сыр Мон де Катс
| Мон-де-Кошки | |
|---|---|
 | |
| Область | Франция |
| Город | Мон-де-Кошки |
| Источник молока | Коровье молоко |
| Содержание жира | 50% |
| Время старения | мин. 2 месяца [1] |
| Назван в честь | Мон-де-Кошки |
 Связанные медиа на Commons | |
Монахи -трапписты начали производить сыры Mont des Cats в 1890 году. [2] Сыр производится из коровьего молока из местных источников [1] и имеет жирность 50%. Во время созревания в течение как минимум двух месяцев сыр промывают соленой водой, содержащей краситель из семян аннато , который придает корке характерный оранжевый цвет. [1] [3]
Ссылки
- ^ abc Harbutt, J. (2015). World Cheese Book. DK Publishing. стр. 31. ISBN 978-1-4654-4372-4. Получено 10 апреля 2021 г. .
- ^ "Abbaye du Mont des Cats - Cheese.com" . www.cheese.com .
- ^ "Сыр Abbaye du Mont des Cats, коровье молоко" . Fromages.com . Проверено 17 сентября 2018 г.
 | Эта статья о французском сыре — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
