Рабокки
 | |
| Тип | Токпокки |
|---|---|
| Место происхождения | Корея |
| Основные ингредиенты | Тток , Рамён |
| корейское имя | |
| Хангыль | Давай |
|---|---|
| Исправленная романизация | рабокки |
| Маккьюн–Райшауэр | рапокки |
| ИПА | [ɾa.p͈o.k͈i] |
Рабокки ( 라볶이 ) — разновидность ттокпокки (жареные рисовые лепешки) с добавлением лапши рамён . [1] Это уличная еда, обычно продающаяся в бунсикджип (закусочных). [2] Как и в случае с другими блюдами ттокпокки ,обычным дополнением являются омук ( рыбные лепешки ) и вареные яйца. [3] Вместо кочучжан (корейской пасты чили) можно использовать сливочный соус или соус чили в западном стиле. [4]
Этимология
Rabokki — это слово-гибрид корейского языка, которое объединяет слова ramyeon (라면) и tteokbokki (떡볶이). Буквальное значение — добавлять лапшу ramyeon к рисовым лепёшкам. [5]
Ссылки
- ^ Сассе, Вернер; Ким, Хак-сун; Ли, Ён-шик (весна 2012 г.). Ку, Чун-сур (ред.). «Английские блоги и киберпутеводитель по корейской кухне». Koreana . стр. 74. Получено 10 апреля 2017 г. – через issuu .
- ^ Кауфман, Джонатан (28 января 2013 г.). «Великий квест лапши». San Francisco Magazine . Получено 10 апреля 2017 г.
- ^ Джу, Джуди (2016). Корейская еда в простом исполнении. Бостон, Массачусетс: Houghton Mifflin Harcourt . стр. 123. ISBN 978-0-544-66330-5.
- ^ Корейская культура и информационная служба (2009). Паспорт корейской культуры. Сеул: Министерство культуры, спорта и туризма . стр. 37. ISBN 978-89-7375-153-2.
- ^ Оливер, Няша (18.04.2020). "Рецепт Рабокки, корейское блюдо из острой рисовой лапши". Honest Food Talks . Получено 01.11.2020 .
На Викискладе есть медиафайлы по теме Рабокки .
 | Эта статья о корейской кухне – заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
