Мишу Король Кебаба

Мишу Король Кебаба
Информация о ресторане
Учредил	1960
Закрыто	2015
Предыдущий владелец(и)	Сара и Мишу Фейгенбаум
Тип еды	румынский ресторан
Город	Яффо
Страна	Израиль
Координаты	32°03′23″с.ш. 34°45′32″в.д. / 32.05637549°с.ш. 34.75878456°в.д. / 32.05637549; 34.75878456

Ресторан Mișu (иврит: מישו), или, как его обычно называли, «Mișu — король кебаба», был рестораном румынской кухни , работавшим с 1960 по 2015 год (55 лет) в Яффо , Израиль .

В 1960 году румыно-израильская пара Мишу и Сара Фейгенбаум основали магазин деликатесов на улице Ха-Меред в Яффо, который позже стал румынским гриль-рестораном под названием «Mișu». ^[1] Ресторан «Mișu» работал по адресу Ха-Меред, 5 около 25 лет, ^[2] а затем переехал на улицу Разиэль, 7 в Яффо, ^[3] где он проработал еще 30 лет до своего закрытия летом 2015 года.

Большую часть времени работы ресторан работал с 12:00 до 15:00 и только 4-5 дней в неделю. ^{[2] [4]} Владельцы заведения также работали в ресторане сами: Мишу готовил все мясные блюда на угольном гриле ^[2] на кухне, а Сара работала за столиками и на кассе. ^{[1] [4]}

Каждый год владельцы ресторана уезжали на летние каникулы и закрывали ресторан на весь август. ^[1]

Меню ресторана состояло в основном из мясных блюд; самым популярным было блюдо «Мититей» , включавшее три румынских шашлыка из фарша из индейки и говядины , приправленных чесноком . ^[5]

Другие основные блюда включали бифштекс , куриный стейк (жареная куриная грудка ), мозг в панировочных сухарях, подаваемый с дольками лимона, почки и жареную печень . В особые дни в меню также входила момица. Все блюда подавались вместе с квашеной капустой , толстыми ломтиками белого хлеба , свежеизмельченным чесноком и желтой горчицей .

В ресторане также подавали первые блюда: домашнюю икру с луком, хумус , салат из баклажанов и рубленую печень . ^[2]

В стоимость включены напитки Spritz : белое вино, подаваемое с газированной водой из сифонной бутылки . ^[4]

Мишу Фейгенбаум родился в Бакэу , в Западной Молдавии , Румыния, 27 марта 1923 года и умер в Тель-Авиве 20 сентября 2022 года в возрасте 99 лет.

Мишу пережил Холокост и был сослан во время Второй мировой войны в трудовой лагерь Быстрица на границе с Украиной , где он работал на дроблении камней на мелкие гравийные камни и выжил благодаря тому, что каждый день он выполнял двойное количество камней также по квоте своего брата Аурела. Его брат, который также владел румынским рестораном в Яффо на улице Нехама в районе Нога, сумел выбраться из лагеря и добыть еду для них обоих. В конце войны в 1945 году Мишу отправился в Вену , учился в школе Техникум, а оттуда отправился в Италию. В 1950 году он иммигрировал в Израиль и работал на строительстве медных рудников Тимны. ^[5]

Сара (Кока) Розенцвейг родилась в Бухаешти , деревне, которая до Второй мировой войны была преимущественно еврейской, недалеко от Ясс в Западной Молдавии, 28 октября 1933 года. В 1945 году, в рамках молодежной иммиграции, Сара начала свое путешествие в Землю Израиля через Болгарию на корабле Pan Crescent в декабре 1947 года. Ей не разрешили въехать в Подмандатную Палестину , и она была депортирована в лагеря для заключенных на Кипре. С созданием государства она иммигрировала в Израиль и училась в сельскохозяйственной школе Миква Израиль, а затем в школе медсестер Генриетты Сольд в Хадассе. Получив сертификат, она поступила на службу в Армию обороны Израиля и служила медсестрой в медицинском корпусе в подразделении 542. После увольнения из армии Сара начала работать акушеркой в ​​родильном доме Кирья.