Суп из улиток с перцем
Суп из улиток и перца — местное блюдо юго-восточного региона Нигерии. Его готовят из африканской гигантской улитки, которая является основным ингредиентом. Суп популярен в дельте Нигера и среди людей из верхнего региона штата Кросс-Ривер . [1]
Обзор
Слизь удаляется с улитки с помощью извести, соли, гарри или квасцов . Другие ингредиенты включают перец, порошок узиза, листья душистого дерева, эхуру и листья утази. [2] Суп стоит дорого в сухой сезон, так как улитки впадают в спячку , а в сезон дождей их много. Приготовленную улитку консервируют путем копчения или сушки на солнце, так как срок годности короткий. [3]
Другие продукты питания
Суп из улиток и перца едят с рисом или кукурузным пудингом. Его также можно есть как еду, дополняемую напитками. [4]
Смотрите также
Ссылки
- ^ "Вы пробовали классический суп из улиток с перцем?". The Guardian Nigeria News - Nigeria and World News . 2018-01-28 . Получено 2022-07-01 .
- ^ Онлайн, Tribune (2016-12-10). "Как приготовить аппетитный суп Нсала". Tribune Online . Получено 2022-07-01 .
- ^ "Консервация супа из улиток с перцем". ResearchGate .
- ^ Гарсия, Сусана (2019-11-14). "Суп из улиток". Medium . Получено 2022-07-01 .
