Пинунег
| Курс | Кровяная колбаса |
|---|---|
| Место происхождения | Филиппины |
| Регион или штат | Кордильерское нагорье |
| Основные ингредиенты | свиная кровь |
Pinuneg — филиппинская кровяная колбаса , происходящая от игоротов . Она готовится из свиной крови (иногда коровьей или крови карабао), рубленого свиного жира, соли, красного лука, имбиря и чеснока, набитых в оболочку из тонкой кишки свиньи. Традиционно готовится во время церемоний жертвоприношения свиней. [1] [2] [3] [4] [5]
Ссылки
- ^ "Baguio eats: Отправляйтесь в этот ресторан, чтобы ощутить настоящий вкус крови". ABS-CBN News . Получено 25 марта 2019 г.
- ^ "Еда: Мясо - Пинунег" . Даликан . Проверено 25 марта 2019 г.
- ^ "Чем заняться в Багио после лета (часть 1 из 3): в центре внимания Cafe Yagam". Eats in Baguio . Получено 25 марта 2019 г.
- ^ Quitasol, Kimberlie. "Горная еда на высоте". Philippine Daily Inquirer . Получено 25 марта 2019 г.
- ^ Тумиланг, Лорма. «Что в меню? Каньяо с ватватом и пинунегом». Багио Мидленд Курьер . Проверено 25 марта 2019 г.
