Ниша Вора
Автор кулинарной книги и блоггер в США
Ниша Вора
ЗанятиеАвтор веганской / растительной кулинарной книги
Альма-матерКалифорнийский университет,
Юридическая школа Гарварда в Беркли
ПредметВеганские / Растительные кулинарные книги
Известные работыБольшой веганский вкус: приемы и 150 рецептов для мастерства веганской кулинарии (2024)
Веганская кулинарная книга Instant Pot: полезные, вкусные рецепты на растительной основе (2019)

Ниша Вора — американский автор кулинарных книг о веганской и растительной пище и блогер.

Ранняя жизнь и образование

Родители Воры эмигрировали из Мумбаи , Индия [1] в Нью-Джерси в 1982 году. [2] [3] Ее отец, врач по профессии, перевез семью в Барстоу, Калифорния , когда услышал, что там нужна помощь врачей [2] , и Вора выросла в Барстоу. [1] [4]

В возрасте 14 лет Вора начала самостоятельно учиться готовить, наблюдая за такими шеф-поварами, как Ина Гартен и Элтон Браун на канале Food Network , [2] проводя время в кулинарных отделах книжных магазинов, [4] и обучаясь у своей матери, которая создала индийскую вегетарианскую кухню . [1] [2]

Семья Воры дала ей на выбор три карьерных пути (медицина, инженерия, юриспруденция), поэтому она выбрала юриспруденцию. [4] Она продолжала готовить для своих друзей в колледже и юридической школе, [2] и получила степень по политологии в Калифорнийском университете в Беркли в 2009 году [2] и степень доктора права в Гарвардской школе права в 2012 году. [5]

Карьера

После окончания юридической школы Вора работала в «крупной юридической фирме и небольшой некоммерческой организации», но поняла, что юридическая профессия ей не по душе. [2] [4] Она использовала кулинарию и, в конечном итоге, фуд-блогинг как способ справиться со стрессом юридической работы, а также занялась фуд-фотографией и разработкой рецептов. [4] В конечном итоге, в 2016 году она оставила карьеру юриста, чтобы полностью сосредоточиться на ведении веганского фуд-блога , который был «вдохновлен документальными фильмами о промышленном животноводстве». [2]

В 2017 году Вора работала в стартапе в сфере продуктов питания, сохраняя при этом свое присутствие в социальных сетях. [4] В 2018 году с ней связались представители Penguin-Random House с предложением превратить рецепты из ее молодого веганского кулинарного блога «Rainbow Plant Life» в книгу ( The Vegan Instant Pot Cookbook: Wholesome, Indulgent Plant-Based Recipes , 2019). [2] [4] Вора отдает должное юридической школе за навыки письма, исследования и аналитики, необходимые для ее текущей работы, говоря, что, когда она «разрабатывала рецепт шоколадного печенья, я провела кучу исследований по соотношению ингредиентов в невеганском шоколадном печенье, проценту масла, проценту жира, проценту яиц, чтобы я могла придумать рецепт, который был бы таким же вкусным и таким же жевательным и имел бы хрустящие края, как обычное шоколадное печенье. Я использую этот супераналитический взгляд, который, как я думаю, появился благодаря моему опыту студента-юриста и юриста». [2]

В 2024 году Готэм назвала свой кулинарный канал Rainbow Plant Life одним из «8 вегетарианских и веганских каналов YouTube, которые упрощают приготовление блюд на растительной основе». [6]

Веганская кулинарная книга Instant Pot (2019)

Forbes назвал ее первую кулинарную книгу The Vegan Instant Pot Cookbook: Wholesome, Indulgent Plant-Based Recipes (2019) одной из «Лучших веганских кулинарных книг» 2019 года [7] Food & Wine назвал ее одной из «18 лучших веганских кулинарных книг для любого типа еды» в 2023 году [8] Parade включил ее в список «Лучших веганских кулинарных книг, которые стоит добавить в свою коллекцию прямо сейчас» в 2019 году [9] а Good Housekeeping назвал ее одной из «14 лучших здоровых кулинарных книг по мнению экспертов по кулинарии и питанию» в 2023 году [10] VegNews включил The Vegan Instant Pot Cookbook в список «100 лучших веганских кулинарных книг всех времен» в 2024 году [11]

  • Веганская кулинарная книга Instant Pot: полезные, вкусные рецепты на растительной основе. Avery, 2019. ISBN  978-0525540953 .

