Мортариум
Мортирия (мн. ч. «mortaria») была одним из класса древнеримских керамических кухонных сосудов. Это чаши с толстыми стенками, которые, вероятно, использовались для дробления и измельчения продуктов питания. Иногда они имели песок, вкрапленный во внутреннюю поверхность, и носик. Реже некоторые мортирии также имели ручки. Они использовались для измельчения или смешивания продуктов. [ 1] Клейма на некоторых ранних римских мортириях содержат имя гончара, по которому можно проследить их перемещение между мастерскими. [2] Некоторые сосуды, произведенные в Италии и Галлии, перевозятся на большие расстояния, но в большинстве периодов доминируют местные фабрики.
Мортарии являются важным показателем распространения романизированных методов приготовления пищи; [3] вместо заимствования римских пищевых практик и обычаев , растущее использование мортарий может также отражать адаптацию существующих методов приготовления пищи к новым материальным культурам . [4] Многие причудливые красные мортарии имели небольшое отверстие около верхушки, позволяющее выливать жидкости, которое было художественно сделано в виде пасти льва, мыши или летучей мыши.
Этимология
Английское слово «mort» происходит от классического латинского «mortium» , возможно, с некоторым влиянием французского «mortier» . Латинский термин означает, среди прочего, «сосуд для дробления» и «продукт дробления или дробления». [5]
Ссылки
- ^ Саймондс 2012, стр. 169–171.
- ^ "Class:mortaria". Potsherd . Архивировано из оригинала 30 августа 2004 года.
- ^ Саймондс 2012, стр. 198.
- ↑ Крамп, Эвершед и Эккардт 2011, стр. 1349–1350.
- ^ Оксфордский словарь английского языка 2024.
Библиография
- "mortar (n.1)". Оксфордский словарь английского языка . Издательство Оксфордского университета. 2024. doi :10.1093/OED/7771393343.
- Cramp, Lucy JE; Evershed, Richard P.; Eckardt, Hella (2011). «Для чего использовался мортирий? Органические остатки и культурные изменения в железном веке и Римской Британии». Antiquity . 85 (330): 1339– 1352. doi :10.1017/S0003598X00062098.
- Саймондс, Робин П. (2012). «Краткая история керамического мортирия в древности». Журнал исследований римской керамики . 15 : 169–214 .
Внешние ссылки
- Медиа, связанные с Мортарией на Wikimedia Commons
- «Проект архива мортариума Кей Хартли». Служба археологических данных. doi : 10.5284/1090785 .
- Частичный список находок мортерий, в основном в Великобритании
