Роман де Сан Хосе родился в Пласенсии (Касерес) в 1877 году. Он поступил на военную службу в 1894 году, в оркестр барабанщиков Кастильского полка № 16. В 1900 году он достиг должности капельмейстера. Между 1909 и 1913 годами он участвовал в войне в Африке, за которую получил несколько наград. В 1914 году он руководил оркестром Астурийского пехотного полка , а в 1915 году — Академией интендантства, где он оставался до 1928 года. В 1937 году вышел на пенсию по возрасту.
Он является автором, среди прочих произведений, популярного военного марша «Эль Турута» и марша «Всё вокруг — облака».