Риз гра
Риз гра или риз ау гра — блюдо на основе риса в кухнях Бенина , Буркина-Фасо , Гвинеи , Кот-д'Ивуара и Того в Западной Африке . [1] [2] Его также готовят в других африканских странах, таких как Сенегал, где его называют tiebou djen и готовят со значительным количеством рыбы и мяса. [3] [1] Это блюдо можно считать вариацией того, что известно как jollof rice в англоязычной Западной Африке.
Риз-гра часто подают на вечеринках в городских районах Буркина-Фасо. [1] Риз-гра готовят со значительным количеством мяса и овощей и обычно подают с мясом и кусочками овощей, положенными поверх риса. [1] Дополнительные ингредиенты включают помидоры, баклажаны, болгарский перец, морковь, капусту, лук, чеснок, мясной или овощной бульон , масло и соль. [1]
Галерея
- Риз гра
- Риз гра с говядиной
- Риз гра с курицей и овощами
- Риз гра в Гвинее
Смотрите также
Ссылки
- ^ abcde Albala, K. (2011). Энциклопедия пищевых культур мира [4 тома]: [Четыре тома]. ABC-CLIO. стр. 28. ISBN 978-0-313-37627-6.
- ^ Аузиас, Д.; Лабурдетт, JP (2013). Буркина-Фасо 2014–2015 Petit Futé (с картами, фотографиями и отзывами лекций). Путеводители по странам (на французском языке). Петит Фюте. п. 95. ИСБН 978-2-7469-6947-6.
- ^ Трилло, Р. (2008). Краткий путеводитель по Западной Африке. Rough Guides. стр. pt817. ISBN 978-1-4053-8070-6.
Внешние ссылки
 | Эта статья, связанная с африканской кухней , является заглушкой . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
