Салуми (ресторан)
| Салуми | |
|---|---|
 | |
 | |
 | |
| Информация о ресторане | |
| Владелец(и) | Джина Батали |
| Тип еды | Итальянский [1] |
| адрес улицы | 309 Третья Авеню Юг |
| Город | Сиэтл |
| Состояние | Вашингтон |
| Почтовый индекс | 98104 |
| Страна | НАС |
| Координаты | 47°35′59″с.ш. 122°19′50″з.д. / 47,599743°с.ш. 122,330522°з.д. / 47,599743; -122,330522 |
| Веб-сайт | salumicuredmeats.com |
Salumi — это салюмерия и ресторан в районе Pioneer Square в центре Сиэтла, штат Вашингтон . [2]
История
Salumi был основан Армандино Батали, отцом нью-йоркского шеф-повара Марио Батали , и по состоянию на 2006 год это был семейный бизнес, владельцем и управляющим которого являлись его жена, дочь Джина Батали и зять Брайан Д'Амато. [3]
В эпизоде "Pacific Northwest" шоу Anthony Bourdain: No Reservations на канале Travel Channel шеф-повар и ведущий Энтони Бурден посетил и пообедал в Salumi. В сегменте Бурден принял участие в процессе вяления мяса и показал сестру Армандино, делающую ньокки в переднем окне. В шоу также упоминалась и демонстрировалась частая длинная очередь в этом ресторане. [4]
Салуми также был показан в программе «Лучший сэндвич в Америке» Адама Ричмана на канале Travel Channel . Адам Ричман встретился с Джиной Батали, сестрой Марио, и попробовал сэндвич с бычьим хвостом , который подают в ресторане всего несколько раз в году. [5]
В 2017 году Salumi была продана Grant Peak Capital, поисковому фонду, принадлежащему Кларе Вениард и Мартинике Григг. Джина Батали и Брайан Д'Амато сохраняют миноритарную долю в бизнесе. [6]
В 2018 году компания Salumi объявила о планах строительства нового производственного объекта для поддержки региональной и национальной дистрибуции. [7]
Ссылки
- ^ «Итальянские рестораны в Сиэтле для пасты или особых случаев».
- ↑ Принц свинины, The New York Times .
- ↑ Салями: лекарство от того, что вас беспокоит, Национальное общественное радио.
- ^ "Тихоокеанский северо-запад". Энтони Бурден: Никаких оговорок . Сезон 3. Эпизод 3. 15 января 2007 г. Travel Channel.
- ^ Гуджаварти, Шалини (май 2012 г.). «Салями в лучшем сэндвиче Richman's в Америке». seattle.eater.com . Получено 9 июня 2014 г.
- ^ Пэйн, Патти (21 ноября 2017 г.). «Популярная салюмерия Salumi на площади Пайонир находит новых владельцев». www.bizjournals.com . Puget Sound Business Journal. Архивировано из оригинала 8 июня 2023 г. . Получено 8 июня 2023 г. .
- ^ "Salumi строит производственный объект для национального распространения". Eater Seattle . Получено 4 сентября 2018 г.
Внешние ссылки
- Официальный сайт
47°35′59″с.ш. 122°19′50″з.д. / 47,59972°с.ш. 122,33056°з.д. / 47,59972; -122,33056
 | Эта статья о ресторане или сети ресторанов в США — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
