Роберт Куан
Филиппинский предприниматель в сфере быстрого питания (1948–2018)
Роберт Куан
劉孝平
Рожденный
Роберто Фунг Куан

( 1948-08-06 )6 августа 1948 г.
Манила , Филиппины
Умер15 сентября 2018 г. (2018-09-15)(70 лет)
Профессии
  • Ресторатор
  • бизнесмен
  • филантроп
Организация(и)Основатель, президент Chowking (1985–2000)
Председатель Медицинского центра Св. Луки (1989–2018)
Дети4

Роберто Фунг Куан (劉孝平; 6 августа 1948 — 15 сентября 2018) — филиппинский ресторатор китайского происхождения, бизнесмен и филантроп, основавший филиппинскую сеть ресторанов быстрого питания Chowking .

Родившийся в семье иммигрантов в Маниле , Куан изучал деловое администрирование в Филиппинском университете Дилиман и Азиатском институте менеджмента . Он управлял Ling Nam , китайским рестораном в Бинондо, которым частично владела его семья, в течение восьми лет и расширил его до небольшой сети. Узнав о планах его смещения, Куан ушел в отставку и основал Chowking в 1985 году по совету Генри Си .

В филиппинской индустрии быстрого питания , где доминируют заведения западного типа, Chowking предлагал филиппинскую и китайскую кухню . Ресторан начал расширяться в 1989 году и стал очень успешным, став вдвое меньше лидера рынка Jollibee . Куан был президентом Chowking до 2000 года, когда он продал свою 50% долю в капитале корпорации Jollibee Foods ; создатель Jollibee Тони Тан Кактионг был партнером-основателем. К тому времени у Chowking было 155 заведений.

Член Епископальной церкви , Куан провел остаток жизни, работая в различных государственных учреждениях. Он вложил большую часть своего времени в St. Luke's Medical Center , где он был председателем с 1996 по 2011 год. Ling Nam и Chowking добились дальнейшего успеха, причем последний остался крупнейшей в стране сетью китайских ресторанов.

Ранняя жизнь и карьера

Роберто Фунг Куан родился 6 августа 1948 года в Маниле , [1] он был старшим из четырех детей в семье иммигрантов. [ 2] : 48  [3] Отец Куана поддерживал строгую дисциплину и обеспечивал образование своих детей, не желая, чтобы они испытывали те трудности, которые испытывал он, трудясь как буйвол . После окончания школы Hope Christian School Куан поступил на факультет промышленной инженерии в Филиппинский университет Дилиман . Однако вместо этого он решил учиться в университетском колледже делового администрирования, где обнаружил, что люди более «дружелюбны и гуманны». В 1970 году Куан получил степень бакалавра в области общего менеджмента. [2] : 48–49 

После окончания университета Куан два года проработал в супермаркете Макати. Он начал с должности контролера склада, но позже был назначен на такие должности, как продажи, мерчандайзинг и аудит , изучая различные принципы управления и деловых отношений. В 1973 году [2] : 49–50  Куан ушел в отставку и поступил в Азиатский институт менеджмента (AIM), чтобы получить степень магистра в области управления бизнесом . [4]

Его отец дал ему 20 000 ₱ на его образование и предупредил его, что единственное, что можно заработать на эти деньги в банке, это проценты . Во время первого семестра Куана его отец боролся с раком легких . [2] : 50–51  Куан сказал отцу, что хочет сделать предложение своей девушке, Ивонн Яп. После формальностей отец Куана протянул руку, чтобы пожать руку Яп, как раз перед тем, как они обручились. Он умер вскоре после этого. [3] Несмотря на эту потерю, Куан последовал воле отца и остался преданным своей учебе. [2] : 50–51  Позже он женился на Яп, от которой у него было четверо детей. [1]

В 1974 году Куан написал диссертацию о потенциальном расширении Ling Nam , [2] : 51  китайского ресторана, частично принадлежащего его семье, [4] под руководством декана Гавино Мендосы. [2] : 51  Он получил премию Triple A Award (Alumni Achievement Award), высшую награду для выпускников AIM, в 1982 году, во время своей работы в Ling Nam. [1] После окончания AIM в 1975 году Куан работал помощником менеджера в раннем прототипе сети супермаркетов Ever Gotesco, принадлежавшей его предыдущему работодателю в Макати, но затем решил начать работать в Ling Nam. [2] : 51 

Ресторатор

Линг Нам (1975 – 1984)

Линг Нам, улица Т. Алонзо, Бинондо, 2014 г.

