Кружка-н-Бун
| Кружка-н-Бун | |
|---|---|
 Mug-n-Bun в 2022 году | |
 | |
| Информация о ресторане | |
| Учредил | 1960 ( 1960 ) |
| Владелец(и) | Джей Уотсон [1] |
| Тип еды | американский |
| адрес улицы | 5211 Западная 10-я улица |
| Город | Спидвей |
| Графство | Марион |
| Состояние | Индиана |
| Почтовый индекс | 46224 |
| Страна | НАС |
| Координаты | 39°46′47″с.ш. 86°14′56″з.д. / 39,7797°с.ш. 86,2488°з.д. / 39,7797; -86,2488 |
| Вместимость | 162 места для сидения и 48 парковочных мест [1] |
| Веб-сайт | mug-n-bun.com |
Mug-n-Bun — это ресторан с обслуживанием в режиме «авто-ин» в округе Мэрион, штат Индиана , США. Основанный в 1960 году, Mug-n-Bun является старейшим действующим рестораном с обслуживанием в режиме «авто-ин» в округе Мэрион. В ресторане с обслуживанием в режиме «авто-ин» также есть пиццерия за главным рестораном.
История
Mug-n-Bun открылся в 1956 году как заведение для автомобилистов Frostop . В 1960 году он стал называться Mug-n-Bun. [2]
В настоящее время Mug-n-Bun принадлежит Джею Уотсону, который купил его после того, как в 1998 году вышел на пенсию после своей карьеры электрика. Он купил заведение за 1,2 миллиона долларов. Ресторан в целом прибыльный, в среднем получая пятизначную прибыль в год. Большая часть прибыли идет на содержание недвижимости. В 2009 году ресторан принес 870 000 долларов дохода и 22 000 долларов прибыли. [1]
Клиенты могут есть в своих автомобилях, на террасе ресторана или в обеденном зале. Клиенты также заказывают еду прямо с официантов. Чтобы заказать еду в свои автомобили из автосалона , клиенты заезжают на парковку, выключают двигатель и включают фары. Официанты не реагируют на гудки. [3] Клиенты, которые сидят на террасе ресторана, нажимают кнопку на своем столе, чтобы сделать заказ.
Когда Уотсон купил ресторан, он не работал в самые холодные зимние месяцы. Он решил переоборудовать соседнее здание в столовую для гостей в самые жаркие и самые холодные дни года. Ремонт, который Уотсон выполнил сам, обошелся в 60 000 долларов. [1] Несмотря на то, что ресторан популярен во время празднования гонки Indianapolis 500 , в день гонки он закрыт. [3]
В течение 50 лет в ресторане принимались только наличные. В январе 2010 года Mug-n-Bun начал принимать кредитные и дебетовые карты . Это увеличило продажи на 10%. [1] Официантам необходимо оставлять чаевые наличными или через Venmo или Cash App .
