Алеатико
| Алеатико | |
|---|---|
| Виноград ( Витис ) | |
 | |
| Цвет кожицы ягоды | Черный |
| Разновидность | Виноград культурный |
| Также называется | Красный Москатель и другие синонимы |
| Источник | Италия |
| Известные регионы | Тоскана , Лацио , Чили , Новый Южный Уэльс , Калифорния |
| Известные вина | Алеатико ди Портоферрайо |
| Номер VIVC | 259 |
Алеатико — сорт красного итальянского винограда . Он примечателен тем, что является основным сортом винограда в культовом вине Алеатико ди Портоферрайо, производимом на острове Эльба . В Чили известен как Красный Москатель. Этот виноград также выращивают в Маджи в Новом Южном Уэльсе и Калифорнии . [1]
История
Ампелографы подозревают, что Алеатико может быть темнокожим вариантом французского винного винограда Muscat blanc à Petits Grains , который является членом обширного семейства винограда Muscat , которое считается старейшим семейством Vitis vinifera в мире. [2] ДНК-профилирование, проведенное в Istituto Agrario di San Michele all'Adige, предполагает, что связь между Muscat blanc à Petits Grains и Алеатико может быть связью родитель-потомок, а не просто мутацией. [3] Похожие теории утверждают, что виноград произошел от тосканского Muscat Noir. Историки также расходятся во мнениях относительно точного происхождения Алеатико: виноградная лоза могла быть завезена в Италию древними греками или является родной для южноитальянского региона Апулия . [4]
В XIV веке итальянский писатель, пишущий о вине, Пьетро Крешенци писал о вине, производимом в центральной Италии из винограда сорта «ливатика», который сегодня считается алеатико. На Эльбе существует долгая история производства десертных вин из алеатико. [3] Во время его изгнания на Эльбе вина алеатико с острова стали любимым напитком Наполеона . [ нужна цитата ] Сообщается, что он сказал, что они были его единственным утешением в это время. [4]
Винодельческие регионы
Алеатико чаще всего встречается в Италии, Тоскане (в основном на Эльбе), Лацио, Умбрии, Пьемонте, [5] Апулии. [2] Меньшие посадки можно найти в регионах Марке , Абруццо и Сицилия . [4] За пределами Италии этот виноград выращивают в Азербайджане, [6] Австралии, Калифорнии, Чили, на Корсике (хотя его использование не допускается ни в одном из вин, имеющих сертификат AOC), [3] Казахстане и Узбекистане . [2]
На протяжении большей части 20-го века итальянские посадки винограда находились в упадке, но в последние годы наблюдается всплеск интереса к этому сорту. [3] На Эльбе есть Denominazione di Origine Controllata e Garantita , Aleatico dell'Elba Passito DOCG, посвященный производству вин в стиле пассито из Алеатико. Согласно итальянской системе апелласьонов , очень немногие десертные вина получают наивысшее обозначение уровня DOCG, что делает Aleatico dell'Elba Passito редкостью в Италии. [4]
В Пьемонте знаменито "Novello rosso DOC", производимое в Колли-Тортонези. [5]
В Лацио Алеатико произрастает вокруг озера Больсена , где у него есть собственный регион Denominazione di Origine Controllata Aleatico di Gradoli DOC. Это десертное вино производится из винограда, выращенного на северо-западных склонах озера, которое частично совпадает с Est! Est!! Est!!! di Montefiascone DOC . [7] В Апулии для этого винограда существует Aleatico di Puglia DOC. [3]
Стили вина
Алеатико часто используется для производства десертных вин. Виноград может быть высушен или вина могут быть креплены в стиле ликвора . Вина обычно выдерживаются не менее 6 месяцев перед выпуском, а итальянские вина маркируются как «Liquoroso Riserva », требуя трехлетней выдержки, по крайней мере 2 из них в деревянных бочках . [4]
Вина Алеатико характеризуются ароматом роз , чертой, которую они разделяют с белым мускатом мелкозернистого винограда. [2] Другие ароматические ноты обычно включают различные ягоды и личи . Вина Алеатико, как правило , имеют высокое содержание алкоголя , уравновешенное кислотностью винограда . [4]
Синонимы и мутации
В Чили этот сорт винограда известен как Красный Москатель. [1] Редкие синонимы включают Ливатика, Леатико и Альяно. [3] Белая мутация, известная как Алеатико Бьянко, существует, но выращивается редко. [2]
Ссылки
- ^ ab J. Robinson Vines Grapes & Wines стр. 189 Митчелл Бизли 1986 ISBN 1-85732-999-6
- ^ abcde Энциклопедия винограда Оза Кларка , стр. 35, Harcourt Books, 2001, ISBN 0-15-100714-4
- ^ abcdef Дженсис Робинсон (редактор), «Оксфордский компаньон по вину» , 3-е издание (Oxford University Press, 2006, ISBN 0-19-860990-6 ), стр. 10-11
- ^ abcdef S. Gold "Алеатико - малоизвестный итальянский виноград, из которого получается великолепное десертное вино. Архивировано 26 ноября 2009 г. в Wayback Machine " . Общество эпикурейцев Alta Cucina, дата обращения: 13 декабря 2009 г.
- ^ ab "Colli Tortonesi Novello DOC".
- ^ "Aleatico – ASPI Winery | SAVALAN Wines | Вина Азербайджана".
- ^ М. Юинг-Маллиган и Э. Маккарти Итальянские вина для чайников стр. 198 Hungry Minds 2001 ISBN 0-7645-5355-0