Ling Nam на улице Т. Алонзо, Бинондо , [5] — это традиционная китайская лапшичная , основанная в 1950 году. Отец Куана был одним из семи или восьми партнеров, основавших Ling Nam, и его семья владела 15% акций . Один из дядей Куана также управлял рестораном. [2] : 51  [4] [6] Куан начал работать там в декабре 1975 года за ежемесячную зарплату в 500 ₱. В следующем году он основал Ling Nam Enterprises, Inc. и работал по 12 часов в день в качестве председателя и президента. [2] : 51  Несмотря на вялую реакцию акционеров , [ 6] он смог открыть пять филиалов Ling Nam. [2] : 51  [a] Ling Nam подавал еду быстрого приготовления и был известен в округе своей лапшой вонтон с говядиной и сиопао . [5] Однако Куан считал, что дивиденды, которые он должен был выплачивать акционерам, включая членов семьи, сдерживали рост Ling Nam, особенно из-за отсутствия регулярных рабочих часов. Ресторан был охвачен семейными разногласиями и ревностью. [2] : 52  [4]

Отец Эметерио Барселон, SJ , друг Куана, рассказал анекдот, который он рассказал ему в своем некрологе. Куан ходил в магазины ShoeMart так часто, что их владелец, Генри Си , спросил его, не шпионит ли он за ними. Си позволил Куану пройтись с ним, пока тот осматривал его магазины, и они стали друзьями на всю жизнь. [3]

В 1983 году Куан узнал, что совет директоров планирует провести собрание, чтобы освободить его от должности, поскольку сын основного владельца хотел занять его место. Си сказал ему уйти в отставку, прежде чем проблемы Линг Нама истощат его пыл. Поскольку Куан привел Линг Нам к вершине, Си верил, что Куан сможет повторить его успех со своей собственной сетью китайских ресторанов. Си также сказал: «Начните с малого. [...] И очень скоро вы станете большим». [2] : 52  [3] [6] Куан последовал его совету и ушел в отставку 16 октября 1984 года, проработав в лапшичной более восьми лет. [7] Линг Нам и сегодня процветает. После того, как его приобрела компания Fruitas Holdings , теперь у него 34 заведения. [8]

Чоукинг (1984 – 2000)

Основатель Jollibee Тони Тан Кактионг ( на фото 2016 года ) был деловым партнером Куана в Чоукинги.

В филиппинской индустрии быстрого питания доминировала западная еда. Ведущие сети, такие как Jollibee , McDonald's , Pizza Hut и Shakey's Pizza , продавали картофель фри , гамбургеры и пиццу . [1] [6] Кроме того, в 1984 году филиппинская экономика вступила в самую тяжелую рецессию [2] : 52 года  и традиционные панцитерии (лапшичные) пришли в упадок. Несмотря на эти проблемы, Куан решил начать то, что Нестор Алонсо II из The Freeman описал как сеть, «предлагающую традиционную китайскую еду в новой обстановке [быстрого питания]» и «соединяющую старое и новое». [4]

Через месяц после ухода из Ling Nam, Куан и основатель Jollibee Тони Тан Кактионг , [7] который был его другом, согласились стать деловыми партнерами для нового ресторана Куана. [4] Куан нанял дизайнера интерьера для «современного» китайского ресторана. Чтобы отделить его от Ling Nam, он поручил рекламному агентству придумать уникальное название. Вместо меню Ling Nam из супа и лапши он полагался на рецепты своего отца и создал яства, подаваемые с жареным рисом, такие как свиные ребрышки с доучи и паровая курица с чоризо . [2] : 52  повара в Гонконге создали рецепты, которые филиппинские повара обучили готовить. Затем рецепты были стандартизированы и автоматизированы. С самого начала Куан представлял, что это станет международной сетью. [4]

Chowking Food Corporation была зарегистрирована 19 февраля 1985 года. Основными инвесторами были Куан, основатель Jollibee Тони Тан Кактионг и Уилсон Чу. Через два года Куан и Кактионг выкупили акции Чу, так что они оба владели 50% компании. [2] : 47, 52 

Первый Chowking открылся 18 марта 1985 года [7] на первом этаже Rotary Arcade , Makati Commercial Center (теперь SM Makati ). [9] [10] [11] В 1989 году Chowking запустил систему франчайзинга , которая позволила им выйти на новые рынки с ограниченными ресурсами. [4] Его первая франшиза открылась в провинциальном городе Мейкоуайан , Булакан . [10] В том же году Chowking расширился до десяти точек. Для запуска новой франшизы Chowking потребовалось 5–7 миллионов фунтов стерлингов. [7]

