перец мулато
This article needs additional citations for verification. (December 2009) |
| перец мулато | |
|---|---|
.JPG/1280px-Mulato_chile_pods_(dried).JPG) Стручки перца Мулато (сушеные) | |
| Разновидность | Capsicum annuum |
| Культивар | мулат |
| Источник | Мексика |
| Нагревать |  Низкий |
| шкала Сковилла | 2500 - 3000 ШУ |
Перец мулато — один из двух сушеных сортов перца поблано . [1] Мулато — это сушеные полностью созревшие поблано, тогда как поблано, которые собирают рано и сушат, называют перцем анчо.
Мулато плоский и морщинистый, всегда коричневато-черного цвета. Средняя длина и ширина мулато составляют 10 см и 5 см соответственно. Его форма широкая наверху, сужающаяся к тупому концу.
Мулато описывается как имеющий вкус, напоминающий шоколад [2] или лакрицу , с оттенками вишни и табака . Его жгучесть составляет от 2500 до 3000 по шкале Сковилла .
Ссылки
- ^ Брей, Мэтт (9 октября 2021 г.). «Руководство по перцу мулато: острота, вкус, применение». PepperScale .
- ^ Ринделс, Шерри (1995-01-13). «Они горячие!!». Расширение и распространение знаний в Университете штата Айова .
 | Эта статья в разделе Солоналес — заглушка . Вы можете помочь Википедии, дополнив ее. |
.JPG){kind=link}
 | Эта статья о мексиканской кухне – заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
