Руби Фу
Руби Фу | |
|---|---|
.jpg) | |
| Рожденный | Руби Фу 1904 Сан-Франциско , США |
| Умер | 16 марта 1950 г. Джамейкауэй , Бостон , США |
| Известный | Ресторатор |
Руби Фу Вонг ( 1904–1950), [ необходимо разъяснение ] более известная как Руби Фу , была ресторатором, основавшим в 1929 году в Бостоне исторический ресторан Ruby Foo's Den . Одна из первых китайско-американских женщин-владелиц ресторанов, она открыла подобные рестораны в Нью-Йорке , Майами , Вашингтоне , Монреале и Провиденсе .
Биография
Руби Фу родилась в Сан-Франциско в 1904 году. В 1923 году она переехала в Бостон, где открыла однокомнатный ресторан в Чайнатауне . Предприятие оказалось успешным, и в 1929 году она открыла Ruby Foo's Den, ресторан и ночной клуб по адресу 6 Hudson Street. «Den», который был объявлен «самым шикарным рестораном Чайнатауна», стал первым известным китайским рестораном в США, который привлек большую некитайскую клиентуру. В 1930-х и 40-х годах это было известное на всю страну место встреч известных спортсменов, актеров и других знаменитостей. [1] Он стал одним из первых ресторанов Бостона, который расширился в другие города, когда Фу одолжила свое имя аналогичным заведениям в Нью-Йорке, Майами, Вашингтоне, округ Колумбия, Провиденсе [2] и Монреале . [3] Фу была наставником многих начинающих поваров в районе Бостона. [4]
Фу была замужем трижды и имела двоих детей, Эрла и Дорис Шонг. Ее третьим мужем был Уильям Вонг. По данным Boston Globe , увидев знаменитую фотографию « Кровавой субботы » плачущего ребенка на разбомбленной железнодорожной станции Шанхая , она организовала перевозку ребенка в США, где она усыновила его в 1938 году, назвав Рональдом. [5] [6]
Фу умерла от сердечного приступа в своем доме в Джамейкауэй 16 марта 1950 года в возрасте 42 лет [ необходимо разъяснение ] . [5] На ее похоронах присутствовали видные должностные лица города и штата, а также «деятели сцены, экрана и радио». [7] Ее память увековечена на Бостонской женской тропе наследия . [4]
Ссылки
- ↑ To, Wing-kai (2008). Китайцы в Бостоне: 1870-1965 . Arcadia Publishing. стр. 50. ISBN 9780738555294.
- ^ "Spilling the Beans: The Night Club Beat" . The Boston Globe . 21 октября 1942 г.
- ^ О'Коннор, Д'Арси (2011). Ирландская мафия Монреаля: Правдивая история печально известной банды Вест-Энда. John Wiley & Sons. стр. 38. ISBN 9780470676158.
- ^ ab Kaufman, Polly W. (2006). Boston Women's Heritage Trail: Seven Self-Guided Walks Through Four Century of Boston Women's History. Applewood Books. стр. 46. ISBN 9781933212401.
- ^ ab "Руби Фу, 42 года, ресторатор, внезапно умирает" . The Boston Globe . 16 марта 1950 г.
- ↑ «Спросите у Globe». Boston Globe . 2 августа 1996 г.
- ↑ "Руби Фу" . The Boston Globe . 17 марта 1950 г.
Внешние ссылки
- Фото: Ruby Foo's в Бостоне, 1951 год.
- Фото: Ruby Foo's Den, 240 W. 52nd St. (к западу от Бродвея), Нью-Йорк, около 1945 г.
- Фото: меню 1937 года.
- «Паназиатский дворец Ruby Foo's завершает 15-летнюю работу на Таймс-сквер». NY Daily News . 21 октября 2015 г.
