Кофейная компания Монмут

Кофейная компания Монмут
	Оригинальный магазин Monmouth Coffee Company
Тип компании	Частный
Промышленность	обжарка кофе , кофейни
Основан	1978 ; 46 лет назад в 27 Monmouth Street , Ковент-Гарден, Лондон, Англия ( 1978 )
Основатели	Николас Сондерс; Анита Ле Рой
Штаб-квартира	Арка 3, Discovery Estate ; St James's Road, Бермондси, Лондон
Количество локаций	3 (2022)
Веб-сайт	www.monmouthcoffee.co.uk

Британский обжарщик и продавец кофе

Monmouth Coffee Company — обжарщик, розничный и оптовый торговец кофе в Лондоне, основанная в 1978 году. Она сыграла важную роль в возрождении Neal's Yard и Borough Market . Она по-прежнему сосредоточена на обжарке и продаже кофейных зерен и стала одной из основ третьей волны кофе в Лондоне после 2000 года.

История

Monmouth Coffee была основана в 1978 году Ником Сондерсом и Анитой Ле Рой. Позже Ле Рой взяла на себя управление бизнесом. ^[2]^[3] Вместе с Neal's Yard Dairy и другими предприятиями Сондерса Monmouth Coffee преобразила обветшалый район вокруг Neal's Yard в Ковент-Гардене , в центре Лондона. ^[4] Первоначальный магазин находился по адресу 27 Monmouth Street ( 51°30′51.7″N 00°07′36.5″W / 51.514361°N 0.126806°W / 51.514361; -0.126806 (Ковент-Гарден) ), в таунхаусе 18-го века, являющемся памятником архитектуры II категории. ^[5] Подвал использовался для обжарки кофе, а первый этаж — как дегустационный зал. ^[6] В первые годы своего существования магазин продавал три или четыре вида зеленого или жареного кофе в мешках весом один, три, семь или десять фунтов. ^[7] Le Roy хотел покупать кофе у отдельных фермеров, но это было невозможно до 1996 года, когда открылся новый импортер кофе Mercanta. Monmouth Coffee был одним из их первых клиентов. ^[8] Monmouth Coffee и Mercanta стали основой для третьей волны ремесленных кофеен в Лондоне после 2000 года, и несколько бариста Monmouth Coffee основали свой собственный кофейный бизнес. ^[9]^[10]

Monmouth Coffee постепенно расширялась, оставаясь при этом сосредоточенной на обжарке и продаже кофейных зерен. ^[11] Кофейный ларек был открыт на рынке Боро в 1999 году, ^[12] а затем в 2001 году появился второй магазин в бывшем фруктово-овощном складе на рынке ( 51°30′19.8″N 00°05′29.1″W / 51.505500°N 0.091417°W / 51.505500; -0.091417 (Боро) ). ^[9]^[13]^[14]^{: 95} Наряду с Brindisa и Neal's Yard Dairy, Monmouth Coffee сыграла важную роль в возрождении Боро как розничного продовольственного рынка. ^[15] В 2007 году обжарочный цех был перемещен в три железнодорожные арки на улице Малтби-стрит в Бермондси . ^[14]^{: 92} В 2009 году была открыта арка для продажи кофе по субботам, и другие местные торговцы последовали его примеру, образовав рынок на улице Малтби-стрит . ^[16] В 2018 году штаб-квартира компании переехала в пять железнодорожных арок ( 51°29′46″N 00°04′05″W / 51.49611°N 0.06806°W / 51.49611; -0.06806 (Бермондси) ) в Спа-Терминус в Бермондси, ^[17]^[11] где Monmouth Coffee, Neal's Yard Dairy и компания по недвижимости взяли в аренду участок железнодорожных арок вокруг бывшей железнодорожной станции Спа-Роуд, чтобы предоставить жилье производителям продуктов питания и оптовикам. ^[18]

Деятельность

Monmouth Coffee закупает кофейные зерна на отдельных фермах и обжаривает их на своем заводе в Бермондси. Сотрудники компании посещают производителей, чтобы найти новых поставщиков, а затем компания заключает долгосрочные контракты, чтобы обеспечить себе поставку высококачественного кофе. ^[19]