Программа расширения Chowking в 1992 году привела к открытию первых двух магазинов за пределами Лусона , в Кагаян-де-Оро , Минданао и Висайях . [10] [12] В отчете правительства США предполагалось, что лапша Chowking и китайский фастфуд, скорее всего, будут иметь успех, потому что филиппинцы любят китайскую кухню и «вновь обрели интерес к чистоте, хорошему освещению и быстрому обслуживанию, которое они предоставляют». К концу 1992 года насчитывалось 21 магазин Chowking. [12] В 1996 году Chowking открыл свой сотню точек и расширился в США в следующем году. [10]

В конце 1999 года Куан согласился продать свою 50% контрольную долю Chowking Food Corporation Caktiong, председателю Jollibee Foods Corporation , за ₱600 000. [13] [14] В ноябре у Chowking было 162 филиала, включая четыре в Соединенных Штатах и ​​три в Дубае . [b] Куан сказал, что продал Chowking компании Jollibee, потому что «цена была хорошей, и пришло время расстаться». [4] Приобретение Chowking Food Corporation компанией Jollibee было завершено в марте 2000 года. [16]

В 1990-х годах Chowking владел правами на название Chowking Fastfood Kings, команды Филиппинской баскетбольной лиги (PBL). [17] Команда дала Лео Аустрии его большой прорыв в качестве тренера в 1998 году, и Аустрии позже сказал, что он был чрезвычайно обязан Куану за то, что тот дал ему шанс. После того, как Jollibee приобрела Chowking, она продала команду Shark Energy Drink перед сезоном PBL 2000–01 . [18] [19]

Креативный ужин (2000 – 2003)

После продажи Chowking Куан основал Creative Dining, Inc. вместе со своим сыном Робертом Кельвином Куаном. В ноябре 2000 года компания открыла кофейню и ресторан под названием Hot! Café в Luneta . В январе 2001 года они открыли еще одно Hot! Café в торговом центре Power Plant Mall , Rockwell Center . [20] Creative Dining также открыл Kingfisher, элитный китайский ресторан морепродуктов в торговом центре Power Plant Mall. Он открылся в июне 2001 года и закрылся примерно два года спустя. [20] [21]

Перед открытием Kingfisher, Creative Dining приобрела Good View, рыбный ресторан в Малате , который был любимым рестораном Роберта Куана и его матери. Куаны использовали Good View, чтобы проверить, будут ли новые блюда хорошо приняты, прежде чем вводить их в меню Kingfisher. [20] [22]

Роберт Куан, председатель и генеральный директор, рассматривал Creative Dining как своего рода эксперимент после Ling Nam и Chowking. [1] [20] Он был в основном занят своей работой в медицинском центре St. Luke's и Rotary Club of Makati . [22] Через компанию он наставлял своего сына, главного операционного директора , в «аспектах» ресторанной индустрии. Кельвину Куану была предоставлена ​​свобода принимать собственные решения и заниматься повседневными операциями, но он консультировался с отцом по важным вопросам и решениям. [20]

Другие должности

Св. Луки (1989 – 2018)

Когда Уильям Падуа, член совета директоров Медицинского центра Св. Луки в Кесон-Сити , решил уйти, он порекомендовал Куана — члена епископальной церкви, которой принадлежал центр, — председателю Уильяму Х. Куаше . Падуа заметил небольшой успех Куана. В 1989 году, когда Куан стал членом совета директоров, у Chowking было десять магазинов. [7]

Quasha хотел превратить больницу St. Luke's из больницы, которая полагалась на государственные субсидии и церковные фонды, в «медицинский центр мирового класса», который мог бы быть самоокупаемым и создавать центры передового опыта . Когда Quasha умер в 1996 году, совет директоров хотел, чтобы его преемником стал Куан. Хотя поначалу он не хотел этого делать, Куан пришел к выводу, что это его религиозное призвание , и принял эту роль. Члены совета директоров, которые практиковали лидерство как служение , согласились работать над жизненной миссией Quasha. [7] Больница была некоммерческой и неакционерной корпорацией ; Куан и другие члены работали pro bono . [7] [23] Когда Куан стал председателем, ему пришлось спасти St. Luke's от банкротства . [24]

В 1996 году видение Quasha казалось бы очень труднодостижимым. По словам Куана, им требовалось более ₱1 млрд, чтобы вывести St. Luke's на «мировой уровень стандартов» путем инвестирования в современное оборудование и новые помещения. Это было намного больше, чем ₱5–7 млн, необходимых для запуска новой франшизы Chowking. [7] Чтобы собрать деньги, больница реинвестирует все свои излишки средств . В 2003 году St. Luke's Medical Center стал вторым учреждением в Азии, получившим аккредитацию Joint Commission International . [6] Под руководством Куана в январе 2010 года открылся медицинский центр St. Luke's Medical Center – Global City в Тагиге. В сентябре 2011 года [1] Куана сменил мажоритарный акционер и председатель Security Bank Фредрик Й. Дай, который был заместителем председателя St. Luke's с 1996 года. Куан, остававшийся членом совета директоров, считал, что он преуспел во всех своих целях для St. Luke's. [23]

