Майкл Шлов
Майкл Шлоу (родился около 1964 г., [1] Бруклин) — шеф-повар и ресторатор из Бостона. Среди его ресторанов — Via Matta, Radius и Tico [2] (есть также шесть ресторанов в районе Вашингтона, округ Колумбия). [3] И Via Matta, и Radius были открыты бостонским ресторатором Кристофером Майерсом. [4] Он был участником конкурса Master Contest в первом сезоне, первом эпизоде Top Chef Masters (сезон 1) . [5]
Шлоу родился в Бруклине и вырос в Сомервилле, Нью-Джерси . Там он окончил среднюю школу. [6]
Карьера
Шлоу отказался от бейсбольной стипендии, чтобы поступить в Академию кулинарного искусства в Atlantic Cape Community College в Нью-Джерси. [7] Он начал свою карьеру в Нью-Йорке , а затем на Лонг-Айленде, прежде чем в 1995 году переехал в Бостон [8], чтобы готовить в Café Louis. [9]
Библиография
- ПОРА (кулинарная книга) [10]
Награды и почести
- Премия Фонда Джеймса Бирда , [5] Лучший шеф-повар, Северо-Восток 2000 г.
- Radius был назван «Лучшим новым рестораном» по версии журнала Food & Wine [5] , «Лучшим рестораном» и «Лучшим обедом» по версии журнала Boston Magazine , а также одним из «25 лучших американских ресторанов» по версии журнала Gourmet Magazine [10] .
- Via Matta был назван одним из «Лучших ресторанов Америки» (также журналом Gourmet Magazine и Esquire, который назвал его одним из «Лучших новых ресторанов Америки». [10]
- Great Bay открылся в 2003 году и в том же году был признан «Лучшим рестораном морепродуктов в Бостоне» по версии Boston Magazine. Он был шеф-поваром и совладельцем. [10]
Ссылки
- ^ Розенберг, Сара. «От мытья посуды до управления ресторанами». ABC News . Получено 31 января 2018 г.
- ↑ Шанахан, Марк (21 мая 2012 г.). «Друзья и гурманы на свадьбе Шлоу». Boston Globe . Получено 31 января 2018 г.
- ^ Сиетсема, Том (7 августа 2017 г.). «В сердце каждого ресторана». The Washington Post . Получено 31 января 2018 г.
- ^ "Кристофер Майерс". Lovin Spoonfuls — спасение еды . Получено 11 февраля 2018 г.
- ^ abc "Michael Schlow". Top Chef Masters . Bravo. 25 июня 2012 г. Получено 31 января 2018 г.
- ↑ Хейс, Лора (29 марта 2016 г.). «Шеф-повара Майкл Шлоу и Майкл Фридман говорят о пицце». Washingtonian Magazine . Получено 31 января 2018 г.
- ^ Избранный выпускник: Майкл Шлоу, Atlantic Cape Community College . Доступно 31 января 2018 г.
- ^ "Биография шеф-повара Майкла Шлоу на StarChefs". StarChefs . Получено 31 января 2018 г. .
- ^ Риккарди, Виктория Эбботт (18 января 2011 г.). «Майкл Шлоу говорит о тико и тако». Boston Common . Получено 31 января 2018 г.
- ^ abcd "It's About Time". Steerforth Press . Получено 31 января 2018 г.
