Помощник стюарда
 Помощник стюарда тесно сотрудничает с шеф-поваром и главным стюардом . | |
| Общий | |
|---|---|
| Другие имена | Официант, санитар, рабочий на камбузе, GS. |
| Отделение | Отдел стюарда |
| Отчеты для | Главный стюард , Главный повар |
| Обязанности | Обработка продуктов питания, уборка, складирование. |
| Требования | Документ торгового мореплавателя или эквивалент. |
| Стояние на страже | |
| Наблюдатель | Нет. |
Помощник стюарда ( SA ) — нелицензированный член экипажа начального уровня в отделе стюардов торгового судна . Эту должность также можно назвать стюардом (обычный термин на британских судах), помощником по камбузу , помощником по обслуживанию , снабженцем , официантом или генеральным стюардом ( GS ).
Обязанности помощника управляющего в основном заключаются в хранении продовольствия, уборке и оказании помощи в приготовлении и подаче блюд.
Помощник стюарда часто помогает стюарду, убирая запасы, такие как еда, белье и столовые приборы, и следя за тем, чтобы они прибыли туда, где они нужны. Тесно связанный с операциями в кладовой, помощник стюарда будет помогать в проведении инвентаризации. Помощник стюарда также обычно отвечает за судовое белье, не только сортируя, подсчитывая и складируя, но и выдавая его экипажу.
Помощник стюарда — это работник, который занимается обработкой пищи, и, возможно, наиболее заметен, когда помогает главному повару с подачей блюд. В зависимости от корабля, это может включать прием заказов и доставку еды на столы в кают-компании и офицерском салоне. Помощник стюарда также обычно готовит «ночные обеды» для вахтенных, готовящихся к ночным вахтам, а также накрывает и убирает со столов.
Камбуз, кладовая и обеденные зоны на судне, как известно, трудно содержать в чистоте и гигиене, и эта деятельность занимает большую часть времени помощника стюарда. Помощник стюарда должен убирать судовую столовую и офицерский салон, а также оборудование в обоих. Это включает поддержание чистоты палуб путем подметания и мытья. Помощник стюарда выносит мусор и содержит мусорные баки в чистоте. Другие задачи могут включать размораживание и чистку холодильников, чистку глянцевых и деревянных изделий, а также удаление жира и следов пальцев с лакокрасочного покрытия.
В зависимости от судна и состава экипажа помощник стюарда может отвечать за другие обязанности по уборке, такие как лестницы и проходы, прачечные, холодильные помещения, кладовые, бельевые шкафы, судовой офис, радиорубка и любые другие помещения, отведенные для отдела стюарда. Помощник стюарда может отвечать за застилание коек и уборку комнат, туалетов и душевых офицеров и других лиц.
Чтобы работать помощником стюарда в торговом флоте США , человек должен иметь документ торгового моряка, выданный Береговой охраной США . В соответствии с международными конвенциями и соглашениями, все помощники стюарда, которые плавают за рубежом, имеют аналогичные документы, выданные их странами.
Смотрите также
- Профессии и звания моряков
- Юнга , предшественник современного помощника стюарда, существовавший до XX века
Ссылки
- "Справочник профессий Закона о контрактах на обслуживание: 47400 ПОМОЩНИК СТЮАРДА/МАСТЕР КАМБУЗА/МАСТЕР". dol.gov . Архивировано из оригинала 12 сентября 2005 г. . Получено 3 марта 2007 г. .
Внешние ссылки
- Веб-сайт Береговой охраны США по лицензированию и документации торгового мореплавания
- Описание работы Министерства труда США