Во время своего пребывания в должности Куан также занимал пост председателя медицинского колледжа Св. Луки и руководил благотворительной программой, которая принесла более 300 миллионов фунтов стерлингов. [1]

Другой

После продажи Chowking Куан занялся благотворительностью. [25] Он был председателем Brent Schools , Inc. и Brent International School Baguio. Кроме того, он был членом совета попечителей Far Eastern College — Silang , Brent International School Manila, где он был членом совета и корпоративным секретарем с 1989 года, а также Brent International School Subic. Помимо образования, Куан был членом совета директоров Chinabank и Seaoil . [1] [26]

Куан был вовлечен в Rotary International . Он был избран президентом Rotary Club of Makati в 2002–2003 годах и губернатором округа Rotary International District 3830 в 2013–2014 годах. [23] [27] В 2012 году Бюро внутренних доходов (BIR) подало уголовную жалобу против Makati Rotary Club Foundation, Inc. (MRCFI) и Роберта Ф. Куана, среди прочих, за уклонение от уплаты налогов . Они утверждали, что MRCFI исказил значительную часть арендных платежей как пожертвования, заставив своих арендаторов маскировать их под таковые и даже требуя от них процентов . [28]

Награды

Куан получил множество наград на протяжении всей своей карьеры. Филиппинский университет вручил ему три награды с 1996 по 2007 год, а AIM вручил ему премию Triple A Award (Alumni Achievement Award), высшую награду для выпускников, в 1981 году. [1] Он получил премию Agora Award за выдающиеся достижения в области предпринимательства от Филиппинской ассоциации маркетинга в 1996 году; награду Business Achiever of the Decade от Philippine Star в 1996 году; премию Franchise Excellence Award как самый перспективный филиппинский франчайзер за Chowking от Филиппинской ассоциации франчайзинга в 1999 году; премию The Outstanding Filipino (TOFIL) от JCI Senate Philippines и Insular Life в 2003 году; и премию Business Leadership Award (категория Pillar) от Фонда Аурелио Перике-младшего в 2004 году. [1]

Личная жизнь

Куан был членом Епископальной церкви на Филиппинах , что повлияло на его карьеру в церкви Святого Луки. [7]

Куан умер 15 сентября 2018 года. Он был кремирован согласно его желанию. [25]

Примечания

  1. ^ Однако Тони Лопес из Manila Times вместо этого заявил, что акционеры помешали Куану расширить Ling Nam. [6]
  2. ↑ Современные новостные сообщения отмечают, что у Chowking было 162 филиала, в том числе четыре в США и три в Дубае . [13] [15] Более поздние источники утверждают, что у Chowking было 155 филиалов, три в США и три на Ближнем Востоке . [6] [11] [4]

