Оливки петушиные

Эта статья является сиротой , поскольку на нее не ссылаются другие статьи . Пожалуйста, введите ссылки на эту страницу из связанных статей ; попробуйте найти инструмент ссылок для предложений. ( Декабрь 2015 )

Оливки-петухи — это китайские оливки и блюда из оливок, которые продаются уличными торговцами в Гуанчжоу , Китай . Продавцы одеты в традиционные яркие костюмы петуха, играют на уговаривающем роге и кричат ​​в жилых районах. В некоторых местах Chicken and Lam называют Flying Lam, потому что продавцы бросают оливки покупателям, живущим этажом выше. Они упаковывают оливки в небольшие бумажные пакеты, и если кто-то бросает в них деньги, они бросают обратно оливки.

Оливки — традиционный китайский ингредиент, используемый в таких блюдах, как курица и баранина (баранья булочка — китайское слово, обозначающее белую оливку ).

Свежие оливки проходят сложный процесс; смешиваются с китайскими травами и приправами. Различные процедуры маринования дают различные вкусы. Сладкая версия — Shun Lam, соленая — Licorice Lam, острая — Chili Lam.

Маринованные оливки кладутся в куриную заправку.

Chicken and Lam стали популярны в 1930-х и 1940-х годах из-за возросшего темпа жизни. В последнее время эта практика в основном прекратилась.

Дорога Шансяцзю, самый оживленный деловой район, вероятно, единственное место, где все еще предлагают Chicken and Lam. Это потому, что правительство Гуанчжоу классифицировало блюдо и практику как часть культурного наследия города. Субсидии предлагаются, чтобы поощрить лицензированных поставщиков, работающих на государственных служащих, продолжать.

Продавец может продать около 50 порций курицы и баранины в день. Однако работа требует усилий. Один продавец заявил: «Куриная заправка весит 5 кг, и нам приходится носить ее по 12 часов каждый день». Считается, что долгие рабочие часы — еще одна причина, по которой молодые люди не хотят становиться продавцами.

Содержание витамина С в китайских оливках в 10 раз больше, чем в яблоках и в 5 раз больше, чем в грушах. Они содержат больше кальция, белка, углеводов, клетчатки, железа и фосфора.

• «鸡公榄_百度图片搜索». image.baidu.com . Проверено 5 мая 2018 г.
• "YouTube". www.youtube.com . Получено 2018-05-05 .