Во время остановки из-за COVID-19 Mug-n-Bun продолжал предлагать услуги carhop как необходимый бизнес. Сотрудники носили маски, больше не предлагали доливать напитки и перестали прикреплять подносы с едой к окнам автомобилей. [2]
В январе 2023 года Уотсон объявил о продаже бизнеса, выставив его на продажу за 2,1 миллиона долларов. [4]
Кухня
Mug-n-Bun предлагает блюда Среднего Запада и классическую американскую еду. Самыми популярными блюдами являются сэндвич со свиной вырезкой , вручную нарезанные луковые кольца , обмакиваемые вручную , и домашнее корневое пиво . [3] В автокафе также подают гамбургеры, жареные креветки и сома, жареную курицу, хот-доги с кони, картофель фри, жареные соленые огурцы, кукурузные наггетсы, мороженое и молочные коктейли. [5] [6] [2] [7] Mug-n-Bun также управляет пиццерией Mug-n-Bun Pizza, которая находится за автокафе. Помимо пиццы, здесь также подают обеды с жареной курицей. [8]
Сэндвич со свиной вырезкой за 4 доллара — это свиная вырезка весом в один фунт, тонко отбитая и подаваемая на маленькой булочке для гамбургера с солеными огурцами и горчицей. Гости, желающие салат, помидоры или другие приправы, должны заплатить «Hoosier Tax» за дополнительные добавки. [7]
Рутбир производится на месте и имеет нотки ванили. Джим Вебстер из Washington Post описал его как «мягкий, ароматный и не слишком сладкий». Рутбир объемом в кварту продается в сувенирных пластиковых стаканчиках. [7]
Прием
Журнал Thrillist в 2015 году назвал Mug-n-Bun одним из самых важных ресторанов в Индианаполисе. [9]
Mug-n-Bun Pizza была названа одним из лучших ресторанов в Спидвее в 2018 году по версии Indianapolis Star . [8] В том же году газета также назвала корневое пиво и луковые кольца из автокинотеатра двумя из самых «знаковых блюд» гонки Indianapolis 500. [10] Chicago Tribune описала Mug-n-Bun как знаковый и «менее дорогой, но не менее вкусный выбор», чем другой известный ресторан Индианаполиса St. Elmo Steak House . [11]
В 2018 году Mug-n-Bun был показан в Man v. Food , во время которого звезда Кейси Уэбб попытался съесть знаменитую свиную вырезку ресторана. Он не смог этого сделать, не успев закончить сэндвич к отведенному времени. [12]
Среди известных клиентов — Джимми Фэллон и семья Андретти . [10]
Ссылки
- ^ abcde King, Mason (23 апреля 2010 г.). «INSIDE DISH: Mug-n-Bun едет по 50-летней формуле». Indianapolis Business Journal . Получено 19 июня 2022 г.
- ^ abc Линдквист, Дэвид (6 мая 2020 г.). «Автомобильные рестораны — это практически неизменный опыт во время пандемии коронавируса». The Indianapolis Star . Получено 19 июня 2022 г. .
- ^ abc Scheer, Robert (23 мая 2018 г.). «День в Mug-n-Bun посреди напряженной недели Indy 500». The Indianapolis Star . Получено 19 июня 2022 г.
- ↑ Тафтс, Джон (9 января 2023 г.). «Speedway's Mug-n-Bun выставлен на продажу. Владелец надеется, что следующим станет популярное заведение». The Indianapolis Star . Получено 14 января 2023 г.
- ^ Камм, Джеффри С. (14 ноября 2016 г.). Классические рестораны Индианаполиса. Arcadia Publishing. ISBN 978-1-62585-723-1. Получено 19 июня 2022 г. .
- ^ Пембертон, Мишель (7 июля 2015 г.). «Старинное мороженое: Газированные автоматы, которые подают со стилем». The Indianapolis Star . Получено 19 июня 2022 г.
- ^ abc Webster, Jim (7 июля 2018 г.). «В Индианаполисе есть не только баскетбол — здесь можно позавтракать, пообедать и поужинать». The Toronto Star . The Washington Post . Получено 19 июня 2022 г. .
- ^ ab Biro, Liz. "Brickyard 400 food: This are the best restaurants near Indianapolis Motor Speedway". The Indianapolis Star . Получено 19 июня 2022 г.
- ^ Мюррелл, Сара. «16 самых важных ресторанов в Индианаполисе». Thrillist . Получено 19 июня 2022 г.
- ^ ab Biro, Liz (21 мая 2018 г.). «Самые знаковые блюда гонки Indy 500». The Indianapolis Star . Получено 19 июня 2022 г.
- ↑ Миллс, Стив (20 сентября 2013 г.). «Путешествие: поле для гольфа Brickyard Crossing подходит для вождения». Chicago Tribune . Получено 19 июня 2022 г.
- ↑ Бар, Сара (6 августа 2018 г.). «Ведущая „Man v. Food“ победила вырезку Mug-n-Bun в эпизоде из Индианаполиса». The Indianapolis Star . Получено 19 июня 2022 г.
Внешние ссылки
- «ВНУТРИ БЛЮДА: Кружка-н-Бун»
