Panulirus ornatus , высоко ценимых видов в индустрии морепродуктов, особенно в Азии, Европе и Америке. ^[2] Выращивание лангустов в морских клетках впервые было разработано в провинции Кханьхоа во Вьетнаме в 1992 году и с тех пор расширилось до 35 000 клеток для лангустов всего за десятилетие ^[3] и с тех пор стало отраслью стоимостью 100 миллионов долларов США. ^[4]

По объёмам производства производство лангустов во Вьетнаме значительно превосходит таковое в любой другой стране. ^[5]

Технология и промышленность по разведению омаров во Вьетнаме

Сбор дикого малькового омаров

У лангуста сложное личиночное развитие , со многими стадиями развития, что делает выращивание семян для аквакультуры в инкубаторе чрезвычайно сложным. ^[6] Следовательно, семена лангуста собираются в дикой природе с помощью кошельковых неводов , специально разработанных сборщиков, ловушек и водолазов. ^[2] Предпочтительный размер молоди, взятой из дикой природы для аквакультуры, составляет 4–6 см. ^[7] Размер выловленного лангуста зависит от времени года и глубины. ^[2] Обычно лучшее время для ловли молоди лангуста — с мая по ноябрь, когда средний размер составляет 5–7 см, тогда как в другое время года они меньше 2 см. ^[7] Крупные лангусты обычно встречаются в более глубоких водах и требуют водолазов для их сбора. ^[2]

Выращивание в клетках

После продажи семян лобстера фермерам их обычно помещают в морские клетки и выращивают до размера взрослой особи для сбора урожая около 1 кг. ^[2] Это занимает около 18–24 месяцев. ^[3] Существует три метода садкового выращивания. Первый метод выращивания — плавающая клетка, где рама площадью около 10–20 м ² поддерживается буями и удерживает клетки с лобстерами, и обычно пришвартована в водах глубиной 10–20 м. ^[2] Такой метод выращивания чаще всего встречается в заливе Нячанг . ^[7] Второй метод выращивания — деревянные фиксированные клетки, изготовленные из древесины длиной 2,5 м и шириной 10 см с солеустойчивостью, размещенные на расстоянии около 2 м друг от друга таким образом, чтобы создать квадратную форму, и обычно имеющие площадь от 20–40 м ² до 100–200 м ² с различным размером клеток. ^[2] Они обычно находятся на морском дне или за его пределами в районах с небольшой волновой активностью. Обычно такие методы выращивания в садках встречаются в заливе Ванфонг . ^[7] Третий метод выращивания в садках — это метод подводных садков, изготовленных из железной сетки с ячейками 15–16 мм, с общим размером садка от 1 до 16 м2 ^и высотой 1–1,5 м. ^[2] Такие подводные садки наиболее распространены вокруг лагуны Няфу. ^[7]

Кормление

После оседания молодые омары довольно агрессивны, конкурируя за среду обитания и пищу, но по мере того, как они становятся молодью и полувзрослыми особями, они, как правило, становятся стайными по своей природе, привлекаемые друг к другу специфическими химическими сигналами, и имеют разнообразный рацион. ^[6] Дикий посадочный материал, который обычно используют фермеры, уже прошел эту раннюю агрессивную стадию. При выращивании во Вьетнаме лобстеров обычно кормят сорной рыбой , такой как ящероголов , красный большеглаз и пони , которую ловят как побочный продукт рыболовной деятельности и отходами рыболовства от очистки и переработки коммерческих видов рыб. ^[3] Их также кормят моллюсками, такими как морские улитки , устрицы , сердцевидки и т. д. ^{[ необходима ссылка ]} Эти сырые продукты дают лобстерам в клетках после того, как их нарезают на мелкие кусочки, а раковины моллюсков часто удаляют для молодых лобстеров. ^[7]

