Огок-бап
 | |
| Альтернативные названия | Пятизерновой рис |
|---|---|
| Тип | Бап |
| Место происхождения | Корея |
| Основные ингредиенты | Клейкий рис , просо , сорго , черная фасоль и красная фасоль |
| 123 ккал (515 кДж ) [1] | |
| корейское имя | |
| Хангыль | Да |
|---|---|
| Ханджа | 五穀밥 |
| Исправленная романизация | огок-бап |
| Маккьюн–Райшауэр | огок-пап |
| ИПА | [o.ɡok̚.p͈ap̚] |
Огок-бап [2] ( 오곡밥 ) или пятизерновой рис [2] — это бап , приготовленный из клейкого риса, смешанного с просом , сорго , черными бобами и красными бобами . [3] Это одно из самых представительных блюд Дэборума , первого полнолуния года в корейском лунном календаре . [4] В прошлом обычай есть огокбап с бореум- намулем (овощами) и буреом (орехами) в этот день помогал людям восполнять питательные вещества, которые были потеряны в зимние месяцы, когда еды было мало. [5] Сегодня огокбап по-прежнему нравится корейцам из-за его питательных свойств и пользы для здоровья. Это распространенная диетическая пища , и все больше людей заменяют свой ежедневный белый рис огокбапом из-за роста таких заболеваний, как высокое кровяное давление , диабет и стенокардия . [5]
Смотрите также
- Чалбап , приготовленный из клейкого риса , смешанного с красной фасолью , каштаном , ююбой и черной фасолью
- Чапгок-бап , приготовленный из риса, смешанного с различными злаками
- Конбап , приготовленный из риса, смешанного с фасолью
Ссылки
- ^ "ogok-bap" 오곡밥. Корейский продовольственный фонд (на корейском языке) . Получено 16 мая 2017 г.
- ^ ab (на корейском) «주요 한식명(200개) 로마자 표기 및 번역(영, 중, 일) 표준안» [Стандартизированные латинизации и переводы (английский, китайский и японский) (200) основных корейских блюд] (PDF) . Национальный институт корейского языка . 30 июля 2014 г. Проверено 24 февраля 2017 г.
- Если вы хотите, чтобы устройство было готово, оно должно быть готово. Национальный институт корейского языка (пресс-релиз) (на корейском языке). 2 мая 2014 г.
- ^ (на корейском) «오곡밥(五穀-)». Стандартный словарь корейского языка . Национальный институт корейского языка . Проверено 4 марта 2017 г.
- ^ Петтид, Майкл Дж. (2008). Корейская кухня: иллюстрированная история . Лондон: Reaktion Books . стр. 37. ISBN 978-1-86189-348-2.
- ^ ab Koo, Chun-sur (2003). "Ogokbap: Excellent Source of Nutrients for Late Winter" (PDF) . Koreana . Vol. 17, no. 4. p. 63. Архивировано из оригинала (PDF) 22 июля 2011 г. . Получено 3 марта 2017 г. .
