Сент-Круа-дю-Мон AOC
Сент-Круа-дю-Мон ( французское произношение: [sɛ̃t kʁwa dy mɔ̃] ) — это контролируемое наименование по происхождению (AOC) сладкого белого вина из винодельческого региона Бордо во Франции. [1]
География
Винодельческая зона расположена в регионе Аквитания во Франции и окружает коммуну Сент-Круа-дю-Мон в департаменте Жиронда . Она расположена на правом берегу реки Гаронна , [1] в субрегионе Антр-Де-Мер в Бордо.
Апелласьон
Апелласьон занимает площадь более 500 гектаров (1200 акров), а выращиваемые сорта винограда — Семильон , Совиньон и Мюскадель . Он имеет хорошее географическое положение для производства вина, пораженного благородной плесенью , поскольку многие виноградники растут рядом с реками и, следовательно, могут быть поражены грибком Botrytis cinerea осенью. [1] Благородная плесень увеличивает содержание сахара, кислотности и глицерина в гроздьях винограда. [2]
Вина из Сент-Круа-дю-Мон по стилю похожи на более известные вина из Сотерна по другую сторону Гаронны. [1] Подобно Сотерну, они могут храниться в течение нескольких десятилетий. [3]
Syndicat Viticole de Sainte-Croix-du-Mont (Союз виноделов Сент-Круа-дю-Мон) отвечает за управление использованием AOC Sainte-Croix-du-Mont и управляет соответствующим интернет-сайтом с 2007 года.
Ссылки
- ^ abcd «Сент-Круа-дю-Мон, Бордо - винодельческий регион Франции». Вин-Искатель . Проверено 1 апреля 2023 г.
- ^ Цзян, Чуньмэй; Чэнь, Сяньцин; Лэй, Шучжэнь; Шао, Дунъянь; Чжу, Цзин; Лю, Яньлинь; Ши, Цзюньлин (2018-03-28). «Грибные споры способствуют производству глицерина Saccharomyces cerevisiae путем повышения регуляции пути окислительного баланса». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 66 (12): 3188–3198. doi :10.1021/acs.jafc.8b00205. ISSN 0021-8561. PMID 29521089.
- ^ "Сент-Круа-дю-Мон: белое вино ликер де l'AOC" . Сайт Officiel Bordeaux.com (на французском языке) . Проверено 1 апреля 2023 г.
Внешние ссылки
- Официальный сайт наименования Сент-Круа-дю-Мон
