Роберт Уолтон (ресторатор)

Роберт Уолтон — британский ресторатор, кавалер ордена Британской империи ^{[1] [2],} который в настоящее время ^{[ по состоянию на? ]} является президентом Ассоциации ресторанов . ^[3]

Уолтон учился в Илингском художественном колледже под руководством Виктора Чезерани [ ^{4] [5],} одновременно работая в качестве стажера-менеджера в лондонском ресторане.

Он открыл свой первый ресторан Petit Village в возрасте 24 лет, расположенный в Кавершеме , недалеко от Соннинг Комон . Более поздние начинания включали The Elm Tree в Бич-Хилл , Tamarind Tree в Нижнем Базилдоне и Trunkwell Mansion House в Бич-Хилл. ^[6]

Уолтон впервые присоединился к Ассоциации ресторанов в 1992 году. ^[4]

Проработав вице-председателем, а затем председателем, Уолтон в 2008 году стал президентом Ассоциации ресторанов. ^[4]

В 2007 году Уолтон получил звание MBE в новогоднем списке почета королевы в знак признания его заслуг в индустрии гостеприимства. ^{[6] [7]}

Уолтон основал Nth Degree Club в 2013 году, клуб изысканной кухни для членов клуба ^{[8] [9]} , который работает в тесном сотрудничестве с гидом Мишлен . ^{[1] [3]} В 2019 году клуб принимал 50-ю годовщину Ассоциации ресторанов в отеле The Savoy . На мероприятии Альбер Ру, OBE , Мишель Ру-младший и Эмили Ру получили Премию Ассоциации ресторанов за заслуги в сфере гостеприимства, награду, разработанную и спонсируемую Faberge . ^[4]

В 2019 году Уолтон сыграл важную роль в возрождении конкурса « Молодой повар, молодой официант» . ^[10] Первоначально основанный в 1979 году, ^[11] всемирный конкурс открыт для поваров и официантов в возрасте до 26 лет. В настоящее время Уолтон является председателем конкурса, а Адам Хэндлинг в настоящее время является главным судьей-поваром. ^[12]

В 2022 году Уолтон стал послом кампании Великобритании и Северной Ирландии по продвижению британского сектора гостеприимства на международном уровне. ^[1]

Уолтон женат на австралийском дизайнере джинсов Донне Иде Торнтон , основательнице бренда DONNA IDA . Свадебная церемония прошла в соборе Святого Павла . ^[13]

В 2021 году пара приобрела отель Langdon Court, построенный в XVI веке и являющийся памятником архитектуры II категории. ^{[14] [15]}

После личной борьбы со здоровьем, связанной с раком головы и шеи в 2018 году, Уолтон организовал виртуальное совместное приготовление пищи, в ходе которого было собрано более 3000 фунтов стерлингов для Oracle Cancer Trust. ^[16]