Он продает кофейные зерна напрямую через свой веб-сайт и через два розничных магазина, которые также подают кофе для питья. Обжарочный цех также открывается как розничный магазин по субботам. ^[11]

Ссылки

^ "Наши магазины". Monmouth Coffee Company . Получено 1 января 2022 г.
^ Робсон, Дэвид (27 февраля 1998 г.). «Пророк Нилс-Ярда». New Statesman . Том 127, выпуски 4366-4378. стр. 32. Получено 19 декабря 2021 г. Вместе с другом он открыл магазин и кофейню на Монмут-стрит, которая примыкает к Нилс-Ярду. Несколько лет спустя друг взял их под свой контроль.
^ Райан, Дон (24 июля 2008 г.). «Качественный кофе требует больше, чем растворимый». Camden New Journal . Получено 19 декабря 2021 г.
↑ Форт, Мэтью (12 января 2008 г.). «По Британии с вилкой». Guardian . Получено 9 декабря 2021 г.
^ Историческая Англия . «Подробности из базы данных перечисленных зданий (1322119)». Список национального наследия Англии . Получено 4 января 2022 г.
^ Форшоу, Алек (15 февраля 2011 г.). Лондон 1970-х годов открывает столицу. History Press. ISBN 9780750956468. Получено 9 декабря 2021 г. .
^ Голт, Анри; Мийо, Кристиан (1982). Leguide de Londres [ Путеводитель по Лондону ] (на французском языке). Го-Мийо. ISBN 9782902968077. Получено 9 декабря 2021 г. .
^ Элдридж, Кори (6 апреля 2015 г.). «Лондон: бывшая и будущая кофейная столица». Журнал Fresh Cup . Получено 9 декабря 2021 г.
^ ab Wain, Phil (10 ноября 2018 г.). «История лондонского кофе — Часть первая: Установка сцены». Фил Уэйн . Получено 9 декабря 2021 г. .
^ Бурани, Стивен (20 июня 2020 г.). «Как Лондон стал городом любителей флэт-белого алкоголя». Financial Times . Получено 14 декабря 2021 г.
^ abc Dowdy, Clare (28 марта 2019 г.). «Monmouth Coffee захватывает пять железнодорожных арок в Лондоне». Обои . Получено 27 декабря 2021 г. .
^ Смит, Эд (4 октября 2018 г.). The Borough Market Cookbook: Recipes and Stories from a Year at the Market. Hodder & Stoughton. ISBN 9781473678699.
↑ Ландер, Ник (13 марта 2002 г.). «Великолепное новое дополнение к рынку Боро». Дженсис Робинсон . Получено 19 декабря 2021 г.
^ ab Coles, Benjamin (3 мая 2021 г.). Making Markets Making Place: Geography, Topo/graphy and the Reproduction of an Urban Marketplace . Springer International Publishing. ISBN 9783030728649.
^ Пархэм, Сьюзен (2012). Market Place: Food Quarters, Design and Urban Renewal in London. Cambridge Scholars Publishing. стр. 233. ISBN 9781443841726.
^ "Мошеннические торговцы: как улица Малтби взяла на себя рынок Боро". Evening Standard . 21 июля 2011 г. Получено 15 января 2019 г.
^ Коглан, Адам (2 октября 2018 г.). «Pioneering London Coffee Company’s Roastery Makes Way for New Restaurants». Eater London . Получено 11 декабря 2021 г.
^ Фернандес-Эскинас, Уго; ван Остром, Маделон; Пинто, Мануэль (7 декабря 2018 г.). Инновации в МСП и микрофирмах: культура, предпринимательская динамика и региональное развитие . Тейлор и Фрэнсис. п. 196. ИСБН 9781351016148.
^ Коулз, Бенджамин (2016). «Глава 12: Места употребления: воплощенные географии кофе». В Эбботс, Эмма-Джейн; Лавис, Анна (ред.). Почему мы едим, как мы едим. Тейлор и Фрэнсис. стр. 255–270. ISBN 9781134766031.

