Персин
Персин
Имена
Предпочтительное название ИЮПАК
(2 R ,12 Z ,15 Z )-2-гидрокси-4-оксохеникоза-12,15-диен-1-ил ацетат
Идентификаторы
  • 56164-07-9 проверятьИ
3D модель ( JSmol )
  • Интерактивное изображение
CID PubChem
  • 6365563
УНИИ
  • Ф77Х1Г5433 проверятьИ
  • DTXSID601027122
  • CCCC=CCCCCC(=O)CC(COC(=O)C)O
Характеристики
С23Н40О4​​​​​
Молярная масса380,569  г·моль −1
Если не указано иное, данные приведены для материалов в стандартном состоянии (при 25 °C [77 °F], 100 кПа).
проверятьИ проверить  ( что такое   ?)проверятьИ☒Н
Химическое соединение

Персин — это фунгицидный токсин , присутствующий в авокадо . [1] Персин — это маслорастворимое соединение, структурно похожее на жирную кислоту , бесцветное масло, и оно проникает в мякоть плода из семян.

Относительно низкие концентрации персина в спелой мякоти авокадо обычно считаются безвредными для человека. Отрицательные эффекты у людей в первую очередь проявляются у аллергиков . Когда персин потребляется домашними животными через листья или кору дерева авокадо, или через кожуру и семена авокадо, он токсичен и опасен. [2] [3]

Присутствие в растении авокадо

Все части авокадо — плод , листья , стебли и семена — содержат токсин. Листья — самая опасная часть. [4]

Персин в авокадо
Листья0,9–1% [5]
Фрукты~0,08% - 0,15% [6] [ необходима ссылка ]


Токсичность

Было показано, что употребление в пищу листьев и коры дерева авокадо или кожуры и косточки плода авокадо имеет следующие эффекты: [2] [7]

  • У птиц , которые особенно чувствительны к токсину авокадо, симптомы следующие: учащенное сердцебиение , повреждение тканей миокарда, подкожный отек шеи и грудных областей , затрудненное дыхание , нарушение оперения, беспокойство, слабость, апатия и анорексия . Высокие дозы вызывают острый респираторный синдром ( асфиксия ), со смертью примерно через 12–48 часов после употребления. [7] Птицы в клетках, по-видимому, более чувствительны к воздействию персина, тогда как, например, индейки и куры кажутся более устойчивыми. [7]
  • Кормящие кролики и мыши : неинфекционный мастит и агалактия после употребления листьев или коры.
  • Кролики: сердечная аритмия , отек подчелюстной области и смерть после употребления листьев.
  • Коровы и козы : мастит , снижение производства молока после употребления листьев или коры. У коз развивается тяжелый мастит после употребления 20 г/кг листьев, а 30 г/кг листьев обычно приводит к поражению сердца. [7]
  • Лошади : клинические эффекты возникают в основном у кобыл и включают неинфекционный мастит , а также иногда гастрит и колики . Также может присутствовать отек головы, языка и груди. [7]
  • Кошки , собаки : может возникнуть легкое расстройство желудка, которое может привести к повреждению сердца. [2] Собаки могут быть более устойчивы. [7]
  • Зайцы, свиньи, крысы, овцы, страусы, куры, индейки и рыба: симптомы отравления, аналогичные описанным выше. Смертельная доза неизвестна; эффект отличается в зависимости от вида животного. [8]
  • Мыши: нелетальное повреждение лактирующей молочной железы от 60 до 100 мг/кг персина. Некроз миокардиальных волокон при 100 мг/кг персина. 200 мг/кг персина летальны. [1]

Диагноз

Диагностика токсикоза авокадо основывается на истории воздействия и клинических признаках. Нет легкодоступных специфических тестов, подтверждающих диагноз. [9]

Уход

НПВП , обезболивающие , лекарства от застойной сердечной недостаточности . [7]

Дополнительная фармакология

Исследования на животных показывают, что воздействие персина приводит к апоптозу в некоторых типах клеток рака молочной железы . [10] Также было показано, что он усиливает цитотоксическое действие тамоксифена in vitro . [11] Однако персин крайне нерастворим в водных растворах , и потребуются дополнительные исследования, чтобы перевести его в растворимую таблетированную форму. [11]

Ссылки

  1. ^ ab Oelrichs PB, Ng JC, Seawright AA, Ward A, Schäffeler L, MacLeod JK (1995). «Выделение и идентификация соединения из листьев авокадо ( Persea americana ), которое вызывает некроз ацинарного эпителия лактирующей молочной железы и миокарда». Nat. Toxins . 3 (5): 344– 9. doi :10.1002/nt.2620030504. PMID  8581318. несмертельное повреждение лактирующей молочной железы мыши составляет от 60 до 100 мг/кг. При дозах для человека выше 100 мг/кг может возникнуть некроз волокон миокарда, а у животных, выживших в течение семи дней, могут наблюдаться области фиброза миокарда. У более тяжело пораженных животных могут наблюдаться гидроторакс и/или отек легких. [..] было предпринято мало попыток исследовать причину возможного токсического воздействия растения на млекопитающих.
  2. ^ abc ASPCA Poison Control: Авокадо на aspca.org
  3. ^ Мортон, Джулия Ф. «NewCROP — Авокадо Persea americana». hort.purdue.edu . Университет Пердью . Проверено 3 декабря 2017 г.
  4. ^ "Пищевые опасности - Специальные темы для домашних животных". Ветеринарный справочник MSD . Получено 2023-12-05 .
  5. ^ Oelrichs, Peter B.; Ng, Jack C.; Seawright, Alan A.; Ward, Annemarie; Schäffeler, Lothar; Macleod, John K. (сентябрь 1995 г.). «Выделение и идентификация соединения из листьев авокадо (Persea americana), вызывающего некроз ацинарного эпителия лактирующей молочной железы и миокарда». Natural Toxins . 3 (5): 344– 349. doi :10.1002/nt.2620030504. ISSN  1056-9014. PMID  8581318.
  6. ^ из расчета, основанного на количестве фенольного содержания, связанного с числами персина из значений, найденных в Интернете, несколько из источников
  7. ^ abcdefg "Токсикоз авокадо у животных - токсикология". Ветеринарное руководство MSD . Получено 05.12.2023 .
  8. ^ Клипшем, Р. "Токсичность авокадо" . Получено 28.04.2010 .
  9. ^ «Токсикоз авокадо у животных — токсикология».
  10. ^ Butt AJ, Roberts CG, Seawright AA, Oelrichs PB, MacLeod JK, Liaw TY, Kavallaris M , Somers-Edgar TJ, Lehrbach GM, Watts CK, Sutherland RL (2006). «Новый растительный токсин, персин, с активностью in vivo в молочной железе, индуцирует Bim-зависимый апоптоз в клетках рака молочной железы человека». Mol Cancer Ther . 5 (9): 2300– 9. doi : 10.1158/1535-7163.MCT-06-0170 . PMID  16985064.
  11. ^ ab Roberts CG, Gurisik E, Biden TJ, Sutherland RL, Butt AJ (октябрь 2007 г.). «Синергическая цитотоксичность между тамоксифеном и растительным токсином персином в клетках рака молочной железы человека зависит от экспрессии Bim и опосредована модуляцией метаболизма церамида». Mol. Cancer Ther . 6 (10): 2777– 85. doi : 10.1158/1535-7163.MCT-07-0374 . PMID  17913853.
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Persin&oldid=1263789562"