Болезнь

Молочная болезнь омаров появилась во Вьетнаме в конце 2006 года и, как предполагается, является результатом некачественной обработки омаров и методов выращивания в аквакультуре. ^[2] Болезнь, вероятно, вызвана стрессом во время обработки и ненадлежащим качеством воды при дальних перевозках от мест вылова до мест выращивания. ^[7] Похожие симптомы наблюдаются у других ракообразных, таких как культивируемые креветки , и также вызваны проблемами, связанными со стрессом. Считается, что подобные симптомы стресса, вызванные некачественными водными условиями, вызывают эту болезнь, а также вызывают ряд условно-патогенных микроорганизмов из-за того, что иммунная система омаров ослаблена стрессом. Однако молочная гемолимфа экспериментально передавалась среди омаров при сожительстве и путем заражения здоровых омаров неотфильтрованной гемолимфой от больных омаров. Отфильтрованная гемолимфа из фильтра 0,45 мкм не является инфекционной, что, вероятно, указывает на участие патологического объекта, передаваемого либо через воду, либо через пищу. ^[8] Симптомы обычно наблюдаются там, где в одном районе слишком много садков для выращивания омаров. ^[9] Молочная болезнь вызвала значительное снижение годового производства омаров во Вьетнаме с 1900 т в 2006 году до 1400 т в 2007 году. ^[3] В закрытой системе культивирования молочная болезнь наблюдается редко, но омары могут быть инфицированы несколькими другими заболеваниями, что снижает уровень выживаемости. Во-первых, панцири больных омаров медленно меняют естественный синий цвет на коричневый, и в конечном итоге они умирают без питания в течение нескольких недель. Во-вторых, у основания ползающей ноги, а также брюшных сегментов появляется оранжевый цвет, и через неделю нога может быть сломана, и омары умирают. Также было обнаружено, что у нескольких омаров весом 10-30 г был особый симптом, при котором белая стержневая форма на брюшных сегментах выглядела как рамка из листа, и омары очень скоро массово погибали. Эти наблюдения были получены при выращивании лобстеров в системе рециркуляции воды во Вьетнаме и не были опубликованы.

Транспорт

Сначала семена лобстера перевозят на фермы, что в среднем занимает до 12 часов. ^[3] Транспортировка с ферм лобстеров, таких как те, что расположены в Фуйен , Кханьхоа , Ниньтхуан и Биньтхуан , в торговые центры в Ханое или Хошимине происходит в открытых аэрируемых резервуарах с морской водой на грузовиках и обычно занимает от 7 до 20 часов. ^[7] Затем живых лобстеров экспортируют за границу, когда их упаковывают в полистироловые коробки толщиной до 20 мм вместе с пластиковыми пакетами, содержащими воду и лед, чтобы помочь лобстерам оставаться прохладными. В коробках также предусмотрены небольшие отверстия для вентиляции. ^[7]

Рынки

Выращивание лобстеров является крупной отраслью во Вьетнаме, с основными рынками сбыта в Китае и Тайване ^[2] . Вьетнам конкурирует на рынке, где доминируют такие производители, как Австралия , Новая Зеландия и Индонезия , которые в общей сложности экспортируют до 10 000 тонн в год, по сравнению с 1500 тоннами, производимыми вьетнамскими фермами. ^[7] Однако выращивание лобстеров позволяет осуществлять круглогодичные поставки и экспорт, что удовлетворяет высокий спрос в межсезонье, и, таким образом, Вьетнам может продавать по более высокой рыночной цене ^{[7] .}

Экономика отрасли

Эта отрасль по разведению омаров, приносящая 100 миллионов долларов США в год, стала источником дохода для более чем 400 семей во Вьетнаме и создала более 100 рабочих мест в год, от сборщиков семян омаров до фермеров, выращивающих омаров. ^[2] Однако, будучи отраслью, которая сильно зависит от сбора семян диких омаров, она крайне нестабильна. Развитие инкубаториев семян омаров необходимо для обеспечения стабильности отрасли. ^[3]

Ссылки

^ Филлипс, Брюс Ф.; Мелвилл-Смит, Р.; Ченг, Юк В. (2003). «Оценка влияния удаления Panulirus cygnus pueruli на рыбные запасы». Fisheries Research . 65 (1–3): 89–101. doi :10.1016/j.fishres.2003.09.009.
^ abcdefghijk Williams, KC (2007). «Пищевые потребности и разработка кормов для постличиночного лангуста: обзор». Aquaculture . 263 (1–4): 1–14. doi :10.1016/j.aquaculture.2006.10.019.
^ abcdef Петерсен, EH; Фуонг, TH (2010). «Выращивание тропических лангустов (Panulirus ornatus) во Вьетнаме – биоэкономика и предполагаемые ограничения для развития». Aquaculture Research . 41 (10): e634–e642. doi : 10.1111/j.1365-2109.2010.02581.x .
^ Nha, VVH; Hoa, DT; Khoa, LV (2009). «Черножаберная болезнь выращиваемого в садках декоративного лангуста Panulirus ornatus в центральном Вьетнаме, вызванная видами Fusarium». Журнал Aquaculture Asia . 14 (4): 35–37.
^ Фотедар, Рави; Филлипс, Брюс (ред.). Последние достижения и новые виды в аквакультуре . стр. 46. ISBN 9781444341744.
^ ab Booth, JD и BF Phillips (1994). «Ранняя история жизни лангуста». Crustaceana 66(3): 271-294.
^ abcdefghijk Hung, LV And Tuan, LA, 2007. Выращивание омаров в морских садках во Вьетнаме. Австралийский центр международных сельскохозяйственных исследований (ACIAR). стр. 10-17.
^ Лайтнер, Д.В., Пантоха, К.П., Редман, Р.М., Пулос, Б.Т. и Нгуен, Х.Д., До, Т.Х. и Нгуен, Т.С. 2008. Сотрудничество по молочной болезни лангустов, выращенных в сетчатых загонах во Вьетнаме. Бюллетень МЭБ 2008 (2):46-47.
^ Tacon, Albert GJ и Metian, Marc (2009) «Рыболовство для аквакультуры: непищевое использование мелкой пелагической кормовой рыбы — глобальная перспектива», Reviews in Fisheries Science, 17: 3, 305–317. (iFirst)

