Рутс (ресторан)

Roots — ресторан на Мэригейт , к северу от центра города Йорк в Англии.

Здание было построено как паб Bay Horse между 1893 и 1894 годами. Он заменил более ранний паб с тем же названием, который находился на противоположной стороне дороги. Он был спроектирован Уолтером и Артуром Пенти . С 1951 по 1986 год им управляли Ив и Артур Бриггс. Он закрылся в 2004 году, в то время им владели Wolverhampton and Dudley Breweries . В 2007 году пивоварня предложила переоборудовать здание в офис с квартирами наверху; однако вместо этого он снова открылся как паб в 2008 году. ^[1]^[2]

В 2018 году шеф-повар Томми Бэнкс и ресторатор Мэтью Локвуд переоборудовали здание в ресторан под названием «Roots», который фокусируется на местных продуктах и самодостаточности. Это стало первым рестораном в городе, получившим звезду Мишлен в 2021 году. ^[3]^[4]

Двухэтажное здание является памятником архитектуры II степени . Оно построено из кирпича, первый этаж частично покрыт плиткой, а частично покрыт деревянным каркасом. Окна и двери первого этажа окружены камнем, а крыша покрыта черепицей. Все три пролета фасада Мэригейт имеют фронтоны; с правой стороны находится полувосьмиугольная башня и центральное крыльцо с круглой аркой. Над дверью находится панель с надписью «ПОСТРОЕНО В 1894 ГОДУ». Большинство окон имеют средники и фрамуги , некоторые на первом этаже имеют ромбовидные панели. Внутри сохранилась основная планировка комнат, хотя некоторые стены были удалены в 20 веке. Оригинальные черты включают бар и два деревянных камина, один из которых имеет резную панель над изображением гнедой лошади и датирован 1898 годом. ^[5]

Ссылки

^ Эйтчисон, Гэвин (13 июля 2007 г.). «Конец эпохи Bay Horse». The Press . Получено 4 октября 2023 г.
^ Эйтчисон, Гэвин (15 октября 2008 г.). «Посвящение хозяйке Bay Horse». The Press . Получено 4 октября 2023 г. .
^ Дент, Грейс (5 октября 2018 г.). «Корни: в Йорке появилась новая звезда – обзор ресторана». The Guardian . Получено 4 октября 2023 г.
^ «'Феноменально!' Ресторан в Йорке становится первым в городе, удостоенным звезды Мишлен». York Mix . 25 января 2021 г. . Получено 4 октября 2023 г. .
^ Историческая Англия . "The Bay House (1257385)". Список национального наследия Англии . Получено 4 октября 2023 г.

53°57′43″с.ш. 1°05′26″з.д. / 53,96183°с.ш. 1,09063°з.д. / 53,96183; -1,09063

[1] Эйтчисон, Гэвин (13 июля 2007 г.). «Конец эпохи Bay Horse». The Press . Получено 4 октября 2023 г.

[2] Эйтчисон, Гэвин (15 октября 2008 г.). «Посвящение хозяйке Bay Horse». The Press . Получено 4 октября 2023 г. .

[3] Дент, Грейс (5 октября 2018 г.). «Корни: в Йорке появилась новая звезда – обзор ресторана». The Guardian . Получено 4 октября 2023 г.

[4] «'Феноменально!' Ресторан в Йорке становится первым в городе, удостоенным звезды Мишлен». York Mix . 25 января 2021 г. . Получено 4 октября 2023 г. .

[nhle-5] Историческая Англия . "The Bay House (1257385)". Список национального наследия Англии . Получено 4 октября 2023 г.