СмартФреш

SmartFresh (SmartFresh Quality System) — это торговая марка синтетического усилителя качества продукции, содержащего 1-метилциклопропен (1-МЦП). Его продает AgroFresh Solutions, Inc., публичная (NASDAQ:AGFS) американская компания с глобальными операциями. Технология SmartFresh останавливает естественный процесс созревания фруктов и овощей, продлевая свежесть. ^[1]

1-МЦП блокирует эффекты как эндогенного , так и экзогенного этилена посредством предпочтительного присоединения к рецептору этилена . Он применяется в хранилищах и транзитных контейнерах для замедления процесса созревания и выработки этилена в фруктах . Этиленовый ^{[ требуется разъяснение ]} агент не полезен после сбора урожая для уже созревших фруктов. Метод продления срока годности продукции таким образом был одобрен ЕС в 2005 году ^{[ требуется ссылка ]} и может сочетаться со стандартной технологией контролируемой атмосферы . ^[2]

Использование 1-МЦП для предотвращения созревания фруктов попало под пристальное внимание прессы в конце 2005 года, когда было показано, что этот метод иногда используется для замедления созревания фруктов на целый год, заставляя потребителей покупать однолетние фрукты, не подозревая об этом. Фрукты, обработанные 1-МЦП, не подпадают под действие каких-либо правил маркировки и разрешены для использования с сертифицированными органическими продуктами питания, и поэтому неотличимы от необработанных продуктов. ^[3] В Соединенных Штатах Национальная органическая программа не разрешает использование 1-МЦП на органических продуктах, однако единственный тест, разработанный Агентством по охране окружающей среды США ; радиоизолированный аналитический метод слишком дорог, хотя он может измерять остатки на фруктах в течение до 90 дней после обработки. ^{[ необходима цитата ]} Его удобство применения делает его легкодоступным для фермеров и производителей. Исследования показали, что после обработки на фруктах не остается никаких остатков. 1-MCP, идентифицированный как синтетический, не одобрен Министерством сельского хозяйства США для использования в продуктах питания, маркированных как «органические». 1-MCP имеет регулирующее разрешение на использование в продуктах более чем в 30 странах, включая США и Европейский Союз. ^[4]

К 2006 году розничные торговцы разделились во мнении, следует ли использовать этот усилитель качества. В публикации True Food Network Гринпис ^[5] менеджер по бизнесу Apple & Pear Australia Тони Рассел заявил, что для поставки съедобных фруктов в течение всего года необходим длительный срок хранения, и что эти фрукты по-прежнему полезны. Ему возразил директор Sydney Postharvest Laboratory доктор Стивен Моррис, заявив, что уровень витамина С и антиоксидантов может по-прежнему снижаться, и эту обеспокоенность разделяют и другие ^{[ кто? ]} в отрасли.

SmartFresh воспринимается Сьюзан Кегли, старшим научным сотрудником базирующейся в Сан-Франциско сети Pesticide Action Network North America, как «вероятно, очень малорисковый для потребителей». Другие ученые считают 1-MCP «скорее всего, безвредным для человека». ^[6]

• Потери после сбора урожая (фрукты и овощи)

• New York Times (2006). Хруст продолжительный, но запах слабее.
• Бланкеншип, SM, и Доул, JM (2003). 1-Метилциклопропен: обзор. Postharvest Biol. Tech. 28 , 1–25.

• Smartfresh.com
• Информационный бюллетень по 1-метилциклопропену (МЦП) в Агентстве по охране окружающей среды
• «Краткая история 1-МСР», Hortscience, том 43(1), февраль 2008 г.
• Новости производителей фруктов
• Переработка продукции
• AndNowUKnow
• Охлажденные и замороженные продукты
• Упаковщик
• Американское общество регулирования роста растений