Изюмные отруби
Сухие завтраки с изюмом и отрубями
Изюмные отруби
Kellogg's Raisin Bran – изюм и поджаренные отруби с молоком
Альтернативные названияотруби султана
ТипСухие завтраки
Место происхожденияСоединенные Штаты
СозданоСкиннер Мануфактуринг Компани
Изобретенный1926
Основные ингредиентыПшеница , изюм , пшеничные отруби , сахар , коричневый сахарный сироп (Kellogs, США) [1]
Ингредиенты, которые обычно используютсясолодовый ароматизатор, соль (Kellogs, США) [1]
Вариацииотруби султана
  •  Медиа: Изюмные отруби

Изюмные отруби ( в некоторых странах — изюмные отруби ; [2] см. виноград султана ) — это хлопья для завтрака, содержащие изюм и отрубные хлопья . Изюмные отруби производятся несколькими компаниями под различными торговыми марками, включая широко известные Kellogg's Two Scoops Raisin Bran, General Mills ' Total Raisin Bran и Post Cereals ' Raisin Bran. Хотя изюмные отруби обычно воспринимаются как более полезная альтернатива более сладким хлопьям, большинство популярных марок изюмных отрубей содержат большое количество сахара . [3]

История

Skinner's Raisin-BRAN был первым брендом изюмных отрубей на рынке, представленным в Соединенных Штатах в 1926 году компанией Skinner Manufacturing Company. [4] В течение 17 лет компания Skinner владела правом собственности на название продукта, пока Kellogg's и Post не начали продавать свои собственные версии изюмных отрубей. [5] Опасаясь потерять деньги на продажах в продуктовых магазинах, Скиннер подал заявление о прекращении и воздержании, пытаясь сохранить право собственности на свой продукт из изюмных отрубей. [5]

Название «Raisin-BRAN» одно время было зарегистрированной торговой маркой компании Skinner, однако в 1944 году Апелляционный суд США восьмого округа постановил:

Название «Raisin-BRAN» не может быть присвоено в качестве товарного знака, потому что: «Название, которое просто описывает ингредиенты, качества или характеристики товара, не может быть присвоено в качестве товарного знака, и его исключительное использование не обеспечивает правовой защиты. Использование похожего названия другим лицом для правдивого описания его собственного продукта не является юридическим или моральным правонарушением, даже если его результатом является создание у общественности ошибочного представления о происхождении или владельце продукта». [4]

Теперь любой бренд или производитель может создать свою собственную версию изюмных отрубей и назвать ее именно так. [5]

Ингредиенты

Состав меняется от производителя к производителю, от рынка к рынку и с течением времени.

В 2020 году в США изюмные отруби Kellogg содержат следующие ингредиенты: цельнозерновая пшеница, изюм, пшеничные отруби, сахар, сироп коричневого сахара, солодовый ароматизатор, соль и различные витамины и минералы. [6] [7] Добавка витамина D3 в хлопьях производится из ланолина , который является продуктом животного происхождения, что делает их невеганскими хлопьями для завтрака . [8] [9]

Здоровье

Хлопья с изюмом и отрубями обычно называют «полезными» хлопьями для завтрака из-за высокого содержания клетчатки , но, по данным Consumer Reports , например, хлопья с изюмом и отрубями Kellogg's Raisin Bran имеют низкий рейтинг пищевой ценности . [3]

В 1991 году компания Kellogg's пожаловалась на то, что руководящие принципы программы дополнительной помощи WIC Министерства сельского хозяйства США не допускают покупку хлопьев Kellogg's Raisin Bran из-за содержания в них слишком большого количества сахара . [10] В настоящее время в них содержится 17 граммов сахара на чашку, что выше, чем в Lucky Charms , Reese's Puffs и Cocoa Krispies (все они известны как «сладкие» хлопья). [11]

Порция отрубей с изюмом Kellogg's обеспечивает 80% суточной нормы марганца и 6% суточной нормы калия — оба важных питательных вещества для организма. [12]