Внешние ссылки

Нанесите все координаты на карту с помощью OpenStreetMap

Загрузить координаты как:

КМЛ
GPX (все координаты)
GPX (основные координаты)
GPX (вторичные координаты)

Официальный сайт

[1] "Наши магазины". Monmouth Coffee Company . Получено 1 января 2022 г.

[2] Робсон, Дэвид (27 февраля 1998 г.). «Пророк Нилс-Ярда». New Statesman . Том 127, выпуски 4366-4378. стр. 32. Получено 19 декабря 2021 г. Вместе с другом он открыл магазин и кофейню на Монмут-стрит, которая примыкает к Нилс-Ярду. Несколько лет спустя друг взял их под свой контроль.

[3] Райан, Дон (24 июля 2008 г.). «Качественный кофе требует больше, чем растворимый». Camden New Journal . Получено 19 декабря 2021 г.

[Fort-4] Форт, Мэтью (12 января 2008 г.). «По Британии с вилкой». Guardian . Получено 9 декабря 2021 г.

[5] Историческая Англия . «Подробности из базы данных перечисленных зданий (1322119)». Список национального наследия Англии . Получено 4 января 2022 г.

[6] Форшоу, Алек (15 февраля 2011 г.). Лондон 1970-х годов открывает столицу. History Press. ISBN 9780750956468. Получено 9 декабря 2021 г. .

[7] Голт, Анри; Мийо, Кристиан (1982). Leguide de Londres [ Путеводитель по Лондону ] (на французском языке). Го-Мийо. ISBN 9782902968077. Получено 9 декабря 2021 г. .

[8] Элдридж, Кори (6 апреля 2015 г.). «Лондон: бывшая и будущая кофейная столица». Журнал Fresh Cup . Получено 9 декабря 2021 г.

[Wain-9] Wain, Phil (10 ноября 2018 г.). «История лондонского кофе — Часть первая: Установка сцены». Фил Уэйн . Получено 9 декабря 2021 г. .

[10] Бурани, Стивен (20 июня 2020 г.). «Как Лондон стал городом любителей флэт-белого алкоголя». Financial Times . Получено 14 декабря 2021 г.

[Dowdy-11] Dowdy, Clare (28 марта 2019 г.). «Monmouth Coffee захватывает пять железнодорожных арок в Лондоне». Обои . Получено 27 декабря 2021 г. .

[12] Смит, Эд (4 октября 2018 г.). The Borough Market Cookbook: Recipes and Stories from a Year at the Market. Hodder & Stoughton. ISBN 9781473678699.

[13] Ландер, Ник (13 марта 2002 г.). «Великолепное новое дополнение к рынку Боро». Дженсис Робинсон . Получено 19 декабря 2021 г.

[Coles_2021-14] Coles, Benjamin (3 мая 2021 г.). Making Markets Making Place: Geography, Topo/graphy and the Reproduction of an Urban Marketplace . Springer International Publishing. ISBN 9783030728649.

[Parham-15] Пархэм, Сьюзен (2012). Market Place: Food Quarters, Design and Urban Renewal in London. Cambridge Scholars Publishing. стр. 233. ISBN 9781443841726.

[16] "Мошеннические торговцы: как улица Малтби взяла на себя рынок Боро". Evening Standard . 21 июля 2011 г. Получено 15 января 2019 г.

[17] Коглан, Адам (2 октября 2018 г.). «Pioneering London Coffee Company’s Roastery Makes Way for New Restaurants». Eater London . Получено 11 декабря 2021 г.

[18] Фернандес-Эскинас, Уго; ван Остром, Маделон; Пинто, Мануэль (7 декабря 2018 г.). Инновации в МСП и микрофирмах: культура, предпринимательская динамика и региональное развитие . Тейлор и Фрэнсис. п. 196. ИСБН 9781351016148.

[19] Коулз, Бенджамин (2016). «Глава 12: Места употребления: воплощенные географии кофе». В Эбботс, Эмма-Джейн; Лавис, Анна (ред.). Почему мы едим, как мы едим. Тейлор и Фрэнсис. стр. 255–270. ISBN 9781134766031.