Замедляет Бар BQ
| Замедляет Бар BQ | |
|---|---|
 | |
 | |
| Информация о ресторане | |
| Учредил | 2005 ( 2005 ) |
| Владелец(и) | Рон, Филлип, Райан Кули и Дин Сент-Соувер. |
| Шеф-повар | Брайан Перроне |
| Тип еды | Барбекю |
| адрес улицы | 2138 Мичиган Авеню |
| Город | Детройт |
| Состояние | Мичиган |
| Почтовый индекс | 48216 |
| Страна | Соединенные Штаты |
| Координаты | 42°19′54″с.ш. 83°04′33″з.д. / 42.331566°с.ш. 83.075946°з.д. / 42.331566; -83.075946 |
| Веб-сайт | slowsbarbq.com |
Slows Bar BQ — это сеть ресторанов барбекю в Детройте , штат Мичиган. [1] Шеф-повар — Брайан Перроне, а ресторан принадлежит семье Кули. Ресторан появился в шоу Адама Ричмана « Человек против еды» , а «Yardbird», сэндвич с вытащенной курицей из ресторана, участвовал в первом сезоне шоу « Лучший сэндвич в Америке» Адама Ричмана .
Описание
Slows Bar BQ находится в историческом районе Корктаун в Детройте, штат Мичиган, напротив Центрального вокзала Мичигана . Он был основан бывшей моделью Филлипом Кули, его отцом Роном, братом Райаном [2] и шеф-поваром Брайаном Перроне [3] .
В 2023 году Slows был продан основателю шеф-повару Брайану Перроне, управляющему директору Терри Перроне и директору по кейтерингу Джошу Кейлору. [4]
Ресторан открылся в 2005 году и считается одним из первых современных ресторанов в Детройте. [2] За первый год работы ресторан заработал 1,8 млн долларов. Владельцы также владеют компанией общественного питания и доставки еды на вынос Slows to Go. [2]
В январе 2013 года помещение было расширено за счет соседнего здания, в котором раньше располагался риэлторский бизнес. [5] Ранее помещение использовалось Slows для проведения частных мероприятий, а расширение позволило добавить в ресторан дополнительное барное и кухонное пространство. [6]
Один из сэндвичей, подаваемых в Slows, — это «Yardbird»: тушеная куриная грудка, маринованная в горчице, подается с грибами, чеддером и яблочным беконом, все внутри булочки с маком. Адам Ричман , который впервые посетил ресторан во время дела «Человек против еды» в 2009 году, вернулся в Slows в 2012 году, когда он выбрал Yardbird для участия в программе « Лучший сэндвич Адама Ричмана в Америке » на канале Travel Channel . Он участвовал в эпизоде о Великих озерах. [7] Он победил рыбный тако-торта в Миннеаполисе и сэндвич с ребрышками в Грин-Бей (и был объявлен лучшим сэндвичем в Великих озерах) и вышел в финал. [8] В финале он столкнулся с одиннадцатью другими сэндвичами за первый титул и вышел в финальный раунд, [9] в конечном итоге проиграв сэндвичу с жареной свининой из Tommy DiNic's в Филадельфии . [10] «Yardbird» вошла в тройку лучших на соревновании.
Еще один примечательный сэндвич, который Ричман попробовал во время своего визита в Слоус в 2009 году в рамках дела «Человек против еды », — это «Свинина тройной угрозы»: сэндвич весом в 1 фунт, состоящий из копченого на яблочных дровах бекона, тушеной свинины и жареной ветчины, помещенных в булочку с маком.
Прием
Актриса Эрин Каммингс сказала о меню: «Вы не можете пойти в Slow's и питаться здоровой пищей... вы должны пойти в Slow's готовым выпить ее снова». [11] Адам Ричман описал еду в Slow's как «действительно меняющий жизнь опыт», [12] когда пробовал сэндвич с тройной угрозой свинины в своем шоу Man vs. Food . [13] Ричман также описал макароны с сыром как «трансцендентные», [14] и включил их в список пяти блюд, «которые нельзя пропустить» со всей территории Соединенных Штатов в сегменте шоу The Today Show на канале NBC . [14] Джастин Стерлинг включила макароны с сыром в десятку лучших в Америке по версии журнала Food and Wine . [12]
Рэймонд Соколов из The Wall Street Journal одобрил еду в Slow's, путешествуя по окрестностям и пробуя бургеры. Он сказал, что это был "мой лучший сэндвич за день. Говядина обугленная. Сыр гауда с приятным хрустом. Булочка не растекается под давлением пальца". [15]
Смотрите также
Ссылки
- ^ "Slows BBQ - Locations". slowsbarbq.com . Получено 25.10.2017 .
- ^ abc Ryzik, Melena (19 октября 2010 г.). «Обновление Детройта, медленно приготовленное». The New York Times . Получено 5 февраля 2013 г.
- ^ "A Slows Star Is Born". Travel Channel . Получено 5 февраля 2013 г.
- ^ "Cooley Family Sells Ownership Stake in Slows Bar BQ". ClickOnDetroit . 2023-03-16 . Получено 2024-05-30 .
- ^ Уэйланд, Майкл (29 декабря 2012 г.). «Slows Bar BQ временно закрывается для расширения». MLive . Детройт: Booth Newspapers . Получено 5 февраля 2013 г.
- ↑ Ректор, Сильвия (28 декабря 2012 г.). «Slows Bar BQ закроется 1 января на реконструкцию и расширение». Detroit Free Press . Получено 5 февраля 2013 г.
- ^ «У Слоус лучший сэндвич в стране?». Детройт: WWJ-TV . 2 мая 2012 г. Получено 5 февраля 2013 г.
- ↑ Блок, Дастин (25 июля 2012 г.). «Сэндвич Yardbird из Detroit BBQ назван финалистом конкурса «Лучший сэндвич в Америке». MLive . Детройт: Booth Newspapers . Получено 5 февраля 2013 г.
- ^ "Лучший сэндвич Адама Ричмана в Америке: финалисты финала чемпионата". Travel Channel . Получено 5 февраля 2013 г.
- ^ "Жареная свинина от DiNic's побеждает в номинации "Лучший сэндвич в Америке"". Филадельфия: KYW-TV . 16 августа 2012 г. Получено 5 февраля 2013 г.
- ^ "Эрин Каммингс говорит о Детройте, снимаясь с Вайноной Райдер". Саутфилд, Мичиган: WKBD-TV . 30 января 2013 г. Получено 5 февраля 2013 г.
- ^ ab Sterling, Justine. "Лучшие макароны с сыром в США" Food and Wine . Получено 5 февраля 2013 г.
- ^ Нуньес, Джессика (3 ноября 2009 г.). «Адам Ричман из «Человека против еды» сражается с 190-фунтовым бургером в Детройте». MLive . Детройт: Booth Newspapers . Получено 5 февраля 2013 г.
- ^ ab Wattrick, Jeff T. (7 декабря 2010 г.). "Видео: Адам Ричман из Travel Channel называет Mac-n-Cheese от Slow опытом, который меняет жизнь". MLive . Детройт: Booth Newspapers . Получено 5 февраля 2013 г.
- ↑ Соколов, Рэймонд (10 марта 2007 г.). «Лучший бургер». The Wall Street Journal . Получено 5 февраля 2013 г.