Большой веганский вкус (2024)

Ее вторая кулинарная книга, Big Vegan Flavor: Techniques and 150 Recipes to Master Vegan Cooking (2024), заняла 3-е место в списке бестселлеров The New York Times за неделю с 22 сентября 2024 года. [12] Кристин Монтемарано утверждает в Food & Wine , что книга «наполнена... основными шагами по созданию вкуса, которые вы всегда должны предпринимать» [13] , в то время как редактор Washington Post Food and Dining Джо Йонан предполагает, что она демонстрирует, как растительная диета «является отдельной кухней со своими собственными принципами и стратегиями». [14] Кроме того, New York (журнал) включил Big Vegan Flavor в список «Лучших кулинарных книг для подарка в этом году [2024]», [15] Chowhound включил ее в список «15 лучших вегетарианских кулинарных книг 2024 года», [16] Civil Eats включил ее в свой «Путеводитель по праздничным книгам о еде и фермерстве 2024 года», [17] обозреватель Эйвери Йель Камила включил ее в список «Лучших веганских кулинарных книг года» в Portland Press Herald , [18] а VegNews включил ее в список «Лучших веганских кулинарных книг 2024 года». [19]

  • Большой веганский вкус: приемы и 150 рецептов для овладения веганской кулинарией. Avery, 2024. ISBN 978-0593328934 . 

Ссылки

  1. ^ abc Sen, Mayukh (20 сентября 2023 г.). «Как кала намак, черная соль, превратилась из индийского основного продукта в веганскую звезду». The Washington Post . Получено 1 января 2024 г.
  2. ^ abcdefghij Zulkey, Clair (сентябрь 2024 г.). «От юридических книг к кулинарным книгам: веганское путешествие Ниши Воры». Harvard Magazine .
  3. ^ Вора, Ниша. "О Нише". rainbowplantlife.com . Получено 1 января 2024 г. .
  4. ^ abcdefg Neelakandan, Laya (14 июля 2022 г.). «Почему эта бывшая юристка стала веганкой, уволилась с работы и начала вести блог о еде». Сегодня . Получено 1 января 2024 г.
  5. ^ Тенорио, Рич (8 августа 2019 г.). «Выбор правильной карьеры». Harvard Gazette . Получено 1 января 2024 г.
  6. ^ Танна, Манси (14 мая 2024 г.). «8 вегетарианских и веганских каналов на YouTube, которые упрощают приготовление пищи на растительной основе». Gotham . Получено 27 сентября 2024 г.
  7. ^ Демарест, Эбигейл (3 сентября 2019 г.). «Лучшие веганские кулинарные книги». Forbes . Получено 1 января 2024 г.
  8. ^ Макхиджани, Пуджа (2 ноября 2023 г.). «18 лучших веганских кулинарных книг для каждого типа еды». Еда и вино . Получено 1 января 2024 г.
  9. ^ Pajer, Nicole (26 декабря 2019 г.). «Лучшие веганские кулинарные книги, которые стоит добавить в свою коллекцию прямо сейчас». Parade . Получено 1 января 2024 г.
  10. ^ Кэмпбелл, Кортни (17 октября 2023 г.). «14 лучших полезных кулинарных книг по мнению экспертов по кулинарии и питанию». Good Housekeeping . Получено 1 января 2024 г.
  11. ↑ Pointing, Charlotte (16 января 2024 г.). «100 лучших веганских кулинарных книг всех времен». VegNews . Получено 16 января 2024 г.
  12. ^ «Список бестселлеров NYT: советы, инструкции и разное». Список бестселлеров New York Times . 22 сентября 2024 г. Получено 27 сентября 2024 г.
  13. ^ Ротбарт, Адам (28 сентября 2024 г.). «Мы протестировали сотни кухонных товаров в сентябре, и мы совершенно влюблены в эти 13». Еда и вино . Получено 28 сентября 2024 г. .
  14. ^ Йонан, Джо (14 сентября 2024 г.). «Для ароматного, хрустящего и универсального тофу: просто натрите его на терке». The Washington Post . Получено 16 сентября 2024 г.
  15. ^ Вартцман, Эмма (5 декабря 2024 г.). «Лучшие веганские кулинарные книги 2024 года». Нью-Йорк . Получено 12 декабря 2024 г.
  16. ↑ Принтс, Ксения (25.12.2024). "15 лучших вегетарианских кулинарных книг 2024 года". Chowhound . Получено 25.12.2024 .
  17. ^ "Наше руководство по подаркам к праздничным книгам о еде и фермерстве 2024 года". Civil Eats . 3 декабря 2024 г. Получено 12 декабря 2024 г.
  18. ^ "Лучшие веганские кулинарные книги года". Press Herald . 2024-12-05 . Получено 2024-12-12 .
  19. ↑ Pointing, Charlotte (26 ноября 2024 г.). «Лучшие веганские кулинарные книги 2024 года». VegNews . Получено 28 ноября 2024 г.
  • Официальный сайт
  • RainbowPlantLife — официальный канал YouTube
  • Биография от Penguin Random House
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Nisha_Vora&oldid=1272132143"