Semmelwrap
Semmelwrap — шведская выпечка.
Semmelwrap — это разновидность шведской семлы , булочки со вкусом кардамона , наполненной миндальной пастой и взбитыми сливками. Семлу традиционно едят на Масленицу . Ингредиенты семлы аналогичны ингредиентам стандартной семлы. Главное отличие между традиционной семлой и семмельврап заключается в том, что тесто тонко раскатывается и слегка выпекается, так что его можно свернуть как сэндвич-обертку вокруг взбитых сливок и миндальной пасты. [1] [2]
Semmelwrap был изобретен Маттиасом Юнгбергом в пекарне Tössebageriet в Эстермальме , Стокгольм . Он был запущен в январе 2015 года перед сезоном семлы. [3] [4] [5] По словам Юнгберга, целью было разработать выпечку семлы, которую можно было бы есть «на ходу». [5] Запуск Semmelwrap быстро стал вирусным успехом, получив широкое освещение в шведских публикациях и социальных сетях. [6] [7] [8] К концу января 2015 года Tössebageriet заявила, что продает около 1000 Semmelwrap в день. [9]
Ни название, ни дизайн выпечки не были защищены товарным знаком ее создателя. [10] Другие пекарни по всей стране вскоре начали подражать этой концепции. [4] [11] [12] [13] Однако привычка есть семлу на Масленицу является глубоко укоренившейся шведской традицией, и концепция семмельврапа была встречена скептически людьми, предпочитающими традиционную семлу. [14]
Этимология
Во время запуска выпечки начались дебаты о правильности ее названия. Сам Юнгберг настаивает на том, что название — «semmelwrap» (т. е. обертка на основе семлы). [8] Однако Шведский институт языка и фольклора прокомментировал название, заявив, что «wrapsemla» (т. е. семла в форме обертки) или «rullsemla» («скрученная семла») были бы более адекватными названиями. [15]
Смотрите также
Ссылки
- ↑ Байрик, Амар (20 января 2015 г.). «Semmelwrapen är här». Göteborgs-Posten (на шведском языке).
- ^ Виберг, Джулия. «Semmelwrap – это вкусно». Митт Кёк (на шведском языке). Экспрессен и ТВ4 .
- ↑ Адамссон, Лина (19 января 2015 г.). «Semmelwrapen – helt klart årets godaste uppfinning!». Амелия (на шведском языке).
- ^ Аб Видехед, Мария (6 февраля 2015 г.). «Hoprullad semla nu även i Malmö». Sydsvenska Dagbladet (на шведском языке).
- ^ аб Карлен, Линнея (22 января 2015 г.). «Härär den nya semmel-wrappen – som du kan ata i Farten». Метро (на шведском языке).
- ^ "Vinterns hetaste bakverk - men inte i Kalmar" . Барометр (на шведском языке). 23 января 2015 г.
- ^ Бьоркман, Эмма (22 января 2015 г.). «Политика с «отставанием» гаммы: Bagare bötfälldes for tidigt semmelbak». Метро (на шведском языке).
- ↑ Аб Якобссон, Маркус (21 января 2015 г.). «'Jag ville blåsa upp semlan i medievärlden'». Dagens Media (на шведском языке).
- ↑ Рауден, Лисбет (22 января 2015 г.). «Обертка, 1 000 долларов в день, Tösse nyanställer». RS – Ресторан и Storkök (на шведском языке). Менторские коммуникации.
- ↑ Хультквист, Стефан (21 января 2015 г.). «Успех Oskyddad Semmel-Wrap Snab». PRVbloggen (на шведском языке). Шведское патентно-регистрационное ведомство .
- ↑ Пергеман, Лиза (21 января 2015 г.). «Колла в ня semmelwrappen». ВЛТ (на шведском языке).
- ↑ Ронге, Йохан (22 января 2015 г.). «Semmelwrapen har commit to Gävle». Арбетарбладет (на шведском языке).
- ↑ Оландер, София (24 января 2015 г.). «Подробнее для всей упаковки в Евле». Гефле Дагблад (на шведском языке).
- ^ «Новые интерпретации классического теста семла разжигают споры». Радио Швеции . 17 февраля 2015 г.
- ^ "Semmelwrap eller wrapsemla?" (на шведском языке). Шведский институт языка и фольклора . 18 февраля 2015 г.
