Поктан-джу

Поктанджу ( кор .  폭탄주 ; досл. «  бомба» или «бомба-шот» ^[1] ) — коктейль , который готовят путём смешивания соджу или виски и пива. Поктанджу состоит из стопки соджуили виски, опущенной в пинту пива; он быстро выпивается. ^[2] Это считается ритуальным распитием спиртных напитков среди офисных работников, друзей и коллег. ^[3] Другие возможные названия поктанджу — boilermaker, bomb shot, bomb drink, somaek или maekju.

В Корее акт принятия спиртного эквивалентен общению за ужином. Многие корейцы рассматривают употребление спиртного как самый быстрый способ укрепить связи между членами семьи, друзьями и коллегами. «Согласно опросу 2013 года... проведенному совместно с Корейской ассоциацией производителей алкогольной и ликероводочной продукции, подавляющее большинство корейцев (71,8 процента) считают употребление спиртного необходимым элементом социальной жизни в Корее, особенно значимым для мужчин (65,8 процента)». ^[4] В исследовании по выявлению поведения и культуры употребления алкоголя среди корейцев было обнаружено, что большинство видов поведения относилось к сфере досуга. ^[5] «Употребление спиртного два или более раз в месяц и запойное употребление спиртного в основном были сосредоточены в пяти типах случаев: встреча с друзьями (44,2%), встреча с коллегой (34,2%), выпивка дома или дома у друга с друзьями (32,9%), выпивка дома в одиночку (29,3%) и выпивка во время еды дома (27,5%)». ^[5] Социальные встречи, включающие употребление алкоголя, обычно подразумевают, что участники становятся чрезвычайно пьяными. Ритуальное питье, такое как поктанджу , было неотъемлемой частью культуры употребления алкоголя в Корее. Поскольку многие корейцы считают, что быть пьяным необходимо, чтобы быть открыто честными с людьми, с которыми они общаются, поктанджу стал дешевой, идеальной альтернативой дорогим напиткам, таким как виски, позволяя людям напиваться недорого. ^[6]

Poktanju пьют в традиционном корейском стиле «до дна», часто называемом «one shot». ^[1] Потребитель быстро выпивает коктейль, «затем встряхивает пустой стакан с оставшимся внутри стаканом, чтобы издать звенящий звук, за которым следуют аплодисменты других пьющих партнеров, и коктейль передается следующему человеку». ^[1] Poktanju , или «бомба-напиток», появился из-за общественных встреч, в результате которых происходило сильное пьянство. «Как следует из названия, его главная цель — бомбардировать пьющего большой дозой алкоголя, пока он или она почти не потеряет сознание». ^[6] «Иностранец, путешествующий по Корее и общающийся с местными жителями, скорее всего, будет завален такими коктейлями, которые давно стали отличительной чертой корейской культуры употребления спиртного». ^[4] В марте, когда университеты приветствуют новых студентов, проводятся приветственные церемонии. «Церемонии приветствия обычно включают в себя мероприятия с пьянством, которые обычно принимают форму ночных посиделок в баре с использованием «бомбы» от бойлеров». ^[7] В армии « Поктанджу символизировал власть». ^[8] «В характеристиках тех, кто занял высокую должность или стал главой властной организации, или подобных кандидатов обычно указывалось, сколько они могут выпить». ^[8] «Человек, который мог выпить десятки стаканов алкоголя, считался большим человеком с широкими взглядами». ^[8]

Истоки поктанджу начинаются с происхождения соджу, основного ингредиента корейского бомбового выстрела. «Соджу перегоняют из риса, ячменя и коджи (культурного зерна), а более дешевые марки делают из батата». ^[9] «Соджу возник в 14 веке в Корё, когда монгольские захватчики во главе с Чингисханом привезли левантийскую технику перегонки из Аравии на Корейский полуостров». ^[10] Со временем корейцы научились перегонять соджу из риса и других зерновых, и в конечном итоге у нас появилось популярное дистиллированное рисовое вино, которое существует сегодня.

Существует три теории относительно того, как поктандзю изначально стал культурным явлением в Корее, хотя все теории сходятся в том, что он возник где-то между 1960-ми и 1980-ми годами. Первая теория заключается в том, что поктандзю появился, когда пьянство стало тенденцией в Корее среди наемных рабочих. «В условиях быстрого экономического роста наемные рабочие были вынуждены много работать и не находили способа снять свой растущий стресс, кроме как обильным употреблением спиртного»; поктандзю стал недорогим способом для рабочих бомбардировать свои чувства и напиваться алкоголем. ^[11] Вторая теория о происхождении поктандзю заключается в том, что он зародился в корейской армии. «Считается, что военные первыми познакомили корейское общество с поктандзю . На веб-сайтах порталов также говорится, что солдаты, которые учились в США в 1960-х и 70-х годах, первыми познакомили Корею с ним». ^[8] Третья теория заключается в том, что «нынешний стиль поктанджу — пиво с порцией виски — дебютировал в Корее в начале 1980-х годов на встрече прокуроров, полицейских и журналистов в Чхунчхоне, провинция Канвондо». ^[12]