Кофейная капсула Nespresso, совместимая с брендом LidlИспользованные кофейные капсулы Nespresso, на которых видны проколы в верхней и нижней части для смешивания продукта с водой.
Одноразовый контейнер для кофе — это контейнер, заполненный кофейной гущей, используемый при заваривании кофе для приготовления только необходимого количества кофе для одной порции. Одноразовые контейнеры для кофе бывают разных форматов и материалов, часто в виде твердых и мягких чалд или подушечек из фильтровальной бумаги, или твердых алюминиевых и пластиковых капсул .
Одноразовые кофейные контейнеры могут как сократить время, необходимое для заваривания кофе, так и упростить процесс заваривания, устраняя необходимость отмерять порции, ароматизаторы и добавки из больших емкостей. Они также могут помочь сохранить неиспользованный продукт более свежим, индивидуально упаковывая порции отдельно, не подвергая всю партию поставки воздействию воздуха и света. Бумажные кофейные капсулы могут быть функционально идентичны пластиковым и металлическим кофейным капсулам, если бумажные капсулы запечатаны по отдельности в отдельные пакеты. В то же время одноразовые продукты увеличивают глобальное производство отходов .
История
В 1958 году фламандская кофейная компания Rombouts представила свой предварительно заполненный фильтр для кофе One Cup для Всемирной выставки в Брюсселе . В отличие от новых капсул и чалд, эта система состоит из одноразового капельного фильтра для кофе, помещаемого над чашкой. В 1964 году компания начала продвигать эту концепцию на рынок, добившись успеха в секторах horeca и розничной торговли. Компания была основана в Антверпене в 1896 году, а в 1966 году была назначена « Сертифицированным обладателем королевского ордера Бельгии ». [1] [2]
Вариации
Существует несколько различных систем:
Кофейные капсулы или пластинки представляют собой предварительно упакованные молотые кофейные зерна в собственном фильтре.
Кофейная капсула отличается от кофейного чалда тем, что кофе упакован в пластиковую или алюминиевую упаковку вместо бумажного фильтра, и она обычно предназначена для использования с одним брендом или системой и поэтому не взаимозаменяема с другими системами. Патент на систему Nespresso истек в конце 2012 года, и теперь для системы Nespresso доступны конкурирующие капсулы. [3]
Разновидность, кофейные пакетики , были разработаны, чтобы обеспечить удобство растворимого кофе , но сохранить вкус заваренного кофе . Смоделированные по образцу чайных пакетиков , они состоят из марлевого мешочка, содержащего смесь растворимого кофе и мелкомолотого жареного кофе, который должен быть замочен в горячей воде примерно на три минуты. [4]
Кофейные (фильтровальные) диски или фильтрующие кольца для молотого кофе представляют собой кольцевой вариант кофейных мешочков, изготовленных из фильтровальной бумаги для кофе, содержащей молотый жареный кофе для использования в кофеварках , которые в противном случае используют постоянные фильтры из металла или фарфора. Одной из первых компаний, предложивших их, была General Foods Corp. с их фильтрующими кольцами "Max-Pax".
Одноразовый пакет для капельного кофеОсобенно в Восточной Азии одноразовые пакетики для капельного кофе являются распространенным способом приготовления капельного кофе. Кофе упакован внутри устройства. Обычно есть перфорированный верхний край, который отрывается, чтобы открыть пакет. Устройство содержит картонные опоры, чтобы распределить его по чашке. Горячая вода наливается из чайника или чего-либо, что может вскипятить воду, пока нижний край пакета не соприкоснется с поверхностью кофе. Преимущество этого метода заключается в чрезвычайно низких инвестиционных затратах на оборудование, необходимое для приготовления приличного кофе. [5]
Фотография кофейного мешка производства Folgers
Бумажный пакетик для кофе неизвестного производителя - ESE (Easy Serving Espresso Pod)
Кофейная капсула Senseo ESE, перевернутая
Использованные кофейные капсулы Lavazza BLUE, видны отверстия для проколов
Капсулы кофе Nespresso
Сравнение систем
Пластиковые и металлические кофейные капсулы обычно используются в несъемном приемнике на устройстве для заваривания. Капсулы имеют внешнее кольцо или ободок, который остается сухим во время использования, что позволяет извлекать и утилизировать их после использования, не намочив и не испачкав руки пользователя. Обработка использованной влажной кофейной капсулы не требуется, если устройство для заваривания имеет съемный поддон для фильтра. Этот поддон извлекается после заваривания и переворачивается, чтобы извлечь использованную кофейную капсулу.
Кофейные пакетики, пакетики и капсулы могут быть рассчитаны на отдельные или многоразовые порции. В сфере общественного питания капсулы и капсулы, используемые при автоматическом заваривании, могут помочь обеспечить постоянство крепости и вкуса продукта для клиентов.
Бумажные кофейные капсулы, такие как те, что используются в кофемашинах Easy Serving Espresso Pod или Senseo, имеют то преимущество, что являются полностью биоразлагаемым продуктом, который может разлагаться естественным путем, в то время как пластиковые и металлические капсулы, такие как те, что используются в кофемашинах Keurig или Nespresso, либо не подлежат вторичной переработке, либо требуют дополнительной обработки для отделения пластикового/металлического контейнера от органических отходов.
