Имена | |
---|---|
Другие имена Е1204 | |
Идентификаторы | |
ChemSpider |
|
Информационная карта ECHA | 100.029.938 |
Номер ЕС |
|
Номер E | E1204 (дополнительные химикаты) |
УНИИ | |
Панель инструментов CompTox ( EPA ) |
|
Характеристики | |
( С6Н10О5 ) н | |
Появление | Белый порошок. |
Растворимый | |
Если не указано иное, данные приведены для материалов в стандартном состоянии (при 25 °C [77 °F], 100 кПа). |
Пуллулан — это полисахарид , состоящий из единиц мальтотриозы , также известный как α-1,4-;α-1,6- глюкан . Три единицы глюкозы в мальтотриозе соединены α-1,4 гликозидной связью , тогда как последовательные единицы мальтотриозы соединены друг с другом α-1,6 гликозидной связью . Пуллулан производится из крахмала грибком Aureobasidium pullulans . Пуллулан в основном используется клеткой для сопротивления высыханию и хищничеству . Присутствие этого полисахарида также облегчает диффузию молекул как в клетку, так и из нее. [ 1]
Как съедобный, в основном безвкусный полимер, пуллулан в основном используется в производстве съедобных пленок, которые используются в различных освежителях дыхания или средствах гигиены полости рта, таких как Listerine Cool Mint компании Johnson and Johnson (США) и Meltz Super Thin Mints компании Avery Bio-Tech Private Ltd. (Индия). Пуллулан и ГПМЦ также могут использоваться в качестве вегетарианской замены капсул лекарственных препаратов вместо желатина. Как пищевая добавка он известен под номером E1204.
Пуллулан также исследовался в качестве природного полимерного биоматериала для изготовления инъекционных каркасов для инженерии костной ткани [2] , инженерии хрящевой ткани [3] и регенерации межпозвоночных дисков [4] .