Кунжутный пирог
 | |
| Тип | Торт |
|---|---|
| Основные ингредиенты | Семена кунжута , мед |
Кунжутный пирог ( китайский :芝麻醬燒餅) — это пирог из семян кунжута , часто в сочетании с медом в качестве подсластителя. Пирог круглый и коричневого цвета с кунжутными семенами, равномерно посыпанными по поверхности пирога. Хотя существует несколько вариаций, он довольно похож на кунжутный пирог Хуанцяо ( упрощенный китайский : 黄桥烧饼).
История
Во времена династии Тан арабские торговцы путешествовали между Китаем и Западом, распространяя свою исламскую культуру, включая религию и кухню. Таким образом, новообращенные китайцы стали известны как народ хуэй ( Huízú ), которые связаны с этой уличной едой из-за их исторического исламского влияния. Самое раннее упоминание о шаобине было обнаружено в китайском историческом тексте Zīzhì Tōngjiàn («Всеобъемлющее зеркало для помощи в управлении»), новаторском справочном труде в китайской историографии в форме хроники. [1]
Смотрите также
Ссылки
- ^ "Шао Бин – Кунжутный пирог – 烧饼 | ПЕРЕДВИЖНЫЕ ПРАЗДНИКИ". 2014-05-22 . Получено 2023-06-22 .
