Лактобионовая кислота
 | |
| Имена | |
|---|---|
| Название ИЮПАК (2 R ,3 R ,4 R )-2,3,5,6-Тетрагидрокси-4-[[(2 S ,3 R ,4 S ,5 R ,6 R )-3,4,5-тригидрокси-6-(гидроксиметил)-2-тетрагидропиранил]окси]гексановая кислота | |
| Другие имена Галактозилглюконовая кислота | |
| Идентификаторы | |
| |
3D модель ( JSmol ) |
|
| ХЭБИ |
|
| ChemSpider |
|
| Информационная карта ECHA | 100.002.309 |
| Номер E | E399 (антиоксиданты, ...) |
CID PubChem |
|
| УНИИ |
|
Панель инструментов CompTox ( EPA ) |
|
| |
| Характеристики | |
| С12Н22О12 | |
| Молярная масса | 358,296 г·моль −1 |
| Появление | Сироп [1] |
| Легко растворим [1] | |
Если не указано иное, данные приведены для материалов в стандартном состоянии (при 25 °C [77 °F], 100 кПа). | |
Лактобионовая кислота (4- O -β-галактопиранозил- D -глюконовая кислота) — это сахарная кислота . Это дисахарид, образованный из глюконовой кислоты и галактозы . Он может быть образован путем окисления лактозы . Карбоксилат- анион лактобионовой кислоты известен как лактобионат .
Как кислота , лактобионовая кислота может образовывать соли с минеральными катионами, такими как кальций , калий , натрий и цинк . Лактобионат кальция — это пищевая добавка, используемая в качестве стабилизатора. Лактобионат калия добавляется в растворы для консервации органов, такие как Viaspan или CoStorSol, для обеспечения осмотической поддержки и предотвращения отека клеток. Минеральные соли лактобионовой кислоты также используются для минеральной добавки.
Лактобионовая кислота также используется в косметической промышленности в качестве антиоксиданта [2] и в фармацевтической промышленности в качестве вспомогательного вещества для рецептуры . Например, антибиотик эритромицин используется в виде соли эритромицина лактобионата при внутривенном введении.
Ссылки
- ^ ab Merck Index , 11-е издание, 5219
- ^ Тасич-Костов, М.; Павлович, Д.; Лукич, М.; Якшич, И.; Арсич, И.; Савич, С. (2012-10-12). «Лактобионовая кислота как антиоксидант и увлажняющий активный компонент в эмульсиях на основе алкилполиглюкозида для местного применения: коллоидная структура, стабильность и оценка эффективности». Международный журнал косметической науки . 34 (5): 424– 434. doi :10.1111/j.1468-2494.2012.00732.x. ISSN 1468-2494. PMID 22691034. S2CID 2854711.