Многие капсульные кофемашины специально предупреждают пользователя о том, что не следует разбирать машину или засовывать пальцы в приемник капсул, поскольку в устройствах обычно используются острые, как бритва, трубки или зубцы для прокалывания кофейной капсулы во время использования.
Различные системы с одной чашкой не являются взаимозаменяемыми; некоторые системы заставляют владельцев машин покупать капсулы у одной компании (обычно владельца патента), привязывая владельца машины к одному источнику кофе. Кофейные капсулы производятся разными производителями и в большинстве случаев взаимозаменяемы между маркой капсулы и моделью кофеварки.
ECL (Espresso e Cappuccino Lavazza) под торговой маркой 1x
Лавацца
Во всем мире
Капсула
В кофемашине ECL использовалась система двухдозовых капсул и имелась двойная дозирующая головка, которая позволяла готовить две порции кофе одновременно.
Эспрессо Пойнт
Лавацца
1983
Уно Пер брендирован как 1x
Лавацца
Во всем мире
Капсула
Машина для изготовления капсул на одну дозу от Uno Per (Gattinara), приобретенная Lavazza в 1989 году.
Nestle vertical. Также варит холодные напитки. Также доступны модели машин ограниченной серии. Программа вознаграждений. В некоторых странах существуют программы переработки капсул.
Открытый, общий стандарт, не привязанный к конкретным поставщикам, чалды подходят для большинства традиционных эспрессо-машин. Не все чалды имеют диаметр 44 мм (стандартный диаметр).
Многие: Keurig, Breville , Mr. Coffee и т. д. Существуют несанкционированные клоны, маркированные такими брендами, как Cuisinart и Insignia .
Многие. Фирменные бренды Keurig включают, помимо прочего, Green Mountain Coffee Roasters, Revv, Tully's Coffee и The Original Donut Shop Coffee. Несколько других компаний лицензировали дизайн K-Cup от Keurig. Существуют несанкционированные клоны.
США, Канада
Капсула
Две версии My K-Cup доступны в виде многоразового фильтра для использования любого фильтрованного кофе, причем новейшая версия разработана для совместимости с кофемашинами Keurig с технологией MultiStream, поскольку старая версия несовместима. Keurig 2.0, попытка заблокировать нелицензированные клоны, была отозвана с рынка. Подлинные K-Cup от Keurig и лицензированных партнеров теперь имеют 2D-штрихкоды, позволяющие умным пивоварам с технологией BrewID заваривать K-Cup с заводскими профилями заваривания. Патент на оригинальный дизайн K-Cup истек, поэтому существуют несанкционированные клоны. K-Cup, произведенные с конца 2020 года, изготавливаются из полипропилена, что позволяет их перерабатывать. [10]
Компостируемый клон K-Cup
OneCoffee
2017
Многие: Keurig, Cuisinart, BUNN и т. д.
Многие, включая OneCoffee и Club Coffee
США, Канада
Капсула
Мягкий стручок, который разработан для совместимости с любой машиной Keurig K-Cup. Это неавторизованный клон K-Cup.
K-Плата
Группа компаний «Крюгер»
2010
Aldi Expressi, K Systems GMBH Preferenza
K-Fee, Paulig Cupsolo, Mr. and Mrs. Mill (Krüger Group), Milky Moo (Krüger Group), ранее Starbucks (K-Fee ранее был переименован в Starbucks Verismo в США)
США, Европа, Австралия
Капсула
Физически совместим с кофемашинами/капсулами CaffeItaly
Nespresso, Starbucks. Существуют несанкционированные клоны.
Во всем мире
Капсула (стручок в батончиках [11] )
В 1976 году Эрик Фавр , сотрудник Nestlé, изобрел, запатентовал и представил систему Nespresso [12] [13] Ранее система контролировалась Nestle , пока не истек срок действия патента, поэтому существуют несанкционированные клоны. Пригодна для вторичной переработки. [14] Способна заваривать кофе меньшего размера, например эспрессо или лунго .
США, Канада, Франция, Великобритания, Австралия, Япония
Капсула
Система, контролируемая Nestle. Пригодна для вторичной переработки. [14] Возможность приготовления эспрессо, кофе гораздо большего размера и промежуточных размеров. Использует штрихкод под кольцом капсулы для настройки параметров приготовления в соответствии с заводскими профилями заваривания.
Канада, Мексика, Европа. Полностью снят с производства в США. Пивоваренные машины сняты с продажи в Канаде, но T-Discs продолжают продаваться в Канаде.
Капсула
—
Воздействие на окружающую среду
Активисты-экологи заявили, что одноразовые кофейные капсулы вредны, так как они часто состоят из смеси пластика, алюминия и органических материалов (использованного кофе), что затрудняет их переработку . В начале 2016 года немецкий город Гамбург запретил использование кофейных капсул в государственных зданиях по экологическим соображениям. [15] [16] Существуют некоторые капсулы на растительной основе, которые могут быть компостированы как биоотходы. [17]
