Микотоксины в кормах для животных
Микотоксины — это вторичные метаболиты, вырабатываемые нитчатыми грибами , которые обычно обнаруживаются в качестве загрязнителей в сельскохозяйственных товарах по всему миру. Воздействие этих токсинов может быть очень пагубным как для людей, так и для животных и может привести к микотоксикозу , который может быть множеством медицинских состояний. У животных воздействие через корм может нарушить пищеварение, всасывание, метаболизм и даже повлиять на физиологию животных. [1] Наиболее распространенные грибы, вырабатывающие микотоксины, включают Fusarium , Aspergillus и Penicillium . [2]
Некоторые другие грибы, которые, как известно, производят микотоксины, включают Claviceps и Alternaria . [3]
Воздействие на животных
Известно шесть типов микотоксинов, которые поражают животных. [2]
| Микотоксин | Грибы | Воздействие на животных |
|---|---|---|
| Афлатоксин | Aspergillus flavus , Aspergillus parasiticus | заболевания печени, канцерогенные и тератогенные эффекты |
| Трихотецены | Fusarium graminearum , Fusarium sporotrichioides. | иммунологические эффекты, гематологические изменения, расстройства пищеварения, отеки |
| Зеараленон | Fusarium graminearum | эстрогенные эффекты, атрофия яичников и яичек, аборты |
| Охратоксин | Aspergillus ochraceus , Penicillium verrucosum | нефротоксичность, легкое поражение печени, подавление иммунитета |
| алкалоид спорыньи | Клавицепс пурпурный , Клавицепс паспаспали | нервные или гангренозные синдромы |
| Фумонизин | Fusarium verticillioides , Fusarium proliferatum. | отек легких , лейкоэнцефаломаляция, нефротоксичность, гепатотоксичность |
Влияние на производство кормов
Наиболее распространенным микотоксином является афлатоксин. Он может быть очень канцерогенным как для людей, так и для животных. Афлатоксин вырабатывается двумя видами Aspergillus , A. flavus и A. parasiticus , которые, как известно, поражают растения, включая зерновые культуры, инжир, орехи и табак. [2] Зерновые культуры являются одним из основных ингредиентов в кормах для животных . Наиболее подверженными риску серьезных проблем с афлатоксинами являются форель, утята и свиньи, в то время как крупный рогатый скот подвержен меньшему риску.
Алкалоиды спорыньи связаны с травами, которые производятся в структуре Claviceps , называемой склероция . Некоторые из состояний, которые возникают в результате приема спорыньи животными, включают гангрену, аборт, судороги, гиперчувствительность и атаксию . [2]
Фумонизины были последними микотоксинами, которые, как было обнаружено, негативно влияют на людей и животных. Наиболее продуцируемый токсин для этой группы грибов — фумонизин B1. [2] Исследования показали, что он может вызывать такие заболевания, как лейкоэнцефаломаляция у лошадей, гидроторакс и отек легких у свиней, а также может негативно влиять на иммунную систему.
Профилактика микотоксинов
Исследования микотоксинов показывают, что существует три способа предотвращения заражения ими корма. Первый способ происходит до того, как появляется возможность грибковой инфекции. Второй способ — когда грибки начинают вырабатывать токсины. И последний способ предотвращения заражения — когда известно, что материал сильно заражен. [4]
Другие методы профилактики включают посадку видов, которые способны естественным образом защищать от микотоксинов, правильное удобрение, борьбу с сорняками и правильный севооборот . Способ хранения урожая после сбора урожая также играет важную роль в сохранении отсутствия микотоксинов. Если влаги слишком много, то у грибков больше шансов расти и производить микотоксины. Наряду с уровнем влажности, такие факторы, как температура, состояние зерна и наличие химических или биологических веществ, могут определять, будут ли расти грибы, производящие микотоксины. [2]
Обеззараживание кормов для животных
Существует несколько различных методов удаления микотоксинов из кормовых продуктов. Один из них — использование адсорбентов, которые связываются с микотоксинами и вытягивают их из корма. Другой метод обеззараживания корма — использование активированного угля в виде пористого нерастворимого порошка, который может связываться с различными вредными веществами. Активированный уголь часто используется для удаления других типов токсинов или отравлений, которые были проглочены. [3]
Болезнь индейки X
Эта болезнь стала поворотным моментом в использовании термина микотоксин. В 1960-х годах около 100 000 индюшат погибли недалеко от Лондона, Англия, из-за арахисовой муки, которая была загрязнена микотоксинами, вырабатываемыми Aspergillus flavus . Исследования показали, что наиболее пораженной возрастной группой были индюки в возрасте от двух до двадцати недель. Одними из первых признаков Turkey X были неврологические симптомы и кома, которые приводили к смерти. [5]
Ссылки
- ^ Сюй, Ран; Киари, Элайджа Г.; Янникурис, Александрос; Сан, Лухуи; Карроу, Нил А. (2022-06-08). «Влияние микотоксинов на питание при производстве продуктов животного происхождения и стратегии его смягчения». Журнал «Наука о животных и биотехнология» . 13 (1): 69. doi : 10.1186/s40104-022-00714-2 . ISSN 2049-1891. PMC 9175326. PMID 35672806 .
- ^ abcdef Биндер, Ева М (февраль 2007 г.). «Управление риском микотоксинов в современном производстве кормов». Animal Feed Science and Technology . 133 ( 1– 2): 149– 166. doi :10.1016/j.anifeedsci.2006.08.008.
- ^ ab Huwig, Alexander; Freimund, Stefan; Käppeli, Othmar; Dutler, Hans (июнь 2001 г.). «Детоксикация микотоксинов в кормах для животных различными адсорбентами». Toxicology Letters . 122 (2): 179– 188. doi :10.1016/s0378-4274(01)00360-5. PMID 11439224.
- ^ Жуани, Жан Пьер (октябрь 2007 г.). «Методы предотвращения, деконтаминации и минимизации токсичности микотоксинов в кормах». Animal Feed Science and Technology . 137 ( 3–4 ): 342–362 . doi :10.1016/j.anifeedsci.2007.06.009.
- ^ Уонноп, CC (1961). «Гистопатология болезни индюков «X» в Великобритании». Болезни птиц . 5 (4): 371– 381. doi :10.2307/1587768. JSTOR 1587768.
