Пикантный тост
 | |
| Курс | Закуска |
|---|---|
| Место происхождения | Австралия |
| Основные ингредиенты | Хлеб , бекон , яйцо , сыр |
Пикантные тосты — это тасманийская закуска, которая готовится следующим образом: ломтик хлеба покрывается подготовленной начинкой, обычно состоящей из взбитого яйца, кусочков бекона, нарезанного кубиками лука, сыра, кетчупа и вустерширского соуса , а затем запекается.
Рецепты датируются как минимум 1860-ми годами.
Приготовление и ингредиенты
Блюдо обычно состоит из хлеба, покрытого смесью взбитого яйца, кусочков бекона, нарезанного кубиками лука, сыра, кетчупа и вустерширского соуса . Смесь ингредиентов наносится на ломтики хлеба перед тем, как запекать в умеренно разогретой духовке . Пикантные тосты часто продаются в местных пекарнях, а также их обычно готовят дома. Несмотря на свою популярность в Тасмании, это не очень известная еда на материковой части Австралии. [1] [2]
История
Рецепты пикантных тостов различаются и могут быть найдены в ранних копиях австралийских газет и женских журналов . Самый ранний датированный рецепт можно найти в еженедельном издании Australasian Post в разделе Ladies' Column в 1865 году , и он описывает похожий рецепт с использованием меньшего количества ингредиентов. [3] [1] Первое известное упоминание пикантных тостов из тасманийской публикации было в Launceston Examiner 14 марта 1885 года. [4] [1] Несмотря на то, что ранние рецепты пикантных тостов были найдены по всей стране, только в Тасмании рецепт оставался популярным и развился до сегодняшней версии рецепта. [1]
Похожие блюда
Ссылки
- ^ abcd Зенгерер, Кэтрин. «Тасси или хлеб боган? Секретные прелести пикантных тостов». ABC News Australia . ABC Radio Hobart . Получено 27 июня 2022 г. .
- ^ О'Брайен, Джулиан (01.05.2020). «Пикантный тост — рецепт идеального перекуса в изоляции». Иллаварра Меркьюри . Получено 30.06.2022 .
- ^ "The Australasian". Национальная библиотека Австралии (Trove). 29 апреля 1865 г. Получено 27 июня 2022 г.
- ^ "The Australasian". Национальная библиотека Австралии (Trove). The Launceston Examiner. 14 марта 1885 г.
