Имена | |
---|---|
Название ИЮПАК 5,6β-Эпокси-5β-холестан-3β-ол | |
Систематическое название ИЮПАК (3 S ,4a S ,5a R ,6a S ,6b S ,9 R ,9a R ,11a S ,11b R )-9a,11b-Диметил-9-[(2 R )-6-метилгептан-2-ил]гексадекагидроциклопента[1,2]фенантро[8a,9- b ]оксирен-3-ол | |
Идентификаторы | |
3D модель ( JSmol ) |
|
ChemSpider |
|
CID PubChem |
|
УНИИ | |
Панель инструментов CompTox ( EPA ) |
|
| |
| |
Характеристики | |
С27Н46О2 | |
Молярная масса | 402,663 г·моль −1 |
Если не указано иное, данные приведены для материалов в стандартном состоянии (при 25 °C [77 °F], 100 кПа). |
Оксихолестерин или 5,6-эпоксихолестерин — это форма окисленного холестерина, участвующая в атеросклерозе . [1] Он обычно образуется в результате реакции жиров и кислорода во время высокотемпературной кулинарной обработки, например, жарки . [ требуется ссылка ]
В исследовании о влиянии оксихолестерина на кроликов с индуцированной гиперхолестеринемией было показано, что по сравнению с кормлением кроликов холестерином и неокисленным холестерином, кормление кроликов оксихолестерином привело к развитию у них гораздо более высоких уровней общего холестерина и холестерина липопротеинов низкой плотности . Также показано, что он увеличивает количество гомоцистеина и асимметричного диметиларгинина у кроликов. Избыток гомоцистеина приводит к тому, что организм имеет больше шансов на повреждение эндотелиальных клеток , что затем может привести к ишемической болезни сердца . Показано, что асимметричный диметиларгинин оказывает неблагоприятное воздействие на людей в виде сердечно-сосудистых и метаболических заболеваний. Поэтому был сделан вывод, что добавление оксихолестерина в рацион животных с гиперхолестеринемией увеличивает эндотелиальную дисфункцию и воспалительную реакцию . [2]