Саватиано
Саватиано (или Савватьяно) — белый греческий винный сорт винограда , используемый в основном в вине Рецина . Это один из наиболее широко распространенных сортов винограда в Греции , известный своей устойчивостью к засухе . Его в основном выращивают по всей центральной Греции, особенно в Аттике недалеко от Афин . В Рецине естественная низкая кислотность винограда иногда компенсируется добавлением в купаж Ассиртико и Родитиса . [1]
Винодельческие регионы
Помимо Аттики, этот виноград также произрастает на Эвбее и в болгарском городе Поморие , который раньше был греческой колонией, известной как Анхиалос . В то время как Ассиртико является наиболее распространенным партнером для смешивания с Саватиано в Аттике, Родитис чаще всего используется на Эвбее и в Поморие. В Канце, деревне к востоку от Пайании , производится единый сортовой стиль Саватиано без смолы алеппской сосны, которая содержится в Рецине . [2]
Синонимы
У Савватиано есть множество синонимов, таких как Савватиано, Домбрена Аспри, Думпрайна Аспри, Цумпрена, Перахоритис, Сакейко, Кунтура Аспри и т. д. [3]
Ссылки
- ^ Дж. Робинсон (ред.) «Оксфордский компаньон по вину» Третье издание, стр. 614 Oxford University Press 2006 ISBN 0-19-860990-6 .
- ^ Дж. Робинсон Виноград, виноград и вина , стр. 261 Митчелл Бизли 1986 ISBN 1-85732-999-6 .
- ^ Savatiano, Vitis International Variety Catalogue , дата обращения 2018-12-04
 | Эта статья о винограде – заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
