Картофель по-риохски

Картофель по-риохански или пататас а ля Риохана — блюдо испанской кухни , популярное в округах Риоха и Алава в баскском регионе Испании. Готовится из болгарского перца, колбасы чоризо и картофеля. Соус простой, загущен картофельным крахмалом. Могут быть добавлены другие ингредиенты, такие как лавровый лист, пиментон и грибы. ^[1] Красные вина дополняют это блюдо. ^[2]

Этот раздел нуждается в дополнительных цитатах для проверки . Пожалуйста, помогите улучшить эту статью , добавив ссылки на надежные источники в этом разделе. Неиспользуемые материалы могут быть оспорены и удалены. ( Август 2020 ) ( Узнайте, как и когда удалить это сообщение )

Неизвестно, когда его впервые приготовили. Однако картофель не использовался в супах в Испании до вторжения Наполеона , поэтому это блюдо там ели только в 19 веке. Говорят также, что шеф-повар Поль Бокюз попробовал это рагу в знаменитой винодельне и после трех порций сказал всем, что картофель по-риохански — лучшая еда, которую он когда-либо ел. Шеф-повар также рекомендовал это блюдо как национальное блюдо Испании. Картофель по-риохански обычно подают в районах Алава и Риоха.

• История

Эта статья, связанная с испанской кухней , является заглушкой . Вы можете помочь Википедии, расширив ее.

• v
• t
• e