Полиглутамилирование — это форма обратимой посттрансляционной модификации остатков глутамата , наблюдаемая, например, в альфа- и бета- тубулинах , белках сборки нуклеосом NAP1 и NAP2. γ-Карбоксильная группа глутамата может образовывать пептидоподобную связь с аминогруппой свободного глутамата, α- карбоксильная группа которого теперь может быть расширена в полиглутаматную цепь. [1] Глутамилирование осуществляется ферментом глутамилазой и удаляется деглутамилазой.
Полиглутамилирование цепи длиной до шести происходит в определенных остатках глутамата вблизи С-конца большинства основных форм тубулинов. Эти остатки, хотя сами по себе не участвуют в прямом связывании, вызывают конформационные сдвиги, которые регулируют связывание белков, ассоциированных с микротрубочками (MAP и Tau), и моторов. [2]