Сильвестр из Вальдизеве (или Вальдизиеве ) (1278–1348) был средневековым монахом. Он был причислен к лику блаженных Римско-католической церковью. Сильвестр был крещен в Вентуре и жил во Флоренции. Он занимался обработкой шерсти (чесанием и отбеливанием) до 40 лет, когда он стал монахом. Он поступил в камальдульский монастырь Санта-Мария-дельи-Анджели , также расположенный во Флоренции. Там он работал поваром.
Хотя Сильвестр не умел читать, он глубоко размышлял о теологических вопросах, и к нему обращались за советом как ученые, так и монахи, включая настоятеля. К нему также обращался за советом августинский монах Симон из Кашии . Сильвестр также выступал против слишком сурового покаяния монахов. Он умер в возрасте 70 лет.