Рава идли
.jpg/1280px-Rava_Idli_(6005561226).jpg) Рава идли | |
| Курс | Завтрак , перекус |
|---|---|
| Место происхождения | Индия |
| Регион или штат | Карнатака |
| Основные ингредиенты | Манная крупа , йогурт, рубленая кинза, листья карри, топленое масло, измельченный имбирь, семена горчицы, кешью, зеленый перец чили, пищевая сода |
| Вариации | Рис рава идли (грубомолотый рис) |
.jpg){kind=link}
Рава идли (также рейв идли ) — это разновидность популярного южноиндийского блюда на завтрак идли , которое готовится из равы (грубомолотой пшеницы или риса), бомбейской равы , манной крупы или рисовой равы.
История
Это фирменное блюдо штата Карнатака в Индии . Оно было изобретено популярной сетью ресторанов Mavalli Tiffin Rooms (MTR) в Бангалоре . [1] [2] Во время Второй мировой войны , когда рис, который является основным продуктом, используемым в идли , был в дефиците, [3] они экспериментировали с приготовлением идли с использованием манной крупы и создали рава идли . [4]
Рава идли переводится как манная крупа идли на языке каннада . Обычно его можно найти в ресторанах, где подают блюда кухни Удупи . Рава идли подается горячим и употребляется вместе с саагу и кокосовым чатни . Капля топленого масла, вылитая сверху на рава идли, дополняет общий вкус.
Смотрите также
- Кухня Карнатаки
- Список блюд, приготовленных на пару
- Как приготовить идли с помощью идли рава[1]
Примечания
- ^ "От курицы в масле вала к заквасочным лепёшкам роти, пандемия меняет наши самые популярные блюда - Times of India". The Times of India .
- ^ Изобретение рава идли Мавалли Тиффин Румс упоминается в "Рава Идли". Веб-страница Мавалли Тиффин Румс . Mavalli Tiffin Румс . Получено 6 мая 2012 г.
- ^ "Bisibele bath to rava idli: как MTR в Бангалоре идеально сочетает традиции и инновации". 10 ноября 2019 г.
- ^ «Закуска: открытие рава идли Бангалора» . Индуист . 2 мая 2016 г.
 | Эта статья о Карнатаке — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