Дальнейшее чтение

Джеффс, А. и Дэвис, М. (2007). «Потенциал сбора семян Panulirus argus (карибского лангуста)». Австралийский центр международных сельскохозяйственных исследований (ACIAR) 132: 46–51.
Миллер, CLO, CL и Кресвелл, Л. (2007). «Виды-кандидаты для аквакультуры во Флориде: Карибский колючий омар, Panulirus argus». Расширение IFAS Флоридского университета 147: 1–5.
Туан, ЛА и Мао, НД, 2004. Текущее состояние садкового выращивания омаров во Вьетнаме. Труды семинара ACIAR по экологии омаров, стр. 24-30. Институт океанографии, Нячанг, Вьетнам.

Внешние ссылки

http://aciar.gov.au/project/FIS/2001/058
http://www.sitelevel.com//query.go?crid=12b04bdb4e1e26a7&query=spiny+lobster&B1=Поиск
http://siteresources.worldbank.org/INTVIETNAM/Resources/vn_fisheries-report-final.pdf
"Молочная гемолимфопатии лангустов (Panu-liruss pp.)" (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 5 февраля 2009 г.
http://www.enaca.org/modules/news/article.php?storyid=1765
http://www.shrimpnews.com/FreeNewsBackIssues/FreeNewsMay200718.html

[bru-1] Филлипс, Брюс Ф.; Мелвилл-Смит, Р.; Ченг, Юк В. (2003). «Оценка влияния удаления Panulirus cygnus pueruli на рыбные запасы». Fisheries Research . 65 (1–3): 89–101. doi :10.1016/j.fishres.2003.09.009.

[will-2] Williams, KC (2007). «Пищевые потребности и разработка кормов для постличиночного лангуста: обзор». Aquaculture . 263 (1–4): 1–14. doi :10.1016/j.aquaculture.2006.10.019.

[pet-3] Петерсен, EH; Фуонг, TH (2010). «Выращивание тропических лангустов (Panulirus ornatus) во Вьетнаме – биоэкономика и предполагаемые ограничения для развития». Aquaculture Research . 41 (10): e634–e642. doi : 10.1111/j.1365-2109.2010.02581.x .

[nha-4] Nha, VVH; Hoa, DT; Khoa, LV (2009). «Черножаберная болезнь выращиваемого в садках декоративного лангуста Panulirus ornatus в центральном Вьетнаме, вызванная видами Fusarium». Журнал Aquaculture Asia . 14 (4): 35–37.

[5] Фотедар, Рави; Филлипс, Брюс (ред.). Последние достижения и новые виды в аквакультуре . стр. 46. ISBN 9781444341744.

[boo-6] Booth, JD и BF Phillips (1994). «Ранняя история жизни лангуста». Crustaceana 66(3): 271-294.

[hun-7] Hung, LV And Tuan, LA, 2007. Выращивание омаров в морских садках во Вьетнаме. Австралийский центр международных сельскохозяйственных исследований (ACIAR). стр. 10-17.

[8] Лайтнер, Д.В., Пантоха, К.П., Редман, Р.М., Пулос, Б.Т. и Нгуен, Х.Д., До, Т.Х. и Нгуен, Т.С. 2008. Сотрудничество по молочной болезни лангустов, выращенных в сетчатых загонах во Вьетнаме. Бюллетень МЭБ 2008 (2):46-47.

[tac-9] Tacon, Albert GJ и Metian, Marc (2009) «Рыболовство для аквакультуры: непищевое использование мелкой пелагической кормовой рыбы — глобальная перспектива», Reviews in Fisheries Science, 17: 3, 305–317. (iFirst)