Наемники | |
---|---|
Твердые моллюски Mercenaria mercenaria | |
Научная классификация | |
Домен: | Эукариоты |
Королевство: | Анималия |
Тип: | Моллюски |
Сорт: | Двустворчатые |
Заказ: | Венерида |
Надсемейство: | Венероиды |
Семья: | Венериды |
Род: | Наемник Шумахер , 1817 |
Разновидность | |
См. текст |
Mercenaria — род съедобных морских двустворчатых моллюсков семейства Veneridae ( венерины моллюски). [1]
Род Mercenaria включает куахогов, состоящих из Mercenaria mercenaria , северного куахога или твердого моллюска , и M. campechiensis , южного куахога. Эти два вида обычно скрещиваются там, где их ареалы перекрываются.
Mercenaria mercenaria далее подразделяется на рынке и, следовательно, на кухне по размеру: самый большой из них — quahog или chowder clam, затем идут более мелкие cherrystones и самые маленькие littlenecks; некоторые рынки также различают top necks, которые по размеру являются промежуточными между cherrystones и littlenecks. Более мелкие моллюски едят сырыми по всей Новой Англии, Нью-Йорке и Нью-Джерси; более крупные моллюски больше подходят для приготовления.
Другие виды в пределах рода включают моллюска-венера M. stimpsoni, обнаруженного в водах северной части Тихого океана. Все эти виды ранее были помещены в родственный род Venus .
Всемирный реестр морских видов признает следующие существующие виды действительными: [2]
Несколько других видов известны только по окаменелостям. Эти моллюски жили с олигоцена по четвертичный период (с 23,03 до 0,0 млн лет назад). Ископаемые раковины были найдены в отложениях России , Японии , Индонезии , США и Бразилии .
[3]
Северный моллюск куахог известен тем, что производит очень редкие и коллекционные, неперламутровые жемчужины, известные своим фиолетовым цветом. Жемчуг куахог часто имеет форму кнопки и может варьироваться в цвете от белого до лавандового и фиолетового. [4]