Мишель Ришар Ситронель
| Мишель Ришар Ситронель | |
|---|---|
| Информация о ресторане | |
| Учредил | 1993-2012 |
| Шеф-повар | Мишель Ришар |
| Тип еды | Французский с североамериканским и азиатским |
| адрес улицы | 3000 M Street NW |
| Город | Вашингтон, округ Колумбия |
| Страна | Соединенные Штаты |
Michel Richard Citronelle — американский ресторан, расположенный в Джорджтауне, Вашингтон, округ Колумбия. Шеф-поваром и владельцем Citronelle был удостоенный премии Джеймса Бирда шеф-повар Мишель Ришар .
Предыстория и открытие
Мишель Ришар стал всемирно известным шеф-поваром в Лос-Анджелесе в 1980-х годах, и он открыл свой первый ресторан Citronelle в Санта-Барбаре, Калифорния, в 1989 году. [1] В 1993 году он открыл Citronelle в отеле Latham по адресу 3000 M St. NW в Джорджтауне, Вашингтон, округ Колумбия , наняв Этьена Жолена в качестве шеф-повара. [2] Последующие версии Citronelle открылись в Балтиморе , Токио и Кармеле, Калифорния . [1]
В обзоре Washington Post отмечалось, что, хотя Ричард не был на кухне регулярно, еда имела «блестящесть, оригинальность и качество кулинарии Ричарда в Калифорнии». [3] В обзоре журнала Washingtonian отмечалось «чувство праздника», особо отмечая сэндвич-равиоли Reuben и переосмысление Ричардом батончика Kit Kat. [4] New York Times назвала Citronelle «одним из самых неизменно превосходных новичков» на сцене ресторанов округа Колумбия. [5]
В первые дни Citronelle был постоянным местом посещения для членов администрации президента Билла Клинтона . Генеральный прокурор Джанет Рено была замечена там за ужином с Барброй Стрейзанд . [6] Citronelle также часто посещали первая леди Хиллари Клинтон и государственный секретарь Уоррен Кристофер . [7]
Реновация и признание
В 1998 году Ричард отремонтировал ресторан и переименовал его в Michel Richard Citronelle . [8] Он продал половину своей доли в ресторанах в Лос-Анджелесе и переехал в Вашингтон, округ Колумбия, сделав Michel Richard Citronelle своим флагманским рестораном и уделив ему все свое время. [9]
В 2002 году Citronelle был назван рестораном изысканной кухни года Ассоциацией ресторанов столичного Вашингтона, а Ричард был назван шеф-поваром года. [10] В 2001 и 2006 годах он был назван одним из 20 лучших ресторанов страны журналом Gourmet . [11] В 2007 году Ричард получил премию Фонда Джеймса Бирда как выдающийся шеф-повар, а винный директор Citronelle Марк Слейтер получил награду за выдающееся обслуживание вин. [12] Журнал Washingtonian назвал Citronelle лучшим рестораном № 1 в Вашингтоне в 2007 и 2008 годах. [4]
В мае 2009 года президент Барак Обама и Мишель Обама отпраздновали свое первое свидание в ресторане Citronelle . [13]
В июле 2012 года Citronelle закрылся из-за повреждения водой. [14] Ресторан больше не открывался. [1]
Ссылки
- ^ abc Граймс, Уильям (15 августа 2016 г.). «Мишель Ришар, известный шеф-повар ресторана Citronelle, умер в возрасте 68 лет». The New York Times . ISSN 0362-4331 . Получено 26 марта 2017 г.
- ↑ Сагон, Кэнди (13 января 1993 г.). «Французская еда, калифорнийское веселье». Washington Post .
- ↑ Ричман, Филлис (2 мая 1993 г.). «Мастер изобретения». Washington Post .
- ^ Аб Лимперт, Энн (13 августа 2016 г.). «Мишель Ричард, знаменитый вашингтонский шеф-повар, умер в возрасте 68 лет» . Вашингтонский журнал .
- ↑ Беррос, Мэриан (13 апреля 1994 г.). «Обед в Вашингтоне: дефицита больше нет». New York Times .
- ↑ Август, Лисса (21 мая 1993 г.). «Барбра Стрейзанд посещает столицу». Entertainment Weekly .
- ↑ Конвей, Энн (1 апреля 1996 г.). «Лучшие шеф-повара объединяются в победный стиль». Los Angeles Times .
- ↑ Сагон, Кэнди (11 марта 1998 г.). «Blast Off». Washington Post .
- ↑ Беррос, Мэриан (30 сентября 1998 г.). «Посол продовольствия в Вашингтоне; Мишель Ришар настолько креативен, что его миссия вполне может увенчаться успехом». New York Times .
- ^ Чамис, Элани (1 июля 2002 г.). «Маталин, Карвилл не смогли предотвратить закрытие West 24». Washington Business Journal .
- ^ "Биография: Шеф-повар Мишель Ришар". Национальная галерея искусств . Получено 11 декабря 2018 г.
- ↑ Хачинли, Синтия (8 мая 2007 г.). «Сцены с церемонии вручения премии Джеймса Бирда». Washingtonian .
- ↑ Зелени, Джефф (2 мая 2009 г.). «Спустя 100 дней, дата». New York Times .
- ^ Сидман, Джессика (12 июля 2012 г.). «Citronelle закрывается из-за повреждения водой». Washington City Paper .
Внешние ссылки
- Сайт Citronelle DC
38°54′17.6″с.ш. 77°3′34.6″з.д. / 38.904889°с.ш. 77.059611°з.д. / 38.904889; -77.059611
