Сморгасбург
Открытый продовольственный рынок в Бруклине, Нью-Йорк
Сморгасбург в Бруклине, июнь 2012 г.

Smorgasburg — это открытый продовольственный рынок , который возник в Уильямсбурге, Бруклин, рядом с Ист-Ривер . [1] [2] Он проходит каждую субботу на пустом месте. [1] Название Smorgasburg — это словосочетание слов « Smörgåsbord » и «Williamsburg». [1] Десятки торговцев продают свою еду и товары. [1]

Формат и история

Первоначально он был основан в 2011 году Джонатаном Батлером и Эриком Демби как ответвление Brooklyn Flea . [1] [2] Изначально некоторые предприятия не могли разместиться в Brooklyn Flea из-за ограниченного пространства, поэтому основатели создали версию оригинального рынка, ориентированную на продукты питания. [2] Они выбрали Бруклин из-за местоположения и доступности пространства. [2] Еда, как правило, представлена ​​небольшими партиями и инновационными продуктами. [3] Smorgasburg быстро набирал популярность, и некоторые продавцы смогли перейти в традиционные магазины. [2]

Здесь представлен широкий выбор еды от более чем 100 поставщиков. [4] [5] С тех пор он расширился и в других местах, которые могут измениться. [5] В настоящее время он открыт в Уильямсбурге по субботам и в Проспект-парке по воскресеньям с апреля по октябрь в обоих местах. [5] [6] Он также расширился до Лос-Анджелеса в 2016 году. [6] Он проходит каждое воскресенье с 10:00 до 16:00 на рынке Alameda Produce. Это также был способ возродить часть Лос-Анджелеса, которая была мертва в течение многих лет, которая теперь называется The Row. В месте в Лос-Анджелесе они представляют более сорока поставщиков и привлекают около 8000 человек каждое воскресенье. [7] [8] [9]

Ссылки

  1. ^ abcde Strand, Oliver (2011-07-05). "Smorgasburg, в Уильямсбурге, Бруклин, для любителей еды". The New York Times . Получено 2018-09-08 .
  2. ^ abcde Смит, А.Ф.; Оливер, Г. (2015). Наслаждаясь Готэмом: спутник любителя еды в Нью-Йорке. Oxford University Press. стр. 563. ISBN 978-0-19-026363-8. Получено 2018-09-08 .
  3. ^ Фройденхайм, Э.; Хинди, С. (2016). Опыт Бруклина: полное руководство по районам и блюдам, культуре и передовым технологиям. Коллекция Rivergate Regionals. Издательство Ратгерского университета. стр. 245. ISBN 978-0-8135-7745-6. Получено 2018-09-08 .
  4. ^ NEST+M, 6-е классы (10 июня 2015 г.). Нью-Йорк: город, который не спит дольше времени сна. Lulu.com. стр. 119. ISBN 978-1-329-20323-5. Получено 2018-09-08 .{{cite book}}: CS1 maint: числовые имена: список авторов ( ссылка )
  5. ^ abc Planet, L.; Louis, RS; Bonetto, C.; O'Neill, Z. (2016). Lonely Planet New York City. Путеводитель. Lonely Planet Global Limited. стр. 634. ISBN 978-1-76034-172-5. Получено 2018-09-08 .
  6. ^ ab "Добро пожаловать". Smorgasburg . Получено 2018-09-08 .
  7. ^ «Что сейчас стоит очередей в Smorgasburg LA: креветки в чесночном масле и летающая лапша». Официальный сайт Bravo TV . 30 мая 2017 г.
  8. ^ "Главная | ROW DTLA". rowdtla.com .
  9. ^ Тремейн, Джули (25 октября 2018 г.). «Основное руководство по питанию в Сморгасбурге, штат Луизиана». Forbes .
На Викискладе есть медиафайлы по теме Сморгасбург .
  • Официальный сайт

40°43′16″с.ш. 73°57′45″з.д. / 40,721110°с.ш. 73,962567°з.д. / 40,721110; -73,962567

Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Smorgasburg&oldid=1266198616"