Сангресита — блюдо перуанской кухни из куриной крови. Приправляется чесноком, луком, перцем чили, травами и готовится с печеным картофелем, жареным сладким картофелем или маниокой . [1]
Куриная кровь содержит большое количество белка и железа — питательных веществ, важных для профилактики анемии .