Исследования показывают, что употребление в пищу изюмных отрубей промышленного производства, содержащих засахаренный изюм, производит кислоту, которая может привести к кариесу, в то время как изюмные отруби домашнего производства, полученные путем добавления простого, не содержащего сахара изюма к отрубным хлопьям , производят меньше этой кислоты. [13]

Хотя отруби с изюмом Kellogg получили 4,5 звезды из 5 в рейтинговой системе Health Star Rating System правительства Австралии [14], сахар является четвертым по значимости ингредиентом после пшеницы, изюма и пшеничных отрубей. [15]

Производители

Во всем мире существуют и другие, более мелкие производители.

  • Kellogg's – Разделение на следующие две компании в 2023 году:
    • Kellanova – Хотя компания в основном занимается производством закусок оригинальной компании Kellogg's, она продолжает производить и продавать хлопья, в том числе изюмные отруби, за пределами Северной Америки.
    • WK Kellogg Co – североамериканское подразделение по производству зерновых культур оригинальной компании Kellogg's, работающее в США, Канаде и странах Карибского бассейна.
  • Пост-потребительские бренды
  • Дженерал Миллс

Смотрите также

  • Мюсли  – блюдо на завтрак на основе сырых овсяных хлопьев

Ссылки

  1. ^ ab https://www.raisinbran.com/en_US/raisin-bran-cereal-flavors/kellogg-s-raisin-bran-cereal-product.html?bvstate=pg:7/ct:r [ голый URL ]
  2. ^ "Что такое султанша?". ​​wiseGEEK . Получено 2014-03-13 .
  3. ^ ab «Хлопья, которые не так полезны, как кажутся — Новости Consumer Reports». www.consumerreports.org . Получено 18.11.2019 .
  4. ^ ab Skinner v. Kellogg 143 F.2d 895. 4 августа 1944 г.
  5. ^ abc Dockter, Mason (15 ноября 2017 г.). «Краткая история конфликта из-за изюмных отрубей». Sioux City Journal . Получено 18 ноября 2019 г.
  6. ^ "SmartLabel". smartlabel.kelloggs.com . Получено 2020-06-17 .[ мертвая ссылка ]
  7. ^ "Raisin Bran Deconstructed - Sugar and Fiber Math". HuffPost . 2010-06-28 . Получено 2020-06-17 .
  8. ^ Кадмор, Дейл (18.01.2019). «Являются ли хлопья Kellogg's Raisin Bran веганскими?». VegFAQs . Получено 17.06.2020 .
  9. ^ "Ресурс ингредиентов животного происхождения | Жизнь". PETA . 2012-04-18 . Получено 2020-06-17 .
  10. ^ "Kellogg Raisin' a Fuss; производитель хлопьев заявляет, что рекомендации WIC по еде, запрещающие отруби как слишком сладкие, все влажные". The Washington Post . Архивировано из оригинала 2012-11-05 . Получено 2008-03-20 .
  11. ^ "Худшие злаки | Сеть людей, переживших рак". csn.cancer.org . 23 апреля 2010 г. Получено 18 ноября 2019 г.
  12. ^ "SmartLabel". smartlabel.kelloggs.com . Получено 2020-06-17 .
  13. ^ «Отрубные хлопья с изюмом и добавлением сахара способствуют образованию зубного налета». 19 декабря 2009 г.
  14. ↑ Хан, Эстер (20 апреля 2015 г.). «Рейтинги здорового питания: Kellogg's раскрывает хлопья, получившие 1,5 звезды». The Sydney Morning Herald .
  15. ^ https://www.kelloggs.com.au/en_AU/products/sultana-bran-product.html [ пустой URL ]
На Викискладе есть медиафайлы по теме «Изюмные отруби» .
  • Изюмные отруби (бренды пост-потребительского назначения)
  • Изюмные отруби (Kellogg's) (США)
  • Количественный анализ отрубей изюма Kellogg's (Science Creative Quarterly)
Retrieved from "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Raisin_bran&oldid=1242152798"