Бар и гриль Макса
| Бар и гриль Макса | |
|---|---|
 | |
| Информация о ресторане | |
| Учредил | 1928 |
| адрес улицы | 25 Матильда Тер. |
| Город | Длинная ветвь |
| Состояние | Нью-Джерси |
| Почтовый индекс | 07740 |
| Страна | Соединенные Штаты |
Max's Bar & Grill (ранее Max's Famous Hot Dogs ) [1] — ресторан в Лонг-Бранч, штат Нью-Джерси, известный своими хот-догами . Max's использует четвертьфунтовую говядину/свинину Schickhaus, медленно приготовленную на сковородке. Стиль хот-догов Max's — это вариант кошерного стиля Jersey Shore . Он популярен среди местных знаменитостей и, как говорят, является любимым блюдом Брюса Спрингстина и покойного кардинала Джона О'Коннора . Среди тех, кто посетил Max's, были Джон Бон Джови , Стивен Ван Зандт , Ред Баттонс , губернатор Брендан Бирн , Конни Фрэнсис , актеры Джо Пантолиано , Джо Пеши , Ник Пуччио, Джон Траволта , Джеки Мейсон , Дин Мартин и певец Фрэнки Валли . [2] [3] Ресторан также был показан в 8 сезоне Kitchen Nightmares .
История
В 1928 году Макс Альтман открыл небольшой ресторан на северном конце пирса Лонг-Бранч. Макс назвал это место в свою честь и вел дела с Милфордом Мейбаумом, который в 1950 году выкупил его и сохранил название. Вскоре после того, как Max's был куплен, Мейбаум расширил бизнес, переместив его к югу от пирса Лонг-Бранч и аттракционов. Вскоре после этого Мэйбаум стал известен покровителям и друзьям как мистер Макс. Max's разработал идею свежей кукурузы в початках Jersey и порций картофеля фри и луковых колец по-семейному. [4] [5]
Расположенный на берегу Джерси, Max's был сезонным бизнесом. Мейбаум закрывал ресторан каждую зиму, отправлялся на юг в Майами-Бич и предавался своей другой страсти — скачкам. В это время «Макс» познакомился с Селией Леви через общего друга. В 1967 году после непродолжительного, но интенсивного ухаживания Селия, уроженка Нью-Йорка, стала Селией Мейбаум. В течение следующих 13 лет они вместе управляли Max's летом и каждую зиму возвращались во Флориду, чтобы участвовать в скачках.
Селия Мейбаум вскоре стала известна как «Миссис Макс». С годами «Миссис Макс» стала неизменным культовым символом Max's Famous Hot Dogs. «Макс» умер в 1980 году, но наследие продолжается, поскольку второе и третье поколения семьи Мейбаум поддерживают традицию Max's.
Сегодня сын Мейбаума Роберт «Бобби» Мейбаум и его жена Мадлен, дочери Дженнифер и Мишель, а также бабушка Селия продолжают работать в ресторане.
В 1978 году губернатор Бирн провозгласил Max's лучшим магазином хот-догов; в 1991 году Джоан Хаберле, государственный секретарь, провозгласила миссис Макс королевой хот-догов; а в 1992 году губернатор Джеймс Флорио заявил, что поездка на Jersey Shore без остановки в Max's в Лонг-Бранч будет считаться неполным визитом. В 1995 году губернатор Кристин Тодд Уитман заявила: «Демократы и республиканцы согласны по очень немногим вопросам, но мы все можем согласиться, что Max's в Лонг-Бранч подает самые выдающиеся хот-доги в Нью-Джерси». [5]
Max's также известен своей жесткой конкуренцией с The Windmill в Лонг-Бранч.
Ссылки
- ^ Grisemer, Sarah; Radel, Dan (20 сентября 2018 г.). «Max's Famous Hot Dogs в Лонг-Бранч снова открывается как Max's Bar & Grill». Asbury Park Press . Получено 16 марта 2022 г.
- ↑ Джеймс, Джордж (7 июня 1998 г.). «ДЖЕРСИАНА; Королева хот-догов, да здравствует она!». The New York Times . Получено 16 марта 2022 г.
- ^ «Jersey Shore Beach Food: Just a Summer Love?». The New York Times . 11 августа 1993 г. Получено 16 марта 2022 г.
- ^ "Schickhaus' Old World Premium Deli". Armour Eckrich . Архивировано из оригинала 30 мая 2009 г.
- ^ ab O'Connell, Carolyn (5 сентября 2003 г.). "Городская легенда достигает своего 75-летия". The Hub . Архивировано из оригинала 24 января 2013 г.
Внешние ссылки
- Официальный сайт
40°17′23″с.ш. 73°58′57″з.д. / 40,2896°с.ш. 73,9825°з.д. / 40,2896; -73,9825