Ссылки

  1. ^ abcdefghij «Вспоминая Роберто Куана, образцового бизнесмена». BusinessWorld Online . 28 сентября 2018 г. Получено 6 февраля 2024 г.
  2. ^ abcdefghijklmnop Роман, Эмерлинда Р.; Эчанис, Эрлинда С.; Пинеда, Эрнесто П.; Родригес, Рафаэль А.; Сикэт, Мария Тереза ​​М. (1996). «Чоукинг Фуд Корпорейшн». Управленческий контроль на китайско-филиппинских коммерческих предприятиях. Издательство Филиппинского университета . стр.  47–60 . ISBN. 9789717420097.
  3. ↑ abcd Barcelon, Эметерио (28 сентября 2018 г.). «Роберт Куан». Манильский бюллетень . Проверено 6 февраля 2024 г.
  4. ^ abcdefghij Алонсо, Нестор II (23 января 2007 г.). «Удушающий редемпторист Себу». Фримен . Проверено 6 февраля 2024 г.
  5. ^ ab Cortes, Joseph (19 января 2006 г.). «Ling Nam dishs up 55 years of beef wannaon noodle soup». The Philippine Star . Получено 13 февраля 2024 г. .
  6. ^ abcdefg Лопес, Тони (31 мая 2011 г.). «Для Роберта Куана «всё — видение»» . The Manila Times . Получено 7 февраля 2024 г.
  7. ^ abcdefghi Марбелья, Уинстон А. (8 сентября 2012 г.). «Гигантский скачок от фастфуда к сектору здравоохранения». Philippine Daily Inquirer . Получено 6 февраля 2024 г.
  8. ^ Камю, Мигель Р. (10 февраля 2024 г.). «Fruitas Лестера Ю расширяет концепцию Ling Nam». Philippine Daily Inquirer . Получено 15 февраля 2024 г.
  9. ↑ Дакудао, Майкл Эбро (2 февраля 2020 г.). «Культурное попурри | Современный проезд по удушающим панцирям Кимпо». Минданао Таймс . Проверено 6 февраля 2024 г.
  10. ^ abcd "Our Story". Chowking . Получено 19 февраля 2024 г. .
  11. ^ аб Маникан, Исагани Элиезер (2012). Атьенца, Грег (ред.). «Дальновидный лидер». Лидер АИМ . Том. 6, нет. 1. Азиатский институт менеджмента . стр. 33, 36 . Получено 20 февраля 2024 г. - через Issuu .
  12. ^ аб Короратон, Scholastica D.; Даканай, Алекс Э.; Диас, Роландо Рамон К.; Дай, Лоуренс Аланди; Передо, Бенджамин Д. (декабрь 1992 г.). ОЦЕНКА ПЕРСПЕКТИВЫ ФРАНШИЗ В США НА ФИЛИППИНАХ (ФАЗА II) (PDF) (Отчет). Агентство США по международному развитию . п. 10 . Проверено 19 февраля 2024 г.
  13. ^ ab "Jollibee приобретает китайско-филиппинскую сеть ресторанов быстрого питания". Ad Age . 9 ноября 1999 г. Получено 19 февраля 2024 г.
  14. ↑ Джао-Грей, Маргарет (9 мая 2001 г.). «Что гложет Чоукинга». The Philippine Star . Получено 19 февраля 2024 г.
  15. ^ "Сеть ресторанов быстрого питания Jollibee соглашается купить китайскую сеть ресторанов быстрого питания Chowking" . The Wall Street Journal . 9 ноября 1999 г. Получено 20 февраля 2024 г.
  16. ^ Cigaral, Ian Nicolas (24 июля 2019 г.). «Список: Бренды, управляемые Jollibee Foods Corp». The Philippine Star . Получено 20 февраля 2023 г. .
  17. ^ У. Эроа, Деннис (23 февраля 2000 г.). «Shark Energy Drink присоединяется к PBL». Philippine Daily Inquirer . стр. B16 – через Google Books .
  18. ^ "Акула атакует в PBL". The Philippine Star . 9 марта 2000 г. Получено 18 февраля 2024 г.
  19. ^ Рамос, Джерри (18 сентября 2018 г.). «Австрия отдает последнюю дань уважения основателю Chowking, который дал ему большой прорыв». Spin.ph . Получено 18 февраля 2024 г.
  20. ^ abcde Narisma, Corrie S. (17 июня 2001 г.). «Китайский король фастфуда передает вок принцу». Philippine Daily Inquirer . стр.  B1– B2 – через Google Books .
  21. ↑ Джао-Грей, Маргарет (15 ноября 2003 г.). «Леди в красном». The Philippine Star . Получено 16 февраля 2024 г.
  22. ^ ab "Роберт Кельвин Куан: Каков отец, таков и сын". BusinessSunday . 25 августа 2002 г. стр. A5 – через Google Books .
  23. ^ abc "Фредерик Дай — новый председатель церкви Св. Луки". Philippine Daily Inquirer . 26 августа 2011 г. Получено 15 февраля 2024 г.
  24. ^ Маланес, Морис (18 июля 2003 г.). «Основатель Chowking делится секретами успеха». Philippine Daily Inquirer . стр.  B6– B7 – через Google Books .
  25. ^ ab Cahiles-Magkilat, Bernie (16 сентября 2018 г.). «Знай, чего достаточно» — Роберт Куан, основатель Chowking. Manila Bulletin . Получено 19 февраля 2024 г.
  26. ^ "Роберто Фунг Куан, основатель Chowking, умер в возрасте 70 лет". Rappler . 17 сентября 2018 г. Получено 15 февраля 2024 г.
  27. ^ "Роберт "Роберт" Ф. Куан". Rotary Club of Makati . Получено 15 февраля 2024 г.
  28. ^ "BIR подает дела об уклонении от уплаты налогов P222-M в Министерство юстиции". GMA Network . 16 февраля 2012 г. Получено 15 февраля 2024 г.
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Роберт_Куан&oldid=1